Batedeira Profissional 30L Monofásica com Temporizador

A Batedeira Profissional Sammic de 30 litros representa um investimento estratégico para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering em Portugal que procure otimizar a sua produção de massas e misturas. Com a sua construção robusta, motor trifásico de alta fiabilidade operando em monofásico, e funcionalidades como o temporizador eletrónico e variação de velocidade, este equipamento assegura consistência, eficiência e durabilidade, elementos cruciais para manter a qualidade e a rentabilidade em ambientes de elevado volume de trabalho.

Na produção diária de pão, bolos e pastelaria fina, esta batedeira permite amassar até 9 kg de farinha com 60% de hidratação de uma só vez, otimizando o tempo de preparação e garantindo a homogeneidade da massa. O temporizador liberta o pasteleiro para outras tarefas enquanto a máquina trabalha, e o aviso acústico indica o fim do ciclo, melhorando a gestão do tempo na cozinha.

Para a confeção de grandes quantidades de molhos, cremes e recheios, como maioneses caseiras, purés de batata cremosos ou recheios para quiches e tartes. A variação eletrónica de velocidade é fundamental para adaptar a intensidade da mistura à textura desejada, desde emulsões delicadas a massas mais densas, garantindo resultados consistentes em todas as produções.

Em restaurantes que valorizam a autenticidade e a qualidade das suas massas frescas, esta batedeira é ideal para preparar massas de pizza, massa folhada ou massa para pão. A robustez do caldeiro em aço inoxidável e a facilidade de limpeza asseguram a conformidade com as normas de higiene alimentar, enquanto a capacidade de 30 litros permite produzir em volume para atender à procura diária.

• Utilize sempre a velocidade adequada para cada tipo de preparação. Velocidades mais baixas para massas pesadas e médias, e velocidades mais altas para cremes leves e aerados, como merengues, prolongando a vida útil do equipamento e garantindo a qualidade do produto final.
• Aproveite o temporizador eletrónico para padronizar os tempos de mistura, garantindo a consistência das suas receitas independentemente do operador. Isto é crucial para a uniformidade do produto e controlo de qualidade.
• Realize a limpeza do equipamento imediatamente após cada utilização. O caldeiro e os acessórios em aço inoxidável facilitam a higiene, mas a acumulação de resíduos pode comprometer a segurança alimentar e a longevidade da batedeira.
• Verifique regularmente o estado dos acessórios (gancho, pá, vara de arames) e substitua-os se apresentarem desgaste. A integridade dos acessórios é vital para a eficiência da mistura e para evitar danos ao caldeiro ou ao próprio equipamento.

• Chef Pasteleiro em Hotéis 5 estrelas
• Responsável de Produção em Padarias Industriais
• Gerente de F&B em Unidades de Catering de Grande Volume