Banho Maria Elétrico Linha 700 - 4 GN 1/1 - Rodas - 1500 mm

O Banho Maria Elétrico Linha 700 com capacidade para 4 cubas GN 1/1 é uma solução robusta e versátil, concebida para a manutenção controlada da temperatura de alimentos em ambientes de hotelaria e restauração. A sua construção em aço inoxidável AISI 304, termóstato digital preciso e mobilidade asseguram a eficiência operacional, a segurança alimentar e a adaptabilidade a diversas configurações de serviço, desde a linha de preparação ao buffet.

Em hotéis e restaurantes com serviço de buffet, este banho maria permite a exposição de múltiplos pratos quentes, como arrozes, guisados, legumes salteados ou molhos, mantendo-os à temperatura ideal de consumo durante períodos prolongados. A capacidade para 4 cubas GN 1/1 facilita a rotação e reposição de alimentos, otimizando o fluxo de serviço e a satisfação do cliente.

Na cozinha de um hotel de grande dimensão ou num refeitório industrial, o equipamento integra-se na linha de preparação, mantendo componentes de pratos principais, como purés, cremes ou acompanhamentos, a uma temperatura constante e segura. Isto agiliza o processo de empratamento, garantindo a consistência térmica dos alimentos e a eficiência da equipa, especialmente em horários de pico.

Em serviços de catering para eventos externos ou banquetes, a mobilidade proporcionada pelas rodas, duas com travão, é crucial. Permite o transporte seguro de alimentos quentes da cozinha central para o local do evento e o seu posicionamento estratégico na área de serviço, assegurando que os pratos são servidos na temperatura correta, independentemente da localização.

• Otimize a distribuição das cubas GN para diferentes tipos de alimentos, utilizando cubas mais pequenas (GN 1/2, GN 1/4) dentro das GN 1/1 para maior variedade no buffet, sem comprometer a temperatura.
• Ajuste o termóstato digital de forma precisa, monitorizando a temperatura interna dos alimentos com um termómetro de sonda para garantir que se mantêm acima dos 63ºC, cumprindo as normas de segurança alimentar.
• Utilize a torneira de descarga para esvaziar a água de forma eficiente após cada serviço, facilitando a limpeza diária e prevenindo a acumulação de calcário e a proliferação bacteriana.
• Para máxima eficiência energética e retenção de calor, utilize sempre as tampas adequadas para as cubas GN, minimizando a evaporação e o consumo de energia para manter a temperatura.

• Chef de Cozinha
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gestor de Catering