Congelador Profissional Inox 1255L -22/-18°C
Congelador profissional em aço inoxidável de 1255L, com refrigeração ventilada e temperatura de -22 °C a -18 °C. Ideal para cozinhas profissionais.
Congelador Profissional — Principais Vantagens
Este armário de congelação de 1255 litros em aço inoxidável é a solução ideal para cozinhas profissionais e estabelecimentos do setor hoteleiro, garantindo a conservação perfeita dos seus produtos. Com uma refrigeração ventilada, assegura uma distribuição de temperatura homogénea entre -22 °C e -18 °C. A estrutura robusta e o evaporador com tratamento anticorrosivo prometem durabilidade e fiabilidade no dia a dia da sua operação.
A arca congeladora foi concebida para otimizar a funcionalidade, incluindo portas de fecho automático com chave e iluminação LED interior para fácil visualização. A descongelação por gases quentes e a estrutura de aquecimento anti-condensação minimizam a manutenção, permitindo que a sua equipa se foque no que realmente importa: a confeção de pratos excecionais. Com 8 prateleiras ajustáveis compatíveis com GN 2/1, a organização interna é maximizada, adaptando-se às suas necessidades específicas.
Aplicações
Este equipamento é primoridal para restaurantes de grande volume, hotéis, e cantinas que necessitam de uma capacidade de congelação substancial. O seu design em inox e a elevada capacidade tornam-no uma peça fundamental para a conservação de grandes quantidades de matérias-primas e produtos semi-preparados, assegurando a qualidade e a segurança alimentar. É também uma excelente escolha para empresas de catering que precisam de transportar e armazenar alimentos congelados com total confiança.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Material | Aço Inoxidável |
| Volume Líquido | 842 L |
| Volume Comercial | 1255 L |
| Refrigeração | Ventilada |
| Evaporador | Tratamento anticorrosivo |
| Descongelação | Por gases quentes |
| Iluminação | LED |
| Prateleiras | 8, ajustáveis para GN 2/1 |
| Termóstato | Digital |
| Temperatura Regulável | -22 °C a -18 °C |
| Fluido Refrigerante | R290 |
| Potência | 733 W |
| Voltagem | 230 V |
| Dimensões | 1400 x 823 x 2045 mm (L x P x A) |
| Peso | 172 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | CAN1255L |
| EAN | 3611630083065 |
A capacidade líquida de armazenamento é de 842 litros, enquanto a capacidade comercial é de 1255 litros, oferecendo um espaço amplo para as suas necessidades de conservação.
Sim, a construção em aço inoxidável e o evaporador com tratamento anticorrosivo garantem uma longa vida útil e resistência à corrosão, ideal para ambientes exigentes.
O armário está equipado com 8 prateleiras ajustáveis, compatíveis com tabuleiros Gastronorm GN 2/1, proporcionando grande versatilidade no armazenamento.
Sim, o aparelho possui um termóstato digital que permite regular e monitorizar a temperatura de forma precisa, entre -22 °C e -18 °C.
Sim, o congelador está equipado com fecho da porta com chave, proporcionando segurança adicional para o conteúdo, essencial em qualquer estabelecimento comercial.
Introdução
O Congelador Profissional Inox de 1255L é uma solução robusta e de alta capacidade, projetada para a conservação otimizada de grandes volumes de ingredientes e produtos semi-preparados em ambientes de restauração e hotelaria em Portugal. A sua construção em aço inoxidável, refrigeração ventilada e controlo digital de temperatura asseguram a manutenção rigorosa das condições de congelação entre -22 °C e -18 °C, crucial para a segurança alimentar e a preservação da qualidade organolética dos géneros alimentícios, minimizando o desperdício e maximizando a eficiência operacional.
Cozinhas Centrais e Produção em Larga Escala
Em cozinhas centrais de hotéis ou empresas de catering que produzem refeições em larga escala, este congelador é essencial para o armazenamento de matérias-primas como carnes, peixes e vegetais, bem como de produtos semi-preparados (bases de molhos, massas folhadas, etc.) que serão portionados e finalizados posteriormente. A sua capacidade de 1255 litros e as 8 prateleiras GN 2/1 ajustáveis permitem uma organização eficiente e um acesso rápido aos artigos, suportando picos de produção sem comprometer a cadeia de frio.
Restaurantes de Alta Rotação com Menus Sazonais
Para restaurantes com menus que dependem da sazonalidade dos produtos, a capacidade de congelação deste equipamento permite a aquisição de ingredientes frescos em volume durante a época alta, conservando-os em condições ideais para utilização ao longo do ano. Isto otimiza os custos de aquisição e garante a disponibilidade de produtos de qualidade, como marisco ou frutas específicas, mesmo fora de temporada, sem impactar a frescura ou as propriedades nutricionais.
Gestão de Buffets e Eventos de Catering
Em operações de buffet de grande dimensão ou eventos de catering, onde a preparação antecipada é fundamental, este congelador serve para armazenar entradas, sobremesas e componentes de pratos principais que podem ser preparados com antecedência e regenerados no momento. A sua robustez e a segurança do fecho com chave são cruciais para a logística de eventos, assegurando que os produtos chegam ao local com a integridade térmica garantida e prontos para o serviço.
Dicas Profissionais
- Otimize a organização interna utilizando caixas e recipientes compatíveis com GN 2/1, etiquetando claramente os produtos com data de congelação e validade para uma gestão de inventário eficiente e rotação FIFO (First In, First Out).
- Programe a descongelação por gases quentes em horários de menor atividade para minimizar o impacto na temperatura interna e garantir a máxima eficiência energética do equipamento, aproveitando a automação para reduzir a intervenção manual.
- Realize verificações regulares do termóstato digital e da integridade dos vedantes das portas. Pequenas falhas podem levar a variações de temperatura que comprometem a segurança alimentar e aumentam o consumo energético.
- Aproveite a iluminação LED interior para inspeções rápidas e eficientes do stock, reduzindo o tempo de abertura das portas e, consequentemente, a variação de temperatura interna e o consumo energético.
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