Armário Frigorífico de Pastelaria ARP8001 850L
Armário frigorífico profissional de pastelaria com 850L de capacidade, ideal para padarias e cozinhas. Conserva produtos entre -2ºC e +8ºC.
Armário refrigerado pastelaria — Armário de Pastelaria — Principais Vantagens
Concebido especificamente para as exigências do setor da pastelaria e padaria, este equipamento de refrigeração de alta performance garante a conservação ideal dos seus produtos. Com uma generosa capacidade de 850 litros, permite armazenar até 28 cubetas de 600x400mm, otimizando o espaço na sua cozinha profissional.
A sua construção robusta em aço inoxidável AISI304 assegura durabilidade e fácil higiene, fundamental para ambientes de confeção. O painel de controlo digital facilita a gestão precisa da temperatura, enquanto os sistemas de descongelação e evaporação automática contribuem para uma manutenção simplificada e eficiente.
A iluminação interior, que se ativa automaticamente ao abrir a porta, melhora a visibilidade dos produtos. As pernas reguláveis em altura e a porta com juntas magnéticas extraíveis e de limpeza fácil reforçam a sua funcionalidade e adaptabilidade a qualquer espaço de trabalho.
Aplicações Profissionais
Este conservador refrigerado é a escolha ideal para pastelarias, padarias, hotéis e restaurantes que necessitam de uma solução fiável para o armazenamento de massas, cremes, doces e outros ingredientes sensíveis à temperatura. É perfeito para otimizar a sua produção diária, garantindo a qualidade e frescura dos artigos até à sua utilização final ou exposição ao cliente.
A flexibilidade de acomodar cubetas de dimensão standard permite a integração com os fluxos de trabalho existentes, contribuindo para uma operação mais fluida e eficaz no seu negócio.
Características Técnicas
| Capacidade | 14 ou 28 cubetas de plástico 600x400mm |
| Separacação entre cubetas | 450mm |
| Interior e Exterior | Aço inoxidável AISI304 |
| Grupo Monoblock | Sim |
| Aislamiento | Poliuretano ecológico livre de HCFC de 35-40 kg/m³ |
| Espessura de isolamento | 80mm |
| Painel de Controlo | Digital |
| Evaporação de Água | Sistema automático (resistência elétrica) |
| Descongelação | Automática elétrica |
| Pés | Aço inoxidável reguláveis em altura |
| Iluminação Interna | Automática ao abrir a porta |
| Juntas | Magnéticas, extraíveis e de fácil limpeza |
| Temperatura Ambiente Máxima | +32ºC e 50% de humidade |
| Volume | 850 L |
| Temperatura de Trabalho | -2 / +8 ºC |
| Potência | 440 W |
| Voltagem / Tensão | 230V / 1N / 50 Hz |
| Classificação Energética | E |
| Dimensões (L x P x A) | 820 x 920 x 2080 mm |
| Peso | 169 kg |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade de armazenamento deste armário refrigerado?
Este armário frigorífico possui uma capacidade de 850 litros, acomodando até 14 ou 28 cubetas de plástico de 600x400mm, dependendo da arrumação interna.
É fácil manter a higiene deste equipamento?
Sim, o interior e exterior são em aço inoxidável AISI304, e as juntas magnéticas são extraíveis, facilitando a limpeza regular e a manutenção de padrões sanitários elevados.
Como é controlada a temperatura?
A temperatura é controlada através de um painel digital intuitivo, permitindo ajustes precisos e garantindo a conservação ideal dos produtos entre -2ºC e +8ºC.
Este armário de refrigeração consome muita energia?
Apelidado com a classificação energética E, este aparelho oferece um bom equilíbrio entre performance e eficiência, crucial para a gestão dos custos operacionais em negócios de restauração.
É necessário descongelar manualmente o armário?
Não, este armário está equipado com um sistema de descongelação automática elétrica e um sistema de evaporação de água, o que reduz a necessidade de intervenção manual.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 18832 |
Este armário frigorífico profissional oferece uma generosa capacidade de 850 litros, permitindo armazenar uma grande quantidade de produtos de pastelaria e padaria. É ideal para estabelecimentos com grande volume de produção diária.
O equipamento opera numa faixa de temperatura entre -2ºC e +8ºC, garantindo a conservação ideal de uma ampla variedade de produtos, desde massas a cremes delicados. O painel de controlo digital facilita o ajuste preciso da temperatura.
Sim, o interior e exterior em aço inoxidável AISI304 tornam a limpeza muito simples e higiénica. Além disso, as juntas magnéticas são removíveis para uma manutenção fácil e completa, assegurando a durabilidade do equipamento.
O armário integra um sistema de descongelamento automático elétrico, o que otimiza o seu funcionamento e reduz a necessidade de intervenção manual. Esta funcionalidade contribui para a eficiência e longevidade do equipamento.
O armário possui um isolamento de poliuretano ecológico, livre de HCFC, com 80mm de espessura e densidade de 35-40 kg/m³. Este isolamento de alta qualidade garante uma excelente eficiência energética e uma manutenção estável da temperatura interna, mesmo em ambientes com temperatura ambiente de até +32ºC e 50% de humidade.
Introdução
O Armário Frigorífico de Pastelaria ARP8001 de 850L é uma solução de refrigeração de alta capacidade, projetada para responder às exigências rigorosas da pastelaria e padaria profissional. Este equipamento garante a conservação ótima de massas, cremes, doces e ingredientes sensíveis, mantendo a sua qualidade e frescura, essencial para operações onde a consistência e a segurança alimentar são primordiais, permitindo a gestão eficiente de grandes volumes de produção.
Produção Diária em Pastelarias e Padarias
Numa pastelaria de grande volume, este armário é indispensável para o armazenamento noturno de massas levedadas, cremes de pasteleiro, mousses e recheios delicados. A capacidade para 28 tabuleiros 600x400mm otimiza o espaço, permitindo preparar em grandes lotes e conservar em condições ideais até ao momento do acabamento ou cozedura, garantindo a consistência do produto final e minimizando perdas.
Eventos e Catering de Grande Escala
Em operações de catering ou eventos com elevado número de convidados, a capacidade e fiabilidade deste armário são cruciais. Permite o armazenamento seguro de componentes de sobremesas pré-preparadas, como bases de tarte, camadas de bolo ou decorações de chocolate, que exigem controlo de temperatura rigoroso. A estabilidade térmica entre -2ºC e +8ºC assegura que os produtos chegam ao local do evento nas condições perfeitas para montagem e serviço.
Gestão de Inventário em Hotéis de 5 Estrelas
Em cozinhas de hotéis de luxo, onde a oferta de pastelaria é diversificada e contínua, este armário é utilizado para organizar e conservar produtos semi-acabados e matéria-prima de alta qualidade. A visibilidade interna, ativada automaticamente, facilita a identificação rápida dos produtos e a rotação de stock, enquanto a construção em aço inoxidável e as juntas extraíveis garantem a conformidade com os mais altos padrões de higiene e HACCP.
Dicas Profissionais
- Utilize as pernas reguláveis para nivelar o armário corretamente, garantindo um funcionamento eficiente do compressor e uma distribuição uniforme da temperatura, prolongando a vida útil do equipamento.
- Implemente um sistema de rotação FIFO (First In, First Out) para os produtos armazenados, aproveitando a capacidade para tabuleiros 600x400mm, o que minimiza o desperdício e assegura a máxima frescura dos ingredientes.
- Realize a limpeza regular das juntas magnéticas, que são extraíveis, para manter a vedação perfeita da porta. Uma vedação comprometida pode levar a flutuações de temperatura e aumento do consumo energético.
- Monitorize regularmente a temperatura através do painel digital e verifique a limpeza do condensador para assegurar a máxima eficiência energética e desempenho do sistema de refrigeração, especialmente em ambientes com temperatura ambiente elevada como cozinhas profissionais em Portugal.
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