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Armário Refrigerado Gastronorm 1350L com 2 Portas Opacas

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| Fabricante: EUTRON
Armário Refrigerado Gastronorm 1350L com 2 Portas Opacas
2 840,00 
2 130,00 
+IVA: 2 619,90 
SKU: EU3091
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Ficha Técnica PDF

Armário refrigerado profissional de 1350L para restauração, com 2 portas opacas em inox e prateleiras Gastronorm ajustáveis, ideal para cozinhas.

Armário Refrigerado Profissional — Principais Vantagens

Este armário refrigerado Gastronorm com duas portas opacas é a solução ideal para cozinhas profissionais que exigem fiabilidade e eficiência na conservação de alimentos. Construído integralmente em aço inoxidável, garante durabilidade e facilidade de higienização, essenciais em ambientes de alta exigência. A sua generosa capacidade de 1350 litros e as prateleiras ajustáveis ao formato Gastronorm oferecem flexibilidade máxima para organizar diversos produtos, otimizando o espaço de armazenamento e agilizando as operações diárias da sua equipa. O termostato digital permite um controlo preciso da temperatura, assegurando que os seus ingredientes se mantêm frescos entre 0ºC e +10ºC, um fator crítico para a segurança alimentar e a qualidade dos pratos servidos. A evaporação automática da água de descongelação minimiza a manutenção, permitindo-lhe focar-se no que realmente importa: a excelência do seu serviço.

Aplicações

Perfeito para a restauração, este armário refrigerado adapta-se a grandes restaurantes, hotéis com serviço de buffet, cantinas empresariais e qualquer espaço que necessite de uma solução robusta e de alta capacidade para refrigeração. A sua funcionalidade Gastronorm torna-o indispensável para cozinhas que operam com tabuleiros padronizados, otimizando a transição entre o armazenamento, a preparação e o serviço. É igualmente adequado para hospitais e instituições de saúde, onde a conservação segura e regulada de alimentos é primordial.

Características Técnicas

CaracterísticaDetalhe
Estrutura exterior e interiorAço Inox AISI201
Portas2, de abrir, opacas em aço inox
Prateleiras3 Gastronorm ajustáveis em altura por porta
PésNiveladores em aço inox
TermostatoDigital
Temperatura interior0ºC a +10ºC
Volume útil1350 litros
Potência elétrica704W
Voltagem/Frequência220V/50Hz
Dimensões externas (LxPxA)1400x830x2050mm
Gás refrigeranteR134a, livre de CFC
DescongelaçãoEvaporação automática da água

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Marca EUTRON
Modelo GN1410TN2

Este armário oferece um volume útil generoso de 1350 litros, ideal para grandes volumes de armazenamento.

Sim, é projetado especificamente para ambientes profissionais, com construção robusta em aço inoxidável e características que garantem a conservação eficaz dos alimentos.

O armário dispõe de 3 prateleiras ajustáveis em altura por porta, compatíveis com o padrão Gastronorm, permitindo uma organização flexível.

A temperatura interna pode ser ajustada entre 0ºC e +10ºC, garantindo a adequada refrigeração de uma vasta gama de produtos.

Sim, a construção em aço inoxidável tanto no exterior quanto no interior facilita significativamente a limpeza e manutenção, cumprindo os padrões de higiene exigidos.

Introdução

Este armário refrigerado Gastronorm de 1350 litros, com as suas duas portas opacas, é uma peça fundamental para qualquer cozinha profissional que leve a sério a segurança alimentar e a eficiência operacional. Construído integralmente em aço inoxidável robusto, não é apenas uma garantia de durabilidade face ao desgaste diário e à corrosão num ambiente de trabalho intenso, mas também um pilar para a manutenção da cadeia de frio. A sua capacidade e adaptabilidade ao padrão Gastronorm otimizam a logística interna, desde a receção de mercadoria até ao empratamento, assegurando que os ingredientes mantêm a sua frescura e qualidade, cruciais para a excelência dos pratos que chegam à mesa do cliente.

Cozinha Central de Produção

Numa cozinha de produção intensiva, onde grandes volumes de pré-preparados e semi-acabados são armazenados antes da distribuição, este armário é vital. Permite organizar eficientemente bandejas Gastronorm com legumes cortados, bases de molhos ou carnes porcionadas, facilitando a rotação de stock e minimizando o tempo de procura durante o rush do serviço.

Restaurante de Grande Volume

Em restaurantes com um elevado número de couverts, a capacidade de 1350 litros é decisiva para ter à mão os ingredientes necessários para o serviço sem interrupções. A refrigeração precisa entre 0ºC e +10ºC e a robustez do equipamento garantem que, mesmo com as portas a abrir e fechar constantemente, a quebra de temperatura é controlada, preservando a qualidade dos produtos sensíveis.

Catering para Eventos de Grande Escala

Para empresas de catering que gerem eventos para centenas ou milhares de pessoas, a fiabilidade no armazenamento refrigerado é inegociável. Este armário permite a conservação segura de componentes alimentares preparados com antecedência, desde sobremesas a entradas, assegurando que chegam ao local do evento em perfeitas condições, cumprindo as normas HACCP mais rigorosas.

Hotelaria (Buffets e Banqueting)

Num hotel de 4 ou 5 estrelas, onde a exigência de frescura e apresentação é máxima, este armário suporta a 'mise en place' de buffets de pequeno-almoço, almoço ou jantar, bem como a preparação de banquetes. A compatibilidade Gastronorm acelera a transição dos alimentos do armazenamento para as bancadas de preparação ou para os chafing dishes, mantendo a integridade dos produtos.

Dicas Profissionais

  • Posicione este armário estrategicamente na sua linha de produção ou na copa de serviço para minimizar percursos e otimizar a ergonomia da equipa. Um acesso rápido aos ingredientes refrigerados reduz o tempo de preparação e melhora a eficiência geral da cozinha.
  • A manutenção preventiva é crucial. Embora a evaporação automática da água de descongelação minimize a manutenção diária, uma verificação regular do estado das borrachas das portas e a limpeza dos condensadores (pelo menos anualmente) prolongam significativamente a vida útil do equipamento e garantem a sua eficiência energética.
  • Utilize sempre tabuleiros Gastronorm adequados e evite sobrecarregar as prateleiras. Uma boa circulação de ar dentro do armário é fundamental para manter uma temperatura homogénea em todos os pontos e evitar 'hot spots' que possam comprometer a segurança alimentar.
  • Implemente um sistema de registo de temperaturas diário. O termostato digital permite um controlo preciso, mas a monitorização manual ou automatizada é a sua melhor defesa contra falhas inesperadas e assegura a conformidade com as diretrizes de segurança alimentar.

Perfiis Alvos

  • Chef Executivo
  • Diretor de F&B (Food & Beverage)
  • Gerente de Compras
  • Consultor de Cozinhas Profissionais
EUTRON
Perfil: Marca focada em maquinaria industrial para hotelaria e restauração.
Diferencial: Durabilidade dos componentes e simplicidade operacional para cozinhas de grande volume.
Produto Estrela: Fogões industriais, fritadeiras de alto rendimento e grelhadores
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