Bancada Congeladora GN1/1 – 2 Portas Inox CF7210

A bancada congeladora profissional em aço inoxidável AISI 304, com dimensões Gastronorm GN1/1 e duas portas, representa uma solução robusta para cozinhas de alta performance. Concebida para integração sob bancadas de trabalho, permite a gestão eficiente de stocks congelados, mantendo ingredientes críticos ultracongelados e sempre acessíveis. Este equipamento otimiza o fluxo operacional, apoia uma organização exemplar e é crucial para qualquer restaurante, hotel ou serviço de catering que procure excelência na conservação alimentar e agilidade na preparação.

bancada congeladora GN1/1 — Características Técnicas

Aplicações Profissionais

Este equipamento é um ativo fundamental em qualquer cozinha profissional que lide com a congelação de alimentos. Para o Chef Executivo, assegura a disponibilidade constante de ingredientes frescos ou preparados em picos de serviço, minimizando desperdícios e garantindo a qualidade da ementa. Em pastelarias, permite o armazenamento de massas delicadas ou produtos semipreparados a temperaturas ideais, preservando a textura e sabor. Para o Diretor de F&B, a sua capacidade GN1/1 e o controlo de temperatura estável são essenciais para a rotação de stock e para o cumprimento das rigorosas normas HACCP, tornando-a ideal para buffets de hotel, cafetarias e serviços de catering com elevados padrões de higiene e eficiência.

Porquê Escolher Este Equipamento

A robustez e inovação distinguem este congelador de bancada. O seu fabrico em aço inoxidável AISI 304 garante não só uma longevidade superior e resistência à corrosão, mas também uma limpeza simplificada, essencial para ambientes de cozinha. O sistema de refrigeração ventilada assegura uma distribuição uniforme do frio, eliminando pontos quentes e garantindo que os alimentos mantêm a sua integridade entre -20°C e -10°C. A descongelação automática e as portas com fecho suave contribuem para uma operação sem interrupções e para a poupança de energia. Com pés ajustáveis e uma bancada removível com proteção contra salpicos, oferece flexibilidade na instalação e uma adaptabilidade notável às necessidades da sua cozinha.

Perguntas Frequentes

Como se realiza a limpeza e manutenção diária desta bancada congeladora?▼

A limpeza diária deve ser feita com um pano húmido e detergente neutro nas superfícies internas e externas de aço inoxidável. Para a manutenção, verifique regularmente as borrachas das portas e limpe o condensador (se acessível) para garantir a eficiência de arrefecimento. A descongelação é automática, minimizando a necessidade de intervenção manual.

Quais as dimensões e capacidade interna que este congelador oferece para integração na minha cozinha?▼

Esta bancada congeladora tem dimensões externas de 1360 x 700 x 980 mm (LxPxA) e uma capacidade líquida de 272 litros. O seu design permite o uso de tabuleiros Gastronorm GN1/1, otimizando o espaço de armazenamento e a organização interna.

Este equipamento consome muita energia? Qual a sua eficiência?▼

Com uma classificação energética D e um consumo diário de 6.95 kWh/24h, este equipamento foi concebido para um desempenho eficiente no seu segmento. Utiliza o refrigerante R290, mais amigo do ambiente, contribuindo para uma operação sustentável e custos operacionais controlados.

É possível ajustar a altura da bancada e quais são as opções de instalação?▼

Sim, a bancada possui 4 pés reguláveis, permitindo ajustar a altura para se alinhar perfeitamente com outras superfícies de trabalho na sua cozinha. Adicionalmente, a bancada superior é removível e inclui proteção contra salpicos, oferecendo flexibilidade para diferentes configurações.

Posso utilizar este equipamento para um arrefecimento rápido ou apenas para conservação prolongada?▼

Este equipamento foi concebido para a conservação prolongada de produtos a temperaturas entre -20°C e -10°C, funcionando como um congelador sob bancada. Para um arrefecimento ou congelação rápida de produtos quentes, recomenda-se a utilização de um abatedor de temperatura, que executa essa função de forma mais eficiente e segura.