Amassadeira Espiral Monofásica - Cuba Fixa 10L
Amassadeira espiral monofásica de 10 litros com cuba fixa e cabeça basculante. Ideal para amassar até 8 kg de massa rapidamente em cozinhas profissionais.
Amassadeira Profissional — Principais Vantagens
Concebida para cozinhas profissionais, esta amassadeira elétrica de cabeça basculante é a solução ideal para amalgamar massas de forma eficiente e homogénea. O seu design com cuba fixa garante estabilidade durante o funcionamento, permitindo a mistura perfeita de ingredientes em poucos minutos. É uma ferramenta robusta e fiável para otimizar os processos de confeção no seu negócio.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é perfeitamente adequado para padarias, pastelarias, pizzarias e restaurantes que necessitam de preparar grandes volumes de massa diariamente. A sua capacidade de processar até 8 kg de massa por lote torna-a indispensável em ambientes de produção intensiva. Irá agilizar o trabalho da sua equipa e garantir a consistência das suas preparações.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Tipo | Amasadeira de cabezal abatível e cuba fixa |
| Capacidade da Cuba | 10 Litros |
| Peso Máximo de Massa | 8 Kg |
| Produção Horária de Massa | 30 Kg/hora |
| Dimensões da Cuba | 260 x 210 mm |
| Potência | 0,37 Kw |
| Tensão | 230V-1N-50Hz Monofásica |
| Dimensões (C x P x A) | 270 x 590 x 570 mm |
| Peso Líquido | 50 kg |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade máxima de massa que esta amassadeira pode processar?
Este equipamento tem uma capacidade máxima de processamento de 8 kg de massa por ciclo, ideal para produções de pequena a média escala em cozinhas profissionais.
É possível adicionar ingredientes enquanto a máquina está em funcionamento?
Sim, a máquina está equipada com uma grelha de segurança que permite a introdução de ingredientes em cascata enquanto amassa, otimizando o seu processo de trabalho.
Que tipo de corrente elétrica é necessária para esta amassadeira?
Esta amassadeira opera com uma tensão de 230V-1N-50Hz, sendo um modelo monofásico adequado para a maioria das instalações elétricas comerciais.
Quais os benefícios de uma amassadeira com cabeça basculante e cuba fixa?
A combinação de cabeça basculante e cuba fixa facilita a remoção da massa e a limpeza do equipamento, enquanto a cuba fixa assegura maior estabilidade e segurança durante o processo de mistura.
Este equipamento é adequado para uso em pequenas pastelarias ou pizzarias?
Com a sua capacidade de 10 litros e produção de 30 kg/hora, esta amassadeira é perfeitamente dimensionada para as necessidades de pequenas a médias pastelarias, padarias e pizzarias.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 14099 |
Esta amassadeira espiral possui uma capacidade de 10 litros, sendo ideal para cozinhas profissionais. Permite amassar até 8 kg de massa por ciclo, garantindo uma produção eficiente para o seu estabelecimento.
Sim, a amassadeira dispõe de uma grelha de proteção que permite a adição de ingredientes em cascata enquanto a máquina está em funcionamento. Esta funcionalidade otimiza o tempo de preparação e garante uma mistura homogénea.
Com dimensões compactas de 270 x 590 x 570 mm, esta amassadeira espiral é perfeita para cozinhas com espaço reduzido. O seu design com cabeça basculante e cuba fixa proporciona estabilidade sem comprometer a eficiência.
A amassadeira opera com uma tensão de 230V-1N-50Hz, sendo monofásica. Esta característica torna-a compatível com a maioria das instalações elétricas standard em estabelecimentos comerciais.
Uma amassadeira com cuba fixa, como este modelo, oferece maior estabilidade e robustez durante o processo de amassamento. O design da cuba fixa contribui para uma melhor integração dos ingredientes e um desempenho consistente da máquina.
Introdução
A amassadeira espiral monofásica de cuba fixa com 10 litros de capacidade é um equipamento essencial para otimizar a produção de massas em estabelecimentos de hotelaria e restauração. Concebida para processar até 8 kg de massa por ciclo com consistência e eficiência, esta máquina robusta garante a qualidade das suas preparações, desde pão artesanal a bases de pizza, minimizando o esforço manual e acelerando os tempos de produção diários.
Pizzarias e Restaurantes com Produção Própria
Em pizzarias, a capacidade de 8 kg de massa por lote é ideal para preparar bases de pizza de forma contínua e homogénea, garantindo a mesma textura e elasticidade em todas as unidades. Permite que o pizzaiolo se concentre na confecção e cozedura, enquanto a amassadeira prepara a próxima leva de massa de forma autónoma. Em restaurantes, é perfeita para a produção de massas frescas para pratos como raviolis, tagliatelle ou mesmo para a base de quiches e tartes, assegurando a consistência e sabor que os clientes valorizam.
Padarias e Pastelarias de Pequena e Média Dimensão
Para padarias que necessitam de amassar pequenas a médias quantidades de massa para pão, broas ou bolos diariamente, esta amassadeira oferece a fiabilidade e capacidade necessárias. A sua robustez e a produção horária de 30 kg permitem manter um fluxo de trabalho constante, essencial para a frescura dos produtos de pastelaria e panificação. A cuba fixa e a cabeça basculante facilitam a incorporação de ingredientes e a subsequente limpeza, otimizando o tempo de operação.
Hotéis com Serviço de Pequeno-Almoço e Eventos
Hotéis que oferecem pão fresco e doçaria no pequeno-almoço ou que realizam eventos com serviço de catering beneficiam da versatilidade desta amassadeira. Permite a preparação eficiente de massas para pães, brioches, croissants ou até massas tipo choux para sobremesas, assegurando a qualidade e a padronização dos produtos oferecidos aos hóspedes. A facilidade de operação e a estabilidade do equipamento são cruciais em ambientes onde a rapidez e a consistência são prioritárias.
Dicas Profissionais
- Para massas de pão com maior hidratação, utilize a grelha de segurança para adicionar água lentamente durante o amassamento, permitindo uma absorção gradual e uma melhor estrutura da massa.
- Realize a manutenção preventiva regular do motor e dos componentes móveis. A lubrificação adequada e a verificação de folgas prolongam a vida útil do equipamento e evitam paragens inesperadas na produção.
- Para otimizar a consistência da massa, evite sobrecarregar a cuba. Respeite sempre o limite máximo de 8 kg para garantir um amassamento eficaz e proteger o motor da máquina.
- Utilize a cabeça basculante e a cuba fixa para facilitar a remoção da massa e a limpeza. Após cada utilização, limpe a cuba e o espiral com água morna e detergente neutro para manter os padrões de higiene e evitar a contaminação cruzada.
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