Caçarola 1,5L ⌀160mm com Cabo Inox para Cozinha Profissional

A caçarola HE830055, com 1,5 litros de capacidade e 160 mm de diâmetro, é um utensílio fundamental para a gestão de micro-tarefas na cozinha profissional. Fabricada em aço inoxidável 18/10 com fundo de indução sem costura, garante versatilidade energética e distribuição térmica homogénea, crucial para a mise en place e o suporte ao chef durante o rush do almoço. A sua robustez e dimensão são ideais para otimizar o ciclo de produção de molhos específicos ou pequenas reduções, onde a precisão é imperativa.

Permite a preparação rápida de molhos especiais para sanduíches ou aquecimento de pequenas porções de acompanhamentos. Garante agilidade no serviço e controlo de desperdício em produções à la carte.

Essencial para a confeção de reduções de vinho ou fundos concentrados, bem como para aquecer guarnições individuais. Facilita a finalização de pratos e a personalização das doses no passe.

Utilizada para a preparação de molhos de acabamento em pequenas quantidades ou para manter aquecidos elementos de empratamento. Apoia a diversificação do menu sem comprometer a eficiência na produção em massa.

Ideal para o preparo de xaropes, caldas de açúcar ou cremes de confeiteiro em pequenas levas. Assegura a consistência e qualidade dos produtos de pastelaria que exigem controlo térmico preciso.

• Para máximo rendimento, utilize esta caçarola para preparações que exijam aquecimento rápido e controlo preciso da temperatura, como reduções ou molhos emulsionados, aproveitando o fundo de indução.
• Após cada utilização, lave a caçarola com detergente neutro e água morna, evitando esponjas abrasivas para preservar o acabamento do aço inoxidável e a integridade do fundo de indução.
• Assegure a higienização completa da caçarola antes e depois de cada uso, especialmente ao alternar entre preparações com alergénios ou produtos de origem animal, para cumprir as normas HACCP.

• Cozinheiro de Linha — Responsável pela execução de pratos e molhos específicos, necessita de um utensílio versátil e de resposta rápida para a sua secção.
• Proprietário de Snack-bar — Gere a operação diária e o custo de produção, valorizando equipamentos duráveis e eficientes para otimizar o menu com molhos caseiros.
• Chef Executivo — Planeia e supervisiona a produção, requerendo equipamentos fiáveis e de fácil manuseamento para a equipa, garantindo a qualidade e consistência dos pratos.