Grelhador Vitrocerâmico Duplo 368x248mm – Liso e Canelado

O Grelhador Vitrocerâmico Duplo, com as suas superfícies lisa e canelada, representa uma solução compacta e de alta performance para a cozinha profissional portuguesa. Este equipamento otimiza a eficiência térmica e a versatilidade culinária, garantindo um aquecimento rápido, controlo preciso da temperatura e facilidade de higienização, elementos cruciais para operações HORECA que exigem agilidade e consistência na produção.

Em hotéis e unidades de alojamento local, este grelhador permite confecionar rapidamente ovos estrelados, bacon crocante na superfície lisa, e tostar pão ou sanduíches com um acabamento apelativo na superfície canelada durante os períodos de maior afluência. A sua capacidade de resposta minimiza tempos de espera e otimiza o serviço buffet ou à la carte.

Ideal para eventos de catering ou restaurantes com cozinhas abertas, a sua dimensão compacta e o design em aço inoxidável tornam-no perfeito para estações de showcooking. Permite grelhar camarão, vegetais, ou pequenos cortes de carne na presença do cliente, garantindo frescura e um espetáculo culinário, ao mesmo tempo que a limpeza rápida entre preparações mantém os padrões de higiene.

Em ambientes de bar e cafetaria com elevado volume, este equipamento é indispensável para a preparação eficiente de tostas mistas, sanduíches gourmet e wraps. A superfície dupla permite, por exemplo, selar a carne para um prego no pão enquanto se tosta o pão, acelerando o serviço e mantendo a qualidade constante mesmo em horários de pico.

• Utilize a superfície canelada para marcar carnes e vegetais, conferindo um aspeto profissional e apetitoso, e a superfície lisa para cozedura uniforme de ovos, panquecas ou para selar rapidamente peito de frango.
• Aproveite o controlo de temperatura individual para a superfície lisa e canelada, permitindo cozeduras simultâneas a diferentes intensidades, otimizando o espaço e o tempo de preparação.
• Para prolongar a vida útil do equipamento e garantir a segurança alimentar, realize a limpeza da superfície vitrocerâmica imediatamente após o arrefecimento, utilizando produtos específicos e uma espátula não abrasiva para remover resíduos.
• Pré-aqueça o grelhador à temperatura desejada antes de iniciar a produção para assegurar uma cozedura consistente e evitar perdas de temperatura durante o serviço contínuo.

• Chef de Cozinha (Restaurantes e Hotéis)
• Responsável de F&B (Hotelaria e Catering)
• Gerente de Cafetaria/Bar