Amassadeira Espiral 17L Monofásica com Temporizador
Amassadeira espiral profissional de 17 litros, ideal para padarias e pastelarias. Com rodas, temporizador e alimentação monofásica.
amasadeira espiral — Amassadeira Profissional — Principais Vantagens
Concebida para otimizar o processo de confeção em ambientes de restauração e padaria, a amassadeira de espiral com cabeça e cuba fixas garante uma mistura homogénea e eficiente de massas em poucos minutos. Equipado com rodas e temporizador, este equipamento confere praticidade e controlo, sendo ideal para produções de média dimensão. A sua estrutura robusta assegura durabilidade e desempenho consistente, um investimento inteligente para qualquer cozinha profissional.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é indispensável para padarias, pastelarias e restaurantes que requerem a preparação diária de massas para pão, pizzas, doçaria e outras especialidades. A capacidade de 17 litros permite satisfazer as necessidades de produção exigentes, enquanto a funcionalidade de adição de ingredientes em cascata, através da grade de proteção, otimiza o fluxo de trabalho e a qualidade do produto final. É também uma escolha excelente para unidades de hotelaria com produção própria.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Capacidade da Cuba | 17 Litros |
| Peso Máximo da Massa | 12 Kg |
| Produção Horária de Massa | 48 Kg/hora |
| Dimensões da Cuba (Diâmetro x Altura) | 320x210 mm |
| Potência | 0,9 Kw |
| Tensão | 230V-1N-50Hz |
| Fases | Monofásica |
| Dimensões (L x P x A) | 250 x 500 x 510 mm |
| Peso | 79 kg |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade máxima de massa que esta amassadeira pode processar?
Este equipamento tem uma capacidade máxima de 12 kg de massa por lote, ideal para operações de média capacidade em padarias e pastelarias.
É possível adicionar ingredientes enquanto a máquina está em funcionamento?
Sim, a máquina está equipada com uma grade protetora que permite a adição segura de ingredientes em cascata durante o processo de amassadura.
Esta amassadeira é adequada para estabelecimentos com espaço limitado?
Com dimensões compactas de 250 x 500 x 510 mm e rodas, oferece grande flexibilidade e mobilidade, adaptando-se facilmente a diferentes layouts de cozinha.
Qual o tipo de ligação elétrica necessária para este equipamento?
A amassadeira requer uma ligação monofásica de 230V-1N-50Hz, compatível com a maioria das instalações elétricas comerciais.
Que tipo de massas posso preparar com esta amassadeira de espiral?
Esta máquina é versátil e permite preparar uma vasta gama de massas, desde massas levedadas para pão e pizza até massas mais densas para pastelaria, garantindo sempre a melhor textura.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 11699 |
Esta amassadeira espiral tem uma capacidade de 17 litros, o que permite processar até 12 kg de massa por ciclo. É ideal para produções médias em padarias, pastelarias e cozinhas profissionais.
Sim, a grelha de proteção foi desenhada para permitir a adição de ingredientes em cascata durante o funcionamento da máquina. Esta funcionalidade aumenta a conveniência e a eficiência do processo de amassadura.
Esta amassadeira opera com uma tensão de 230V-1N-50Hz, sendo um modelo monofásico. Confirme sempre os requisitos elétricos da sua instalação antes de adquirir o equipamento.
Sim, esta amassadeira espiral está equipada com um temporizador incorporado. Esta funcionalidade permite um controlo preciso do tempo de amassadura, assegurando resultados consistentes e optimizados para diferentes tipos de massa.
Sim, a amassadeira dispõe de rodas que facilitam o seu transporte e posicionamento no espaço de trabalho. Esta característica oferece flexibilidade e adaptabilidade em ambientes de cozinha profissional.
Introdução
A Amassadeira Espiral 17L Monofásica com Temporizador é um equipamento indispensável para qualquer operação profissional de padaria e pastelaria em Portugal, garantindo a produção consistente e eficiente de massas de elevada qualidade. Com a sua capacidade de 17 litros e um temporizador integrado, este equipamento permite otimizar o fluxo de trabalho, reduzir o tempo de preparação manual e assegurar a homogeneidade das massas, desde pão rústico a bases de pizza e doçaria fina, contribuindo diretamente para a excelência do produto final e a rentabilidade do negócio.
Padarias Artesanais e de Bairro
Numa padaria com produção diária de pão fresco e bolos, esta amassadeira é fundamental para gerir o volume de massa necessário para diferentes fornadas. O temporizador permite programar ciclos de amassadura exatos para pão alentejano, broa de milho ou pão de centeio, garantindo a consistência da textura e o desenvolvimento adequado do glúten, sem supervisão constante. A capacidade de 12kg de massa por ciclo é ideal para manter um fluxo contínuo de produção ao longo do dia.
Restaurantes com Produção Própria de Massas e Pizzas
Em restaurantes que valorizam a autenticidade e frescura, produzindo as suas próprias massas para pizza, focaccias ou pão de couvert, este equipamento oferece a capacidade e precisão necessárias. A facilidade de adicionar ingredientes em cascata, como azeite ou ervas aromáticas, durante o processo, permite ajustar as receitas em tempo real, enquanto o motor monofásico e o design compacto se adaptam bem a cozinhas com espaço otimizado, sem comprometer a eficiência.
Unidades Hoteleiras e Catering para Eventos
Para hotéis que oferecem pequeno-almoço buffet, serviço de banquetes ou eventos de catering, a capacidade de produção de 48 kg/hora desta amassadeira é uma vantagem significativa. Permite preparar grandes volumes de massa para croissants, pão de leite, ou bases de tartes, com a garantia de resultados uniformes e de alta qualidade, essenciais para manter o padrão de serviço e a satisfação do cliente em operações de grande escala.
Dicas Profissionais
- Monitore a temperatura da massa durante a amassadura, especialmente para massas levedadas, ajustando o tempo do temporizador para evitar o sobreaquecimento que pode comprometer a levedação e a estrutura do produto final.
- Utilize a funcionalidade de adição de ingredientes em cascata para incorporar gradualmente elementos como gorduras ou frutas secas, assegurando uma distribuição homogénea sem sobrecarregar o motor ou alterar a consistência da massa de forma abrupta.
- Realize manutenções preventivas regulares, como a verificação do estado da espiral e da cuba, e a limpeza profunda após cada utilização, para prolongar a vida útil do equipamento e garantir os mais elevados padrões de higiene alimentar.
- Aproveite a mobilidade proporcionada pelas rodas para otimizar o layout da cozinha, posicionando a amassadeira estrategicamente para facilitar o fluxo de trabalho entre a área de pesagem de ingredientes e a de fermentação/cozedura.
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação