Bandeja Gastronorm 2/3, 354x325x20 mm, Aço Inoxidável 18/10

A bandeja Gastronorm 2/3 em aço inoxidável 18/10, com 354x325x20 mm, é um pilar de eficiência e higiene em qualquer cozinha profissional. A sua robustez e conformidade com o standard Gastronorm asseguram uma integração perfeita nos fluxos de trabalho, otimizando o armazenamento, preparação e apresentação de alimentos, ao mesmo tempo que garante a máxima durabilidade e facilidade de manutenção em ambientes HORECA exigentes.

Em restaurantes de alta rotação, estas bandejas são cruciais para organizar os ingredientes pré-preparados na linha de serviço, como vegetais cortados, molhos ou guarnições. A sua dimensão compacta GN 2/3 permite uma montagem eficiente em banhos-maria ou balcões refrigerados, facilitando o acesso rápido e a reposição durante os picos de serviço.

Em pastelarias e hotéis com produção própria de sobremesas, as bandejas GN 2/3 são ideais para o armazenamento modular de semi-preparados, como bases de tartes, cremes ou frutas cortadas. A superfície lisa do aço inoxidável e a sua resistência a baixas temperaturas garantem a integridade dos produtos delicados e a otimização do espaço em câmaras frigoríficas.

No serviço de catering e buffets de hotéis, a versatilidade destas bandejas é fundamental. São utilizadas para transportar e apresentar pequenas porções de pratos frios, como entradas ou saladas, ou para servir como base para elementos decorativos no buffet. A sua facilidade de manuseamento e limpeza agiliza a montagem e desmontagem dos serviços.

• Maximize a vida útil e evite deformações, utilizando sempre bandejas com a profundidade adequada ao volume de alimentos, evitando sobrecargas que possam comprometer a sua estrutura.
• Para uma gestão de stocks mais eficaz e rotação FIFO, utilize etiquetas removíveis nas bandejas para identificar o conteúdo e a data de preparação, especialmente em câmaras refrigeradas.
• No transporte de alimentos, combine estas bandejas com tampas Gastronorm adequadas para manter a temperatura, proteger contra contaminação e evitar derrames, garantindo a qualidade e segurança alimentar.
• Realize ciclos de lavagem em máquinas industriais com detergentes apropriados para aço inoxidável, assegurando a remoção completa de resíduos e prevenindo a corrosão por acumulação de cloro ou ácidos.

• Chef de Cozinha
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gerente de Catering