Armário Refrigerado Inox para Carrinhos GN2/1 1918L

Este armário refrigerado profissional RIC1760X1 foi concebido para otimizar a gestão de alimentos em cozinhas de elevado volume, padarias e estabelecimentos de restauração rápida. A sua estrutura robusta em aço inoxidável AISI 304 garante durabilidade e fácil higienização, enquanto o sistema de arrefecimento ventilado mantém as temperaturas ideais entre +2 a +10 °C, crucial para a segurança alimentar. Com uma generosa capacidade de 1918 litros, este equipamento permite a inserção direta de carrinhos com 20 tabuleiros GN2/1 ou de panificação 600x400 mm, ou até dois carrinhos GN1/1, simplificando a movimentação e minimizando o manuseamento de produtos. A sua eficiência é complementada pela descongelação automática e controlo digital, proporcionando um desempenho consistente mesmo nos ambientes mais exigentes, classificado com classe climática 5.

Armário Refrigerado para Carrinhos — Características Técnicas

Aplicações Profissionais

Este grande armário frigorífico é a solução ideal para uma vasta gama de operações profissionais onde a eficiência e a capacidade de refrigeração são cruciais. Desde padarias com produção intensiva, que necessitam de preservar grandes quantidades de massa ou produtos acabados em tabuleiros de 600x400 mm, a grandes cozinhas de restauração ou hotéis que gerem a mise en place para centenas de covers, garantindo o controlo de FIFO e a segurança dos alimentos. É igualmente perfeito para serviços de catering e eventos que requerem transporte e armazenamento temporário de refeições pré-preparadas em carrinhos GN, suportando fluxos de trabalho rápidos e exigentes graças à sua classe climática 5, que assegura um desempenho robusto em ambientes quentes e movimentados.

Porquê Escolher Este Equipamento

Optar por este frigorífico vertical significa investir na otimização dos seus processos de armazenamento refrigerado. A capacidade de acomodar diretamente carrinhos de tabuleiros elimina a necessidade de transferir alimentos, reduzindo o tempo de preparação e minimizando o risco de contaminação cruzada. A construção em aço inoxidável SS304 não só garante uma longevidade excecional, resistindo à corrosão e ao uso intensivo, como facilita a limpeza e manutenção, em conformidade com as rigorosas normas HACCP. O sistema de arrefecimento ventilado distribui o frio de forma uniforme, prolongando a vida útil dos produtos, e o controlo digital preciso oferece total confiança na conservação dos seus ingredientes e pratos.

Perguntas Frequentes

Como este armário refrigerado contribui para a eficiência operacional da minha cozinha?▼

O design permite o carregamento direto de carrinhos com 20 tabuleiros GN2/1, 600x400 mm ou dois carrinhos GN1/1, eliminando a transferência manual de alimentos. Isto agiliza a mise en place e o armazenamento pós-confeção, otimizando o fluxo de trabalho e poupando tempo valioso à sua equipa.

Qual a capacidade real de armazenamento e que tipo de carrinhos posso utilizar?▼

Com um volume líquido de 832 litros, este equipamento acomoda um carrinho com 20 tabuleiros GN2/1 ou de 600x400 mm, ou alternativamente dois carrinhos com 20 tabuleiros GN1/1. Garante flexibilidade para diferentes necessidades de tabuleiro e volume.

Este equipamento é adequado para cozinhas com altas temperaturas ambiente?▼

Sim, o armário está classificado com classe climática 5, o que significa que foi concebido para operar eficientemente mesmo em condições ambientais mais desafiadoras, com temperaturas de até 40°C e humidade relativa de 40%. Isto assegura o desempenho estável do frigorífico em ambientes quentes de cozinha profissional.

Como devo realizar a manutenção e limpeza deste armário refrigerado?▼

A construção em aço inoxidável SS304 facilita a limpeza. Recomenda-se a limpeza regular das superfícies internas e externas com detergentes suaves e desinfetantes aprovados para contacto alimentar, e verificar o funcionamento da descongelação automática. Assegure também a desobstrução das grelhas de ventilação para um fluxo de ar eficiente.

Quais as vantagens do sistema de arrefecimento ventilado e da descongelação automática?▼

O arrefecimento ventilado distribui o ar frio de forma homogénea por todo o interior, garantindo uma temperatura constante e evitando pontos quentes que poderiam comprometer a frescura dos alimentos. A descongelação automática por ar elimina a acumulação de gelo sem intervenção manual, mantendo a eficiência energética e a higiene.