Cesto de Lavagem para Copos e Taças, 30 Compartimentos, Ø78mm x A176mm

A gestão eficiente da louça delicada é um pilar na operação de qualquer cozinha profissional, especialmente durante o "rush do almoço" ou jantar. Este cesto de lavagem, com os seus 30 compartimentos individuais e capacidade para peças até 78.4 mm de diâmetro e 176 mm de altura, é crucial para a "mise en place" e o "ciclo de produção" da secção de lavagem. Garante a proteção dos artigos mais frágeis, prevenindo danos e otimizando o processo de higienização em máquinas industriais.

Permite lavar copos de cerveja e água de forma segura e organizada, minimizando as quebras habituais num ambiente de ritmo acelerado. Assegura que há sempre copos limpos disponíveis para o serviço sem interrupções.

Essencial para a lavagem de taças de vinho e copos de água, protegendo-os durante o ciclo intenso da máquina. Garante a integridade da louça fina e a eficiência na rotação dos artigos para o serviço de mesa.

Facilita a gestão de grandes quantidades de copos e taças de diferentes tipologias, desde o bar ao restaurante. Otimiza o processo de lavagem e armazenamento, crucial para manter um inventário de louça funcional e reduzir custos de substituição.

Ideal para lavar chávenas de vidro, copos de sumos e taças de sobremesa com segurança. Permite uma higienização eficaz e rápida, indispensável para o fluxo contínuo de clientes.

• Durante o serviço, agrupe os copos por tipo e altura para otimizar o preenchimento do cesto, maximizando a capacidade de lavagem por ciclo.
• Lave o cesto regularmente na própria máquina de lavar louça, ou manualmente com água quente e um desengordurante neutro, para evitar acumulação de resíduos e assegurar a higiene.
• Verifique visualmente os compartimentos antes de cada uso para detetar fissuras que possam acumular sujidade, comprometendo a higiene e a conformidade com os princípios HACCP.

• Cozinheiro/Ajudante de Cozinha da Secção de Lavagem — Responsável pela organização e operação das máquinas de lavar louça, este cesto é vital para proteger a louça delicada e otimizar o seu tempo de carregamento e descarregamento.
• Proprietário de Restaurante/Snack-Bar — Preocupa-se com a eficiência operacional e a contenção de custos, o cesto minimiza as quebras de copos e taças, reduzindo despesas de reposição.
• Chefe de Sala/Bar — Garante a disponibilidade de louça limpa e em perfeitas condições para o serviço, a organização e proteção proporcionadas pelo cesto asseguram que os artigos chegam à sala sem danos.