Mesa Refrigerada Gastronorm com 2 Portas e Gaveta - 1400mm
Mesa refrigerada de 1400mm com 2 portas e 1 gaveta, ideal para cozinhas profissionais. Aço inox AISI 304, tropicalizada e com refrigeração eficiente.
Mesa de Frio Gastronorm — Principais Vantagens
Concebida para cozinhas profissionais, esta mesa refrigerada oferece uma solução robusta e eficiente para a conservação de alimentos. O seu design em aço inoxidável AISI 304 garante durabilidade e facilidade de limpeza, essencial em ambientes de restauração movimentados. Inclui duas portas e uma gaveta refrigerada, otimizando o espaço e a organização.
A refrigeração por tiro forçado assegura uma distribuição uniforme da temperatura, mantendo os produtos frescos e seguros. Com um controlo eletrónico e digital de temperatura e descongelação automática, esta bancada de frio simplifica a gestão diária e a manutenção, permitindo focar-se na prestação de um serviço de excelência. As patas reguláveis em altura adaptam-se perfeitamente a qualquer espaço de trabalho.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos como restaurantes, hotéis, cafetarias e serviços de catering. A sua capacidade Gastronorm permite a utilização de tabuleiros GN 1/1, tornando-o versátil para a preparação e armazenamento de ingredientes na Linha 700. A iluminação LED no interior facilita a visualização dos produtos, aumentando a eficiência no fluxo de trabalho.
O peto sanitário de 100mm e o fecho automático das portas reforçam as normas de higiene e segurança alimentar, cruciais em qualquer cozinha profissional. A tecnologia tropicalizada garante um desempenho otimizado mesmo em ambientes com temperaturas elevadas (+43ºC e 65% de humidade), assegurando a máxima fiabilidade em todas as condições.
Características Técnicas
| Portas | 2 |
| Gaveta | 1 (refrigerada, em cima do compressor) |
| Rango de Temperatura | -2ºC / +8ºC |
| Volume Líquido | 281 L |
| Potência Frigorífica | 440 W |
| Potência Elétrica | 198 W |
| Classe Energética | A |
| Tensão de Trabalho | 230 V-1N-50 Hz |
| Controlo | Eletrónico e digital (EV204N7) |
| Descongelação | Evaporação automática do descongelação |
| Estantes | GN 1/1 em varão de aço plastificado, com guias reguláveis (1 grelha e 2 jogos de guias por porta) |
| Patas | Aço inoxidável, reguláveis em altura |
| Tropicalização | Sim (Temperatura de Trabalho 43ºC e 65% Humidade) |
| Material | Interior e exterior em aço inoxidável AISI 304 |
| Peto Sanitário | 100mm |
| Fecho de Portas | Dispositivo automático |
| Refrigerante | R290a |
| Refrigeração | Tiro forçado |
| Iluminação | Luz LED |
| Dimensões (L x P x A) | 1400 x 700 x 850 mm |
| Peso Líquido | 145 kg |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade de armazenamento desta mesa de frio?
Tem um volume líquido de 281 litros, otimizado para a utilização eficiente de recipientes Gastronorm 1/1, assegurando um armazenamento prático e acessível.
Este equipamento pode ser utilizado em ambientes quentes?
Sim, esta mesa possui tecnologia tropicalizada, garantindo um desempenho fiável mesmo em temperaturas ambiente de até 43ºC e com 65% de humidade.
A manutenção da temperatura é automatizada?
Com certeza. O controlo eletrónico e digital permite uma gestão precisa da temperatura e inclui um sistema de descongelação automática, minimizando a necessidade de intervenção manual.
As prateleiras são ajustáveis?
Sim, as estantes Gastronorm em varão de aço plastificado vêm com guias de altura regulável, permitindo adaptar o espaço interior às suas necessidades específicas de armazenamento.
Quais os benefícios do aço inoxidável AISI 304?
O aço inoxidável AISI 304 oferece excelente resistência à corrosão e durabilidade, além de ser fácil de limpar e higienizar, crucial para manter os mais altos padrões de higiene na sua cozinha.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 18967 |
Esta mesa refrigerada Gastronorm possui um volume líquido de 281 litros, otimizado para acomodar recipientes GN 1/1. É perfeita para cozinhas profissionais que necessitam de um espaço amplo e organizado.
A mesa é construída inteiramente em aço inoxidável AISI 304, garantindo máxima durabilidade, higiene e resistência à corrosão. Os pés são reguláveis em altura e o equipamento é tropicalizado, assegurando um desempenho fiável mesmo em ambientes exigentes.
A refrigeração é por tiro forçado, garantindo uma distribuição homogénea da temperatura entre -2ºC e +8ºC. Utiliza o gás refrigerante R290a, conhecido pela sua eficiência energética e baixo impacto ambiental.
O controlo de temperatura e descongelação é eletrónico e digital, com um painel de controlo (EV204N7) de fácil utilização. A descongelação é automática e a evaporação da água também, conferindo maior comodidade e eficiência.
Sim, a mesa refrigerada foi projetada para uma limpeza fácil, graças ao seu revestimento em aço inoxidável e peto sanitário integrado de 100mm. As grelhas e guias removíveis facilitam a manutenção diária, garantindo sempre a máxima higiene.
Introdução
A Mesa Refrigerada Gastronorm com 2 Portas e Gaveta, concebida para a Linha 700, representa uma solução essencial para a gestão eficiente e higiénica de ingredientes em cozinhas profissionais. Este equipamento robusto em aço inoxidável AISI 304, com refrigeração por tiro forçado e controlo eletrónico, garante a conservação otimizada de produtos alimentares, otimizando fluxos de trabalho e assegurando a conformidade com os mais elevados padrões de segurança alimentar em ambientes de restauração e hotelaria em Portugal.
Cozinha Central de Hotelaria
Numa cozinha central de hotel, este equipamento serve como estação de preparação primária. Os chefs utilizam a bancada superior para mise en place, enquanto as gavetas e portas armazenam componentes pré-preparados (legumes cortados, bases de molhos, carnes marinadas) em tabuleiros GN 1/1, mantendo-os à temperatura ideal (-2ºC a +8ºC) para o serviço de almoço ou jantar, otimizando a velocidade e a consistência da produção.
Linha de Serviço em Restaurante de Alta Rotação
Em restaurantes com elevado volume de clientes, a integração desta mesa refrigerada na linha de serviço permite um acesso rápido e organizado a ingredientes frescos. A gaveta refrigerada é ideal para produtos de alta rotação como queijos fatiados ou charcutaria, enquanto as portas armazenam condimentos, guarnições ou sobremesas individuais, reduzindo o tempo de empratamento e minimizando o desperdício alimentar pela manutenção rigorosa da cadeia de frio.
Catering para Eventos e Banquetes
Para empresas de catering, a robustez e a capacidade de tropicalização deste equipamento (até 43ºC e 65% de humidade) são cruciais. Antes e durante eventos, a mesa funciona como um ponto de armazenamento seguro para componentes sensíveis à temperatura, garantindo que saladas, sobremesas e outros pratos frios permaneçam em condições ideais, mesmo em cozinhas temporárias ou áreas de preparação com controlo climático limitado, assegurando a qualidade e segurança dos alimentos servidos em grande escala.
Dicas Profissionais
- Otimize a organização interna com diferentes profundidades de tabuleiros GN para cada secção (gaveta e portas), maximizando o volume útil de 281L e facilitando a rotação FIFO (First In, First Out) dos produtos.
- Aproveite a tecnologia tropicalizada para posicionar este equipamento estrategicamente em zonas de maior calor na cozinha, como perto de fornos ou fogões, sem comprometer a eficiência da refrigeração e a segurança alimentar.
- Utilize as guias reguláveis para adaptar o espaço interior às necessidades sazonais ou específicas do menu, permitindo o armazenamento de recipientes de diferentes alturas e otimizando o fluxo de trabalho durante a preparação.
- Assegure a limpeza diária do peto sanitário de 100mm e das superfícies em aço inoxidável AISI 304 para prolongar a vida útil do equipamento e manter os mais elevados padrões de higiene, conforme as normativas HACCP.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Cozinha
- Comprador Profissional de Equipamentos
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