Congelador Vertical para Pastelaria 850L Euronorm BF850

Preserve a frescura e a qualidade dos seus produtos de pastelaria e padaria com o Congelador Vertical para Pastelaria 850L Euronorm BF850. Concebido para as exigências das cozinhas profissionais, este armário congelador industrial oferece uma solução de frio de elevada capacidade, garantindo a conservação ideal de massas, produtos semi-acabados e artigos delicados. A sua estrutura robusta em aço inoxidável e o sistema de refrigeração avançado asseguram um desempenho consistente, vital para a otimização da sua produção diária e a redução do desperdício.

congelador vertical para pastelaria — Características Técnicas

Aplicações Profissionais

Ideal para pastelarias artesanais, padarias industriais e secções de confeção de hotéis de grande porte, este congelador industrial adapta-se perfeitamente a ambientes com alta rotação de produtos. Garante a correta conservação de pão, bolos, tartes, massas folhadas, gelados e outros ingredientes sensíveis, permitindo gerir eficientemente o stock e a produção. Para chefs executivos e gestores de produção, este equipamento é uma ferramenta indispensável para a mise en place, garantindo que os ingredientes estão sempre à temperatura certa e prontos para utilização, mesmo durante os períodos de maior afluxo.

Porquê Escolher Este Equipamento

Optar por este congelador vertical significa investir na eficiência e fiabilidade da sua cozinha profissional. A sua conceção Euronorm otimiza o espaço, eliminando a necessidade de transferir produtos para tabuleiros diferentes, poupando tempo e minimizando o manuseamento. A robustez do aço inoxidável AISI 304, a classe climática 4 e a descongelação automática garantem uma operação contínua e sem preocupações. O baixo nível de ruído e as rodas com travão contribuem para um ambiente de trabalho mais confortável e seguro, enquanto a alta classificação energética demonstra um compromisso com a sustentabilidade e a redução dos custos operacionais.

Perguntas Frequentes

Qual a capacidade e tipo de tabuleiros que este congelador aceita?▼

Este congelador vertical tem uma capacidade líquida de 737 litros. Foi concebido para acomodar até 10 tabuleiros Euronorm com dimensões de 600x400 mm, otimizando o armazenamento de produtos de pastelaria e padaria.

Como a refrigeração ventilada beneficia a conservação dos meus produtos?▼

A refrigeração ventilada (arrefecimento forçado) garante uma distribuição homogénea do frio por todo o interior do armário, minimizando as flutuações de temperatura. Isto é crucial para manter a qualidade, textura e sabor de produtos delicados como massas e bolos, evitando a formação excessiva de gelo.

Que tipo de manutenção é recomendada para este congelador?▼

Para manter o desempenho e a higiene, recomenda-se a limpeza regular das superfícies internas e externas com produtos adequados para aço inoxidável. A descongelação é automática, mas é aconselhável verificar periodicamente as vedações da porta e limpar as grelhas do condensador para garantir a máxima eficiência energética.

Este equipamento é energeticamente eficiente?▼

Sim, este congelador possui uma classe de energia D, com um consumo anual de 3149 kWh/ano e um EEI de 69.6%. A sua conceção com refrigerante R290, um gás com baixo impacto ambiental, contribui para um funcionamento mais sustentável e económico para o seu negócio.

É possível reverter a abertura da porta deste congelador?▼

Sim, a porta deste congelador vertical é reversível. Esta funcionalidade oferece maior flexibilidade na adaptação do equipamento ao layout da sua cozinha profissional, permitindo otimizar o espaço e o fluxo de trabalho.