Formadora de Massa Elétrica 40cm para Pizza - 230V

Name: Formadora de Massa Elétrica 40cm para Pizza - 230V - Hotelequip.pt - Equipamentos Hoteleiros
Brand: Sammic
SKU: SM5500055
Price: 1368.12 EUR
Availability: InStock

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| Fabricante: Sammic

Formadora de Massa Elétrica 40cm para Pizza - 230V

1 754,00 €

1 368,12 €

+IVA: 1 682,79 €

SKU: SM5500055

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Ficha Técnica PDF

Formadora de massa elétrica para pizzas e pastelaria, com rolos paralelos ajustáveis (0-5mm), corpo em inox e massa até Ø400mm. 230V.

Formadora de Massa para Pizza — Principais Vantagens

Maximize a eficiência na sua cozinha profissional com esta formadora de massa elétrica (laminadora de pizza), um equipamento robusto e fiável concebido para o setor HORECA. Garante um processo de trabalho otimizado e resultados consistentes, ideal para pizzarias, restaurantes e pastelarias de alto volume.

Equipada com um sistema exclusivo de arranque automático temporizado, oferece ainda a possibilidade de funcionamento contínuo, adaptando-se perfeitamente aos picos de produção. A sua construção em aço inoxidável assegura durabilidade e facilidade de manutenção, cumprindo os mais altos padrões de higiene.

Aplicações

Esta máquina é indispensável em qualquer estabelecimento que necessite de preparar grandes quantidades de massa de forma rápida e uniforme. Perfeita para pizzarias, restaurantes italianos, padarias, pastelarias e unidades de catering, onde a consistência na espessura da massa é crucial para a qualidade final do produto. Ideal tanto para o fabrico de pizzas como para diversos produtos de pastelaria e panificação.

Especificações Técnicas

Característica	Detalhe
Diâmetro máximo de massa	400 mm
Potência Total	240 W
Alimentação Elétrica	230 V / 50-60 Hz / 1~
Tomada	EU
Largura	590 mm
Profundidade	440 mm
Altura	720 mm
Peso Líquido	38 kg
Material da Estrutura	Aço Inoxidável
Tipo de Rolos	Paralelos ajustáveis
Ajuste de Espessura	0 a 5 mm
Proteção dos Rolos	Plexiglás transparente

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Marca	Sammic
Modelo	5500055

Quais são as dimensões da formadora de massa e o espaço necessário para a sua operação?

A formadora de massa possui 590 mm de largura, 440 mm de profundidade e 720 mm de altura. Recomenda-se um espaço adicional à volta para facilitar a alimentação da massa e a sua remoção após a formação, bem como para uma ventilação adequada.

Quais são os requisitos de instalação elétrica para este equipamento?

Este equipamento requer uma alimentação elétrica de 230 V/ 50-60 Hz / 1~, com um plugue padrão EU. É fundamental que a instalação seja feita por um eletricista qualificado para garantir a segurança e o bom funcionamento.

Como se realiza a limpeza e manutenção da formadora de massa?

A limpeza deve ser efetuada regularmente com um pano húmido e detergente suave. Os rolos em plexiglás transparente podem ser removidos para uma limpeza mais fácil. Evitar o uso de produtos abrasivos. A manutenção periódica, como a verificação da transmissão por engrenagens, deve ser realizada por técnicos especializados para assegurar a durabilidade do equipamento.

Que tipo de garantia e assistência técnica estão disponíveis para o produto?

O produto beneficia de uma garantia padrão de fabricante contra defeitos de fabrico. Para assistência técnica ou reparos, recomendamos o contacto direto com o nosso serviço de apoio ao cliente para encaminhamento a técnicos autorizados.

Introdução

A Formadora de Massa Elétrica 40cm para Pizza é um equipamento essencial para otimizar a produção em cozinhas profissionais de elevada cadência. Concebida para garantir a uniformidade e consistência da massa, esta máquina eleva a eficiência operacional, minimizando o tempo de preparação manual e assegurando um produto final de qualidade superior. A sua robustez e capacidade de ajuste de espessura de 0 a 5mm tornam-na indispensável para qualquer estabelecimento que procure precisão e rapidez no fabrico de massas.

Pizzarias de Grande Volume

Em pizzarias com elevado número de pedidos, a formadora de massa de 40cm permite esticar bases de pizza de forma rápida e homogénea, garantindo a consistência da qualidade do produto durante os picos de serviço. A capacidade de processar massas até 400mm de diâmetro é crucial para pizzas familiares ou de tamanho standard, mantendo o fluxo de trabalho sem interrupções.

Cozinhas Centrais e Catering para Eventos

Para cozinhas centrais que fornecem bases de pizza ou outros produtos de massa para múltiplos pontos de venda, ou para empresas de catering que preparam massas para eventos de grande escala, este equipamento assegura a estandardização da espessura e diâmetro, otimizando o porcionamento e reduzindo o desperdício. O arranque automático temporizado ou o funcionamento contínuo são valiosos para preparar grandes lotes com eficiência.

Pastelarias e Padarias com Produtos Laminados

Além das pizzas, esta formadora é versátil para a produção de bases para tartes, folhados e outros produtos de pastelaria e padaria que requerem uma massa uniformemente esticada. A precisão no ajuste da espessura é fundamental para a textura e cocção correta destes produtos, garantindo a consistência que o cliente profissional espera.

Dicas Profissionais

Ajuste a espessura dos rolos de forma progressiva para massas mais firmes, evitando o rasgar e garantindo uma laminação suave e uniforme.
Utilize sempre a quantidade mínima de farinha na bancada e nos rolos para evitar que a massa seque excessivamente ou altere a sua consistência, impactando a qualidade final.
Realize a limpeza diária dos rolos e superfícies de contacto com a massa, utilizando produtos adequados para aço inoxidável, para manter os mais altos padrões de higiene e prolongar a vida útil do equipamento.
Para obter melhores resultados com massas mais elásticas, permita um curto período de repouso após a primeira passagem e antes da laminação final, para relaxar o glúten e evitar que a massa encolha.