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Banho Maria Duplo a Gás Linha 900 - 800x900x900 mm

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| Fabricante: UDI
Banho Maria Duplo a Gás Linha 900 - 800x900x900 mm
4 453,00 
3 339,75 
+IVA: 4 107,89 
SKU: UD5900.057
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Banho Maria Duplo a Gás da Linha 900, com 800x900x900 mm e capacidade de 42L. Ideal para manter alimentos quentes em cozinhas profissionais e buffets.

Banho Maria Duplo a Gás Linha 900 — Principais Vantagens

Maximize a eficiência da sua cozinha profissional com o nosso Banho Maria Duplo a Gás da Linha 900. Concebido para manter grandes volumes de alimentos à temperatura ideal de serviço, este equipamento robusto garante a consistência e qualidade dos seus pratos, essencial para a satisfação do cliente.

A sua operação a gás oferece aquecimento rápido e uniforme, permitindo um controlo preciso da temperatura e uma gestão eficiente dos custos operacionais. A construção em materiais de alta qualidade assegura durabilidade e facilidade de limpeza, fundamentais em ambientes de restauração de elevado ritmo.

Com capacidade para cubas GN, adapta-se flexivelmente às suas necessidades, seja para sopas, molhos, acompanhamentos ou pratos principais. Este banho maria é a solução perfeita para manter a sua oferta gastronómica sempre pronta a servir, reduzindo desperdícios e otimizando o fluxo de trabalho.

Aplicações

Este Banho Maria Duplo a Gás é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos HORECA, incluindo restaurantes, hotéis, cantinas, refeitórios e serviços de catering. É particularmente adequado para cozinhas industriais que necessitam de manter múltiplas preparações quentes durante períodos prolongados, assegurando a qualidade e segurança alimentar. Perfeito para servir buffets em eventos ou para linhas de self-service de grande volume, garantindo que os alimentos permaneçam com a temperatura e textura ideais ao longo de todo o serviço.

Especificações Técnicas

CaracterísticaDetalhe
Dimensões (LxPxA)800x900x900 mm
Dimensões Embalagem (LxPxA)930x1010x1170 mm
Capacidade Cuba42 L
Dimensões Cuba2xGN 1/1x150 mm e 2xGN 1/3x150 mm
Peso Líquido96 kg
Peso Bruto105 kg
Tensão230 V
Tipo de EnergiaGás

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Marca UDI
Modelo UDBM9DAPG BANHO MARIA DUPLO GAS+ARM+PORTAS

Este Banho Maria Duplo a Gás da Linha 900 possui dimensões de 800x900x900 mm (largura x profundidade x altura), necessitando de um espaço mínimo equivalente para uma instalação e operação adequadas na sua cozinha profissional.

A instalação deste equipamento requer uma ligação à rede de gás, pelo que é essencial que seja realizada por um técnico qualificado para garantir a segurança e o bom funcionamento. Adicionalmente, possui uma tensão de 230 V para o seu sistema elétrico, sendo necessária uma tomada adequada.

Para uma manutenção eficaz, recomenda-se a limpeza diária das cubas e superfícies com detergentes neutros e água morna. Evite produtos abrasivos que possam danificar o aço inoxidável. A verificação periódica das ligações de gás e componentes elétricos por um profissional também é crucial.

Este equipamento foi concebido para acomodar diversos tipos de recipientes GN, aceitando 2x cubas GN 1/1x150 e 2x cubas GN 1/3x150. Esta versatilidade permite uma adaptação flexível às suas necessidades de serviço.

Introdução

O Banho Maria Duplo a Gás da Linha 900 é um equipamento de alta performance projetado para operações de grande volume que exigem estabilidade térmica rigorosa e integridade organolética dos alimentos. Com uma profundidade de 900mm, esta unidade robusta maximiza a produtividade na linha de confeção, permitindo que chefs mantenham bases, guarnições e proteínas à temperatura de segurança (HACCP) sem comprometer a textura ou o sabor original das preparações.

Buffets de Hotelaria de Alto Volume

Utilizado para suportar o fluxo contínuo de pequenos-almoços ou jantares temáticos, mantendo grandes cubas de ovos, estufados ou guarnições quentes. A alimentação a gás assegura uma rápida reposição do calor mesmo com a abertura frequente das tampas durante o serviço.

Cozinhas de Produção e Catering

Atua como uma estação intermédia de retenção térmica para molhos delicados e caldos que não podem ferver, mas que devem estar prontos para o empratamento imediato. A configuração dupla permite separar bases de peixe e carne, evitando contaminações cruzadas de aromas.

Linhas de Self-Service e Cantinas Institucionais

Integrado em linhas de distribuição para manter pratos principais e acompanhamentos à temperatura ideal de consumo durante janelas de serviço prolongadas. A compatibilidade com cubas GN 1/1 e 1/3 oferece a flexibilidade necessária para gerir diferentes rácios de rotação de produto.

Dicas Profissionais

  • Utilize sempre água pré-aquecida para reduzir o tempo de entrada em regime e otimizar o consumo de gás no início do turno.
  • Verifique regularmente os níveis de água para evitar o sobreaquecimento da cuba e garantir uma transferência de calor uniforme por convecção.
  • Configure as divisórias GN estrategicamente para otimizar o fluxo de trabalho, colocando os itens de maior rotação na cuba mais próxima do ponto de serviço.
  • Realize a descalcificação periódica das cubas para manter a eficiência térmica dos queimadores e prolongar a vida útil do aço inoxidável.

Perfiis Alvos

  • Chef de Cozinha em Unidades Hoteleiras
  • Diretor de F&B de Grupos de Restauração
  • Gestor de Cozinhas Industriais e Refeitórios

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