Assador de Frangos a Gás Duplo 11 Espetos - 55 Frangos - 1100 mm
Assador a gás duplo para 55-66 frangos em 11 espetos. Design industrial com duas linhas de queima, portas pivotantes e controlo de fácil acesso.
Assador de Frangos a Gás — Principais Vantagens
Este assador de frangos a gás foi concebido para o ambiente profissional exigente da restauração e hotelaria. A sua construção robusta garante durabilidade e desempenho consistente, essencial para negócios com elevado volume de produção.
Com capacidade para assar até 55 frangos simultaneamente em 11 espetos, este equipamento otimiza a eficiência da sua cozinha, permitindo uma resposta rápida à procura, mesmo em períodos de maior afluência.
A versatilidade no tipo de gás (butano/propano ou natural) facilita a integração em diversas infraestruturas de cozinha, oferecendo flexibilidade na operação e adaptabilidade às suas necessidades específicas.
Aplicações
Ideal para restaurantes, take-aways, churrasqueiras, hotéis e grandes cozinhas industriais que procuram maximizar a produção de frangos assados. É perfeito para operações de médio a grande porte que exigem uma cozedura uniforme e eficaz.
A sua capacidade e design robusto tornam-no uma excelente escolha para estabelecimentos com alta rotação de clientes ou para eventos de catering que necessitem de grandes quantidades de frango assado.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | ASSADOR FRANGO GAS UDAFDOBLE 11 ESPETOS-55 FRANGOS |
O assador de frangos a gás apresenta dimensões de 1100x450x1730 mm (largura x profundidade x altura), o que requer um espaço de instalação adequado para garantir a sua correta ventilação e operação segura em cozinhas profissionais. Certifique-se de que dispõe do espaço vertical e horizontal necessário, incluindo folga para abertura de portas e manutenção.
Este assador de frangos funciona com gás butano/propano (consumo de 3,326-2,94 kg/h) ou gás natural (consumo de 3,23 m³/h). A potência elétrica necessária é de 230 V. É crucial que a instalação seja realizada por um técnico qualificado, seguindo todas as normas de segurança e regulamentos locais para equipamentos a gás e elétricos.
A limpeza diária deve focar-se na remoção de resíduos alimentares e gordura das superfícies internas e externas, utilizando produtos de limpeza específicos para equipamentos de restauração. Os espetos devem ser limpos após cada uso. A manutenção periódica, a ser efetuada por um profissional, deve incluir a verificação dos sistemas de gás, componentes elétricos e rotativos para garantir o desempenho e a segurança do equipamento.
Este assador de frangos a gás foi projetado para assar entre 55 a 66 frangos em simultâneo, graças aos seus 11 espetos rotativos. Cada espeto possui três ganchos centrais e dois laterais, otimizando a capacidade e garantindo um cozimento uniforme para grandes volumes.
Introdução
O assador de frangos a gás duplo com 11 espetos, projetado para uma capacidade de até 55 frangos, é um equipamento robusto e essencial para operações de restauração e hotelaria em Portugal que exigem elevada produtividade e consistência na confeção. As suas dimensões e capacidade de produção são otimizadas para atender à demanda de estabelecimentos com alto volume, garantindo eficiência energética e resultados culinários uniformes, cruciais para a padronização do sabor e a satisfação do cliente.
Restaurantes e Churrasqueiras de Grande Volume
Em restaurantes especializados em grelhados ou churrasqueiras com grande afluência, este assador permite gerir picos de procura com eficiência, assegurando que um elevado número de frangos assados, com o tradicional tempero português, esteja pronto para servir rapidamente. A capacidade de assar até 55 frangos simultaneamente minimiza os tempos de espera e maximiza a rentabilidade por turno de serviço.
Unidades Hoteleiras com Serviço de Buffet ou Banquetes
Hotéis que operam com buffets de almoço/jantar ou que organizam eventos e banquetes beneficiam da capacidade de produção contínua deste equipamento. Permite a preparação antecipada de grandes quantidades de frango assado, garantindo um fornecimento constante e quente para os comensais, mantendo a qualidade e suculência, mesmo em serviços de grande escala.
Catering para Eventos e Festivais
Para empresas de catering que servem grandes eventos, como festivais, feiras ou casamentos, a mobilidade e adaptabilidade ao gás (butano/propano) deste assador são vantagens cruciais. Permite a confeção de frangos assados no local, garantindo frescura e um aroma apelativo, o que é um fator diferenciador e contribui para uma experiência gastronómica memorável para os participantes.
Dicas Profissionais
- Realize uma manutenção preventiva regular dos bicos injetores e dos mecanismos de rotação dos espetos para assegurar a eficiência da queima e a uniformidade no assado, prolongando a vida útil do equipamento.
- Utilize sempre termómetros de sonda para verificar a temperatura interna dos frangos, garantindo que atingem 74°C, o que assegura a segurança alimentar e a qualidade do produto final.
- Otimize o carregamento dos espetos distribuindo os frangos de forma equilibrada para evitar sobrecarga em apenas um lado, o que poderia comprometer o movimento de rotação e a cozedura uniforme.
- Considere a instalação de um sistema de exaustão robusto e eficaz, dada a elevada capacidade de produção e a consequente geração de fumo e vapores, essencial para o conforto e segurança da equipa e clientes.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo de Restaurante/Hotel
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Operações de Catering
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