Congelador Vertical Profissional 600L Inox
Congelador vertical profissional em aço inoxidável com 600L de capacidade, frio estático e porta reversível. Essencial para a hotelaria.
Congelador Vertical Profissional — Principais Vantagens
Este robusto armário de congelação em aço inoxidável, com 600 litros de capacidade comercial, é a solução ideal para estabelecimentos que necessitam de uma conservação frigorífica de alto desempenho. Concebido para suportar as exigências de cozinhas profissionais, restauração e hotelaria, que valorizam equipamentos fiáveis e duradouros, este frigorífico profissional assegura a preservação otimizada dos seus produtos congelados.
Equipado com 6 prateleiras fixas e um sistema de frio estático, este armário refrigerado garante uma distribuição uniforme da temperatura entre -18 °C e -22 °C, crucial para a segurança alimentar. A sua porta reversível com fecho automático e chave, oferece flexibilidade de instalação, segurança e eficiência energética, minimizando perdas de frio.
Aplicações
Perfeito para restaurantes, cozinhas de hotéis, cafetarias e snack-bares, este arcão congelador adapta-se a diversos ambientes profissionais. É a escolha adequada para armazenar uma grande variedade de alimentos congelados, desde carnes e peixes a produtos de pastelaria e sobremesas, mantendo sempre a sua frescura e qualidade de forma segura e eficiente.
Características Técnicas
| Capacidade Comercial | 600 L |
| Capacidade Líquida | 456 L |
| Material | Aço Inoxidável |
| Frio | Estático |
| Descongelação | Manual |
| Fecho da Porta | Com chave, automático |
| Porta Reversível | Sim |
| Interruptor | Ligar/desligar |
| Prateleiras | 6 fixas com evaporador |
| Termóstato | Digital |
| Temperatura Regulável | -22 °C a -18 °C |
| Fluido Refrigerante | R290 |
| Potência | 400 W |
| Voltagem | 230 V |
| Dimensões (L x P x A) | 780 x 720 x 1895 mm |
| Peso | 82 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | CAN600L |
| EAN | 3611630083119 |
Este congelador possui uma capacidade comercial de 600 litros e uma capacidade líquida de 456 litros, oferecendo um espaço amplo e eficiente para a conservação de diversos produtos congelados.
Sim, o seu design em aço inoxidável e as características técnicas, como a regulação de temperatura entre -18 °C e -22 °C, tornam-no ideal para as exigências de durabilidade e higiene em cozinhas profissionais e estabelecimentos de restauração.
A descongelação deste congelador é manual, o que permite um controlo total por parte do utilizador, assegurando a remoção completa do gelo e um desempenho eficiente do equipamento a longo prazo.
Sim, o termóstato digital permite ajustar a temperatura de forma precisa entre -22 °C e -18 °C, garantindo que os seus produtos são mantidos na condição ideal de congelação.
Sim, a porta é reversível, o que proporciona uma maior flexibilidade na instalação e adaptação do equipamento ao seu espaço de trabalho, e inclui um mecanismo de fecho automático com chave para maior segurança.
Introdução
O Congelador Vertical Profissional 600L Inox representa uma solução robusta e indispensável para a gestão eficiente de stocks congelados em qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering em Portugal. A sua capacidade generosa e construção em aço inoxidável garantem a conservação otimizada de produtos, minimizando o desperdício e assegurando a segurança alimentar, elementos cruciais para a rentabilidade e reputação de qualquer estabelecimento profissional.
Cozinhas de Restaurantes de Médio/Grande Porte
Em cozinhas com elevado volume de produção, este congelador é fundamental para o armazenamento estratégico de semi-preparados, bases de molhos, porções de carne ou peixe pré-congeladas e produtos de pastelaria. Permite a organização por tipo de produto nas suas 6 prateleiras fixas, facilitando a rotação de stock e o controlo de inventário, otimizando o fluxo de trabalho durante os períodos de pico de serviço.
Unidades Hoteleiras e Catering para Eventos
Para hotéis que servem pequenos-almoços, almoços e jantares, ou empresas de catering que gerem múltiplos eventos, a capacidade de 600L é ideal para manter um buffer de segurança de produtos congelados, como pães, sobremesas individuais, legumes ultracongelados ou gelados. A porta reversível adapta-se a diferentes layouts de cozinha ou áreas de preparação de eventos, e o fecho com chave garante a segurança dos produtos de maior valor ou sensibilidade.
Pastelarias e Padarias com Produção Própria
Neste contexto, o congelador é usado para conservar massas folhadas, bases de tartes, cremes de confeiteiro e outros produtos de pastelaria que requerem congelação profunda para prolongar a sua vida útil e permitir a produção em larga escala. A temperatura consistente entre -18°C e -22°C, gerida por termóstato digital, é vital para manter a textura e qualidade dos produtos até ao momento da finalização.
Dicas Profissionais
- O sistema de frio estático requer uma descongelação manual periódica para manter a eficiência energética e evitar a acumulação excessiva de gelo, que compromete a capacidade de refrigeração. Implemente um plano de descongelação programado, preferencialmente em períodos de menor atividade, para minimizar interrupções operacionais.
- Utilize contentores gastronorm ou caixas de armazenamento padronizadas para otimizar o espaço nas 6 prateleiras fixas. Esta prática não só maximiza a capacidade útil de 456L, como também facilita a organização, identificação de produtos e a implementação do método FIFO (First-In, First-Out).
- A porta reversível oferece flexibilidade na disposição do equipamento em espaços confinados. Antes da instalação final, avalie o fluxo de trabalho da sua cozinha para decidir a orientação ideal da abertura da porta, garantindo acessibilidade rápida e minimizando obstáculos.
- Monitore regularmente a temperatura através do termóstato digital e registe os valores. Esta prática é essencial para cumprir as normas HACCP e garantir a segurança alimentar, detetando prontamente qualquer anomalia no funcionamento do equipamento.
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