Batedeira Profissional 10L Monofásica com Temporizador

Name: Batedeira Profissional 10L Monofásica com Temporizador - Hotelequip.pt - Equipamentos Hoteleiros
Brand: Sammic
SKU: SM1500211
Price: 2297.88 EUR
Availability: InStock

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| Fabricante: Sammic

Batedeira Profissional 10L Monofásica com Temporizador

2 946,00 €

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SKU: SM1500211

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Ficha Técnica PDF

Batedeira profissional de 10 litros com motor trifásico e temporizador, ideal para padarias, pastelarias e cozinhas industriais. Alimentação monofásica, pés e caldeiro em aço inoxidável.

Batedeira Profissional 10L — Principais Vantagens

Esta batedeira-misturadora profissional (ou amassadeira planetária) com taça de 10 litros é a solução ideal para pastelarias, padarias e cozinhas industriais. Equipada com um robusto motor trifásico, assegura um desempenho fiável e uma capacidade inigualável para preparar uma vasta gama de massas, cremes e molhos.

Com um design ergonómico e seguro, possui temporizador eletrónico de 0-30 minutos e funcionamento contínuo, garantindo precisão em todas as preparações. A variação eletrónica de velocidade permite adaptar o batimento a qualquer receita, desde massas leves a misturas densas, otimizando os resultados e a produtividade.

A segurança é uma prioridade, com proteção de segurança e duplo microrruptor para a posição do caldeiro, bem como proteção reforçada contra água. A construção com pés e caldeiro em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de manutenção, cumprindo a norma UNE-EN 454/2015.

Aplicações

Perfeita para estabelecimentos HORECA, como restaurantes, hotéis, pastelarias e padarias que necessitam de um equipamento versátil para a preparação de massas de pão e biscoitos, cremes, claras, soufflés, merengues, molhos como maionese, e misturas diversas, incluindo carne moída. A sua capacidade de 10 litros é ideal para produções médias a elevadas, garantindo eficiência na cozinha profissional.

Especificações Técnicas

Característica	Detalhe
Capacidade do Caldeiro	10 litros
Dimensões do Caldeiro	279 mm x 236 mm
Capacidade em Farinha (60% água)	3 kg
Temporizador	0 a 30 minutos (com modo contínuo)
Velocidade da Derramenta	96 a 289 rpm
Velocidade do Planetário	59 a 176 rpm
Potência Total	750 W
Alimentação Elétrica	230 V / 50-60 Hz / 1~ (5.4 A)
Plugue	EU (SCHUKO 2P+G)
Dimensões Exteriores (L x P x A)	410 mm x 523 mm x 688 mm
Peso Líquido	44 kg
Nível de Ruído (1 m.)	<75 dB(A)
Ruído de Fundo	32 dB(A)

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Marca	Sammic
Modelo	1500211

Quais as dimensões e o espaço necessário para a batedeira?

A batedeira profissional de 10 litros tem dimensões exteriores de 410 mm (largura) x 523 mm (profundidade) x 688 mm (altura). Garanta um espaço adequado na sua cozinha profissional para a operação e limpeza.

Que requisitos elétricos são necessários para a instalação?

Este equipamento requer alimentação elétrica monofásica de 230 V / 50-60 Hz / 1~ (5.4 A) e possui um plugue EU (SCHUKO 2P+G), facilitando a ligação à corrente. Não necessita de instalação trifásica.

Como se efetua a manutenção e limpeza da batedeira?

A manutenção e a reparação são simples. O caldeiro em aço inoxidável é robusto e resistente, permitindo uma limpeza fácil. A proteção reforçada contra a água assegura a durabilidade e higiene do equipamento.

Quais os acessórios incluídos com esta batedeira profissional?

A batedeira é provida de caldeiro em aço inoxidável. Para outros acessórios compatíveis, consulte o nosso catálogo ou contacte o apoio ao cliente.

Introdução

A Batedeira Profissional de 10 litros da Sammic, com tecnologia monofásica e temporizador integrado, representa um ativo indispensável para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering em Portugal. A sua capacidade e versatilidade permitem otimizar a produção de massas, cremes e molhos, garantindo consistência e eficiência, elementos críticos para manter a qualidade e rentabilidade num ambiente profissional exigente.

Padarias e Pastelarias Artesanais

Na produção diária de pão artesanal ou pastelaria fina, esta batedeira é utilizada para amassar até 3 kg de farinha para pães de fermentação lenta, brioches ou massas folhadas. O temporizador permite padronizar o tempo de amassadura, assegurando a textura e o desenvolvimento do glúten ideais, libertando o pasteleiro para outras tarefas durante o ciclo de batimento.

Cozinhas de Hotel e Restaurantes de Média Dimensão

Em hotéis com serviço de pequeno-almoço ou restaurantes com produção de sobremesas e molhos próprios, a batedeira de 10L é fundamental para preparar grandes volumes de massas para panquecas, waffles, ou para emulsionar molhos como maionese e holandês de forma consistente. A variação eletrónica de velocidade é crucial para ajustar a intensidade do batimento conforme a receita, evitando a sobre-processamento de ingredientes delicados.

Catering e Produção de Pequenos Eventos

Para empresas de catering que necessitam de preparar quantidades significativas de entradas, sobremesas ou bases para canapés, este equipamento permite a produção eficiente de recheios, patés ou cremes em lotes médios. A robustez e a facilidade de limpeza do equipamento em aço inoxidável são valiosas para manter os padrões de higiene exigidos em operações de catering com elevada rotatividade.

Dicas Profissionais

Aproveite o temporizador para otimizar o fluxo de trabalho: configure o tempo de batimento e dedique-se a outras preparações, garantindo consistência e poupança de mão-de-obra.
Para massas mais densas, adicione os líquidos progressivamente e utilize o gancho em velocidades mais baixas para evitar sobreaquecimento do motor e garantir uma mistura homogénea.
Mantenha os acessórios (gancho, pá e varas) sempre limpos e secos após cada utilização para prolongar a sua vida útil e assegurar a máxima higiene alimentar.
Explore a variação eletrónica de velocidade para dominar diferentes texturas: velocidades baixas para massas pesadas, médias para misturas e altas para arear cremes e claras.