Bancada Central Desmontável Aço Inox 1400x800x850 mm
Bancada central desmontável em aço inox AISI-304 (1400x800x850 mm), ideal para preparação em cozinhas profissionais. Robusta, higiénica e fácil de montar.
Bancada Central Desmontável em Aço Inox — Principais Vantagens
Esta mesa de trabalho profissional, fabricada em aço inoxidável AISI-304 de alta qualidade com acabamento acetinado, é a solução ideal para cozinhas industriais, restaurantes e hotelaria. A sua construção robusta garante durabilidade e resistência à corrosão, facilitando a manutenção e a higiene, pontos cruciais para a conformidade com as normas HACCP.
O design inteligente e desmontável (também conhecida como mesa inox ou bancada de preparação) otimiza o transporte e o armazenamento, permitindo uma montagem rápida e descomplicada. Uma vez montada, a estrutura mantém-se sólida e estável, essencial para o manuseamento seguro de alimentos e equipamentos pesados. A prateleira inferior com reforço central e a possibilidade de incorporar uma prateleira intermédia adicional maximizam o espaço de arrumação.
Aplicações
Perfeita para ser utilizada como mesa de preparação em restaurantes, hotéis, pastelarias e bares. A sua configuração central torna-a adequada para cozinhas com fluxo de trabalho intenso, proporcionando uma superfície de trabalho estável e higiénica. É também uma excelente opção para cantinas escolares, hospitais e outras instituições que requerem equipamentos robustos e fáceis de limpar.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630041430 |
| Modelo | MCD-148 |
Esta bancada central possui dimensões de 1400 mm de comprimento, 800 mm de profundidade e 850 mm de altura, sendo ideal para otimizar o espaço em cozinhas profissionais. O seu design desmontável permite uma poupança significativa no transporte e armazenamento, ocupando apenas 180 mm de altura quando não está montada.
A montagem desta bancada é extremamente fácil e rápida, graças ao seu sistema de estrutura montável. Uma vez montada, garante uma estrutura sólida e robusta, com excelente estabilidade devido aos ômegas de reforço longitudinais e ao chassi integrado. As pernas são ajustáveis em altura para uma adaptação perfeita.
A bancada é construída em aço inoxidável AISI-304 18/10 com acabamento acetinado, o que a torna altamente resistente à corrosão e fácil de limpar. Recomenda-se a utilização de produtos de limpeza neutros e não abrasivos para preservar a qualidade do aço e garantir a higiene, em conformidade com as normas HACCP.
Para esta bancada central, pode incorporar como opção uma prateleira intermédia adicional. Além disso, estão disponíveis acessórios opcionais como gavetas e guias de gavetas, e prateleiras de mesa com luz ou com luz e calor, permitindo personalizar a bancada às suas necessidades específicas.
Introdução
A Bancada Central Desmontável Aço Inox 1400x800x850 mm da EDENOX é um elemento nuclear em qualquer cozinha profissional que exija versatilidade, robustez e máxima higiene. A sua construção em aço inoxidável AISI-304 garante durabilidade e conformidade com as exigências HACCP, ao passo que o design desmontável otimiza a logística e a adaptabilidade do espaço de trabalho, permitindo uma gestão eficiente do fluxo de produção em ambientes de alta exigência.
Cozinha de Preparação Principal em Hotel de Grande Porte
Neste cenário, a bancada serve como estação central para a preparação de mise en place de grandes volumes, como o corte de legumes para banquetes ou o porcionamento de carnes para jantares. A sua robustez permite a utilização de equipamentos pesados, como processadores de alimentos ou batedeiras de bancada, enquanto a prateleira inferior acomoda tabuleiros e recipientes para organização imediata dos ingredientes.
Área de Finalização e Empratamento em Restaurante Gourmet
No pico do serviço, esta bancada transforma-se num ponto crítico para a montagem final dos pratos. A sua superfície ampla e higiénica é ideal para empratamento de precisão, suportando platers quentes e frios, molheiras e guarnições. A configuração central facilita o acesso por vários elementos da brigada, otimizando a velocidade e consistência na expedição dos pedidos.
Cozinha de Catering para Eventos Externos
Devido à sua natureza desmontável, esta bancada é indispensável para operações de catering fora das instalações fixas. A facilidade de transporte e montagem rápida no local do evento permite estabelecer uma área de preparação funcional e sanitariamente adequada, seja para um showcooking ou para o suporte de um buffet, garantindo a qualidade e segurança alimentar em qualquer localização.
Dicas Profissionais
- Aproveite a modularidade: Considere adquirir prateleiras intermédias adicionais para maximizar o espaço de arrumação vertical, mantendo utensílios e ingredientes essenciais ao alcance da mão.
- Otimize a higiene: A superfície em aço inoxidável AISI-304 facilita a limpeza e desinfeção, fundamentais para cumprir rigorosamente as normas HACCP. Implemente rotinas de limpeza diária e pós-serviço com produtos específicos para inox.
- Posicionamento estratégico: Sendo uma bancada central, planeie o layout da cozinha para que esta facilite o fluxo de trabalho circular, minimizando deslocações e otimizando a comunicação entre a equipa.
- Invista em acessórios: A compatibilidade com gavetas e outras prateleiras de mesa (com ou sem aquecimento/refrigeração) permite personalizar a bancada para funções específicas, como uma estação de molhos quentes ou uma área de preparação de saladas frias.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
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