Cesto de Lavagem para Copos e Taças 36 Compartimentos Ø7.2cm A17.6cm

Este cesto de lavagem DBM36S638-168, em polipropileno azul, é um componente crítico na gestão do fluxo de louça num ambiente de restauração. Facilita a organização e proteção de 36 copos ou taças com diâmetro máximo de 7.2cm e altura até 17.6cm durante o ciclo de lavagem em máquinas profissionais. A sua utilização racionaliza o processo de mise en place e pós-serviço, assegurando a integridade do material de vidro e a eficiência no rush do almoço ou jantar, minimizando quebras e otimizando o ciclo de produção.

Um snack-bar com serviço de cafetaria e refeições ligeiras utiliza este cesto para lavar os copos de água, refrigerantes e as chávenas de café maiores. Permite uma lavagem higiénica e rápida dos itens de vidro mais utilizados, essenciais para a rotatividade constante.

Durante o serviço de almoço e jantar, este cesto é fundamental para processar os copos de vinho e água dos clientes sem risco de dano. Garante que há sempre louça limpa disponível, suportando o volume médio de um restaurante com ementa diversificada.

Numa operação que serve centenas de refeições diárias, a padronização na lavagem de copos de água e sumos é vital para manter o ritmo. Este cesto agiliza a recolha, lavagem e redistribuição de grandes quantidades de copos, contribuindo para a eficiência geral da copa.

Para a lavagem de copos de cerveja mais pequenos, copos de vinho de menor dimensão e taças de shot, este cesto oferece a proteção necessária contra choques e lascas. Assegura que a cristaleira está sempre pronta, mesmo com o uso intensivo de diferentes tipos de copos.

• Para maximizar o rendimento, agrupe copos de diâmetro e altura semelhantes no mesmo cesto DBM36S638-168, evitando sobreposições que impeçam uma lavagem eficaz.
• Após cada ciclo de lavagem, inspecione o cesto para detetar resíduos e lave-o regularmente com água quente e detergente neutro para prevenir a acumulação de calcário ou sujidade orgânica, conforme HACCP.
• Utilize múltiplos cestos para criar um sistema de "ciclo fechado", onde um cesto está na máquina, outro em preparação e um terceiro para transporte de louça limpa para o local de armazenamento ou serviço.

• Copeiro/Ajudante de Cozinha — Responsável pela lavagem e organização de toda a louça, este cesto é vital para proteger os copos e otimizar o seu tempo de serviço.
• Gerente de Sala/Bar — Assegura que o stock de copos limpos está sempre disponível para o serviço, minimizando quebras e garantindo a apresentação impecável das bebidas.
• Proprietário de Estabelecimento — Vê neste equipamento uma forma de reduzir custos com a substituição de louça danificada e de manter a eficiência operacional da equipa.