Congelador Vertical Industrial para Gelados 850L BF850I

O congelador vertical industrial BF850I foi concebido para responder às exigências rigorosas da conservação de gelados e produtos de pastelaria em ambientes profissionais. Com uma capacidade bruta de 850 litros, este armário congelador garante que os seus produtos, como os delicados gelados em formas Napoli, mantêm a sua textura e sabor originais. A construção robusta em aço inoxidável AISI 304 e o sistema de refrigeração ventilada asseguram um controlo de temperatura uniforme entre -18 °C e -24 °C, vital para evitar a formação de cristais de gelo e preservar a qualidade superior. Um freezer eficiente para otimizar a sua operação diária.

congelador vertical gelados — Características Técnicas

Aplicações Profissionais

Este armário congelador BF850I é a escolha perfeita para gelatarias artesanais que necessitam de preservar a cremosidade dos seus gelados, para restaurantes de alta gastronomia que servem sobremesas sofisticadas e para buffets de hotel onde a apresentação e a qualidade dos produtos refrigerados são primordiais. A sua compatibilidade com as formas Napoli torna-o indispensável para quem gere stocks de gelados e sorvetes, garantindo uma rotação eficiente e a otimização do espaço de armazenamento conforme as normas Euronorm.

Porquê Escolher Este Equipamento

O que distingue este equipamento no mercado é a sua dedicação à manutenção da qualidade específica dos gelados. Enquanto muitos congeladores oferecem apenas frio estático, o sistema de arrefecimento ventilado do BF850I elimina flutuações de temperatura, prevenindo a recristalização e mantendo a textura ideal. A flexibilidade das nove prateleiras de arame ajustáveis e a capacidade para 54 formas Napoli de 5 litros, um padrão da indústria, otimizam o seu fluxo de trabalho, permitindo uma organização impecável. Além disso, a sua construção em aço inoxidável SS304 tanto no interior como no exterior assegura durabilidade, higiene e conformidade com as mais exigentes normas HACCP, fundamentais para a sua cozinha profissional.

Perguntas Frequentes

Este congelador pode ser usado para outros alimentos além de gelados?▼

Sim, embora otimizado para gelados, a gama de temperaturas entre -24 °C e -18 °C e o sistema de refrigeração ventilada permitem o armazenamento seguro de uma vasta gama de produtos congelados, garantindo a preservação da qualidade de carnes, peixes, vegetais e outros itens que exijam temperaturas ultrabaixas.

Qual a manutenção necessária para garantir o bom funcionamento e higiene do equipamento?▼

O congelador possui descongelação automática, o que minimiza a acumulação de gelo. Para a higiene diária, recomenda-se a limpeza regular do interior e exterior em aço inoxidável SS304 com produtos neutros, e a verificação periódica da vedação da porta para garantir a máxima eficiência energética e sanitária.

Qual a capacidade real de armazenamento e como posso otimizar o espaço?▼

Com um volume líquido de 737 litros e 9 prateleiras de arame de 602 x 800 mm, o equipamento aceita até 54 tabuleiros Napoli de 5 litros. As prateleiras são ajustáveis em altura, permitindo adaptar o espaço conforme as suas necessidades de armazenamento e o tamanho dos seus produtos.

Este congelador é fácil de mover e instalar na minha cozinha?▼

Sim, o equipamento está equipado com 4 rodízios robustos, sendo 2 deles com travão, o que facilita a sua deslocação para limpeza ou reorganização do espaço. A porta reversível com fecho automático também oferece flexibilidade na instalação, adaptando-se a diferentes layouts de cozinha.

Que garantia tenho sobre a eficiência energética e o controlo da temperatura?▼

Este modelo apresenta uma classe energética D, com um consumo diário de 8.63 kWh/24h. O termóstato digital e o arrefecimento forçado mantêm a temperatura estável e controlada, minimizando o risco de quebras na cadeia de frio e assegurando a conservação ideal dos seus produtos mais sensíveis.