Cuvete Gastronorm GN 2/1 Inox 19L (530x650x65 mm)
Cuvete Gastronorm GN 2/1 em aço inoxidável 18/10, com 19L de capacidade e dimensões de 530x650x65 mm. Essencial para cozinhas profissionais e setor HORECA.
Cuvete Gastronorm GN 2/1 — Principais Vantagens
A cuvete Gastronorm GN 2/1 (também conhecida como recipiente Gastronorm) representa uma solução robusta e versátil para as mais diversas necessidades da cozinha profissional. Fabricada em aço inoxidável 18/10 de alta qualidade, garante durabilidade excecional e resistência à corrosão, indispensáveis num ambiente de uso intensivo. A sua conceção otimizada facilita a organização e o manuseamento de alimentos, contribuindo para uma maior eficiência operacional.
Ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis e serviços de catering, esta cuvete assegura a manutenção das propriedades dos alimentos, quer seja em aplicações de refrigeração, aquecimento ou transporte. A resistência e a facilidade de limpeza do aço inoxidável contribuem para a conformidade com as rigorosas normas de higiene e segurança alimentar, um aspeto crítico em qualquer estabelecimento do setor HORECA.
Aplicações
Esta cuvete Gastronorm GN 2/1 é perfeitamente adequada para uma ampla gama de aplicações em cozinhas profissionais. Pode ser utilizada em buffets para apresentação de alimentos, em banhos-maria para manter a temperatura, em fornos para cozedura ou em câmaras frigoríficas para armazenamento. É uma peça essencial em restaurantes, hotéis, cantinas, pastelarias e bares que exigem fiabilidade e padronização no manuseamento de grandes volumes de ingredientes e pratos.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 9050050 |
Esta cuvete Gastronorm GN 2/1 tem as seguintes dimensões exteriores: 530 mm de largura, 650 mm de profundidade e 65 mm de altura. É importante garantir que o equipamento onde será utilizada (forno combinado, banho-maria, expositor refrigerado) possui o espaço adequado para acomodar estas medidas padrão GN 2/1.
Esta cuvete Gastronorm GN 2/1 é compatível com a maioria dos equipamentos profissionais do setor HORECA que utilizem o sistema Gastronorm, como fornos combinados, banhos-maria, carrinhos de transporte, expositores refrigerados e balcões de self-service. A sua padronização garante versatilidade de aplicação em diversas fases do processo alimentar.
Para a limpeza e manutenção da cuvete Gastronorm GN 2/1 em aço inoxidável 18/10, recomenda-se a utilização de detergentes neutros e água quente após cada uso. Evite produtos abrasivos que possam danificar a superfície. Pode ser lavada manualmente ou em máquina de lavar louça profissional. Uma boa manutenção garante a durabilidade e higiene do produto.
A utilização de uma cuvete Gastronorm em aço inoxidável 18/10 oferece múltiplos benefícios, como elevada resistência à corrosão e oxidação, durabilidade, facilidade de limpeza e higiene. O aço inoxidável é um material seguro para contacto com alimentos, que não altera o sabor nem as propriedades organoléticas dos mesmos. É ideal para ambientes de cozinha profissional.
Introdução
A cuvete Gastronorm GN 2/1 em aço inoxidável 18/10, com 19 litros de capacidade e dimensões de 530x650x65 mm, é um pilar fundamental na otimização dos fluxos de trabalho em cozinhas profissionais. A sua robustez e padronização GN garantem uma integração perfeita em diversos equipamentos, desde fornos combinados a linhas de buffet, assegurando eficiência na preparação, armazenamento e serviço de alimentos em grande volume, enquanto cumpre os mais rigorosos padrões de higiene e durabilidade, essenciais para a operação contínua do setor HORECA.
Cozinha de Grande Volume em Hotelaria
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço buffet ou banquetes, estas cuvetes são indispensáveis para a preparação e manutenção de grandes quantidades de alimentos, como ovos mexidos, bacon, ou guisados. Permitem uma transição fluida do forno ou banho-maria diretamente para a linha de serviço, mantendo a temperatura e a qualidade dos pratos.
Catering e Eventos Externos
Para empresas de catering, a cuvete GN 2/1 é crucial no transporte seguro e higiénico de alimentos pré-preparados. A sua compatibilidade com caixas térmicas e sistemas de reaquecimento garante que os pratos chegam ao local do evento nas condições ideais de temperatura e apresentação, minimizando perdas e otimizando a logística operacional.
Otimização de Armazenamento em Restauração
Em restaurantes com elevado volume de produção, estas cuvetes são utilizadas para organizar e armazenar ingredientes semi-preparados ou excedentes no frigorífico e câmara de congelação. A padronização GN permite uma arrumação eficiente e maximiza o espaço, facilitando a rotação de stock e a gestão de inventário.
Dicas Profissionais
- Invista em tampas GN compatíveis para maximizar a retenção de calor/frio, prevenir a contaminação cruzada e prolongar a frescura dos alimentos, especialmente durante o transporte ou em buffets.
- Utilize marcadores removíveis para identificar o conteúdo e a data de preparação/validade, garantindo a rastreabilidade e a segurança alimentar em conformidade com as normas HACCP.
- Aproveite a sua capacidade para pré-preparar grandes volumes de bases (ex: molhos, caldos), que podem ser porcionadas posteriormente para serviço, otimizando o tempo de mise en place nos picos de serviço.
- Considere a utilização de grelhas de fundo para escorrer líquidos, elevando os alimentos e mantendo a sua textura ideal, particularmente útil para produtos fritos ou vegetais cozidos a vapor.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Compras para Hotelaria
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