Cuvete Gastronorm GN 2/3 Inox 354x325x65 mm
Cuvete Gastronorm GN 2/3 em aço inoxidável 18/10, ideal para restauração profissional. Dimensões 354x325x65 mm, capacidade 6 litros. Durável e higiénica.
Cuvete Gastronorm GN 2/3 — Principais Vantagens
Esta cuvete Gastronorm (também conhecida como recipiente GN ou bandeja GN) em aço inoxidável 18/10 é um equipamento fundamental para qualquer cozinha profissional. A sua construção robusta garante durabilidade e resistência à corrosão, sendo ideal para uso intensivo em ambientes de restauração e hotelaria.
Perfeita para a preparação, armazenamento, transporte e apresentação de alimentos, esta cuvete assegura a máxima higiene e eficiência operacional. A sua conformidade com as normas Gastronorm permite uma integração perfeita em sistemas de buffet, fornos combinados, banhos-maria e câmaras frigoríficas.
Aplicações
Este recipiente Gastronorm é indispensável em restaurantes, hotéis, cantinas, pastelarias e bares. É amplamente utilizado para manter alimentos quentes ou frios em buffets, armazenar ingredientes de forma higiénica em câmaras frigoríficas ou para preparar refeições em fornos. A sua versatilidade torna-a apta para qualquer operação que exija a máxima qualidade e segurança alimentar.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | Câmaras Frigoríficas Modulares |
Esta cuvete tem as dimensões exteriores de 354 mm de largura, 325 mm de profundidade e 65 mm de altura, garantindo compatibilidade com equipamentos Gastronorm padrão.
Não, esta cuvete Gastronorm GN 2/3 não requer instalação. É um recipiente versátil concebido para ser utilizado diretamente em vários equipamentos de cozinha profissional, como banhos-maria, fornos combinados, frigoríficos e buffets.
Para a correta manutenção e higiene, esta cuvete deve ser lavada com detergente neutro e água quente, podendo ser lavada na máquina de lavar louça profissional. Recomenda-se secar imediatamente após a lavagem para evitar manchas e preservar o brilho do aço inoxidável 18/10.
Esta cuvete Gastronorm GN 2/3 é compatível com uma vasta gama de acessórios padrão GN 2/3, incluindo tampas de aço inoxidável, tampas herméticas, grelhas e separadores, que podem ser adquiridos separadamente para otimizar a sua utilização.
Introdução
A cuvete Gastronorm GN 2/3 em aço inoxidável 18/10 é um pilar da eficiência e higiene em qualquer cozinha profissional, desde a hotelaria de luxo à restauração de grande volume. Com as suas dimensões padronizadas e construção robusta, este equipamento otimiza a preparação, armazenamento e serviço de alimentos, garantindo a conformidade com as mais rigorosas normas de segurança alimentar e facilitando a gestão do fluxo de trabalho em ambientes de alta pressão.
Buffets e Linhas de Serviço em Hotéis
Em buffets de pequeno-almoço, almoço ou jantar em hotéis, estas cuvetes são essenciais para manter uma vasta gama de alimentos quentes ou frios à temperatura de serviço ideal. Permitem uma apresentação organizada e higiénica, facilitando a reposição rápida e eficiente dos pratos, minimizando o desperdício e assegurando a satisfação do cliente.
Preparação e Cozedura em Cozinhas de Restaurantes
Chefs de restaurantes utilizam estas cuvetes para organizar mise en place, marinar carnes ou peixes, e até para cozer lentamente certos ingredientes em fornos combinados. A sua resistência a altas temperaturas e a facilidade de limpeza tornam-nas ideais para processos que exigem consistência e higiene, como a preparação de assados ou a cozedura a vapor.
Armazenamento e Transporte de Alimentos em Catering
Em operações de catering, as cuvetes GN 2/3 são cruciais para o armazenamento seguro de ingredientes pré-preparados em câmaras frigoríficas e para o transporte de alimentos entre a cozinha central e os locais do evento. A sua compatibilidade com tampas herméticas e carros de transporte Gastronorm assegura a integridade e a temperatura dos alimentos, mantendo a qualidade até ao momento do serviço.
Dicas Profissionais
- Invista em tampas adequadas para cada cuvete, preferencialmente com vedação, para maximizar a retenção de calor/frio e prolongar a frescura dos alimentos, especialmente durante o transporte ou armazenamento.
- Utilize cuvetes perfuradas da mesma dimensão GN para cozedura a vapor em fornos combinados ou para drenagem de alimentos, otimizando a eficiência e a qualidade do produto final.
- Mantenha um inventário adequado de cuvetes de diferentes profundidades do formato GN 2/3 para se adaptar às variadas necessidades de volume e tipo de alimento, garantindo flexibilidade operacional.
- Implemente um sistema de rotação e etiquetagem nas cuvetes armazenadas para garantir o FIFO (First-In, First-Out), controlando o stock e minimizando o desperdício alimentar.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel
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