Descascadora de Batatas Industrial 80-100 kg/h
Descascadora industrial com produção de 80-100 kg/h e capacidade de 5 kg/ciclo, ideal para cozinhas profissionais. Corpo em inox e temporizador 0-6 min.
Descascadora de Batatas Industrial — Principais Vantagens
Concebida para otimizar o processo de preparação em cozinhas profissionais, esta descascadora de batatas (também conhecida como peladora de batatas) destaca-se pela sua eficiência e robustez. Ideal para estabelecimentos de hotelaria e restauração com grande volume de produção, permite um descasque rápido e uniforme, essencial para manter a qualidade e o ritmo de serviço.
A sua tecnologia de abrasão garante um desgaste suave e eficaz da superfície dos alimentos, mantendo as suas propriedades. O abrasivo no prato é resistente e de longa duração, minimizando a necessidade de manutenção frequente e garantindo um desempenho consistente ao longo do tempo. O corpo em aço inoxidável confere durabilidade e facilidade de limpeza, cumprindo com os mais altos padrões de higiene.
Aplicações
Este equipamento é perfeitamente vocacionado para cozinhas industriais, restaurantes de grande porte, hotéis, cantinas e empresas de catering que necessitam de processar grandes quantidades de batatas ou outros vegetais de forma eficiente. O seu design compacto torna-o adequado para espaços mais reduzidos, sem comprometer a capacidade de produção, que pode atingir até 100 kg por hora.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| EAN | 8435561001586 |
| Modelo | 1000565 |
A descascadora tem dimensões exteriores de 333 mm (largura) x 367 mm (profundidade) x 490 mm (altura). Para a instalação com suporte, as dimensões aumentam para 425 mm (largura) x 555 mm (profundidade) x 965 mm (altura). Recomenda-se um espaço adicional para facilitar a operação e manutenção, bem como para a ligação a um lava-loiça para descarga de resíduos.
Este equipamento requer uma alimentação elétrica de 230 V / 50-60 Hz / 1~ (2.2 A) e inclui um plugue EU (SCHUKO 2P+G). Para o funcionamento, é necessária uma entrada de água para o processo de descasque, a qual é facilitada por um sistema anti-retorno. A instalação é projetada para ser muito fácil, idealmente junto a um lava-loiça para uma descarga eficiente dos resíduos.
A limpeza regular é essencial para a durabilidade do equipamento. O corpo em aço inoxidável deve ser limpo com produtos adequados para este material. O abrasivo, que é bastante resistente e duradouro, também deve ser inspecionado e limpo conforme as instruções do manual para manter a sua eficácia. Após cada uso, é recomendada a remoção dos resíduos e a lavagem dos componentes em contacto com os alimentos.
Sim, a descascadora possui um quadro de comandos completo, que inclui um pulsador de arranque, um pulsador de paragem e um temporizador ajustável de 0 a 6 minutos. O temporizador é acompanhado por um aviso acústico que sinaliza o fim do ciclo de operação, otimizando o processo de descasque e a gestão do tempo na cozinha profissional.
Introdução
A descascadora de batatas industrial Sammic, com capacidade de 80-100 kg/h, é um equipamento indispensável para qualquer operação profissional de hotelaria, restauração ou catering em Portugal que procure otimizar a preparação de vegetais de raiz. Ao automatizar e acelerar o processo de descasque, este equipamento liberta a mão-de-obra para tarefas de maior valor acrescentado, garante consistência na qualidade do produto final e contribui diretamente para a eficiência operacional e a redução de custos na cozinha profissional.
Cozinhas Centrais de Catering e Hotéis
Em cozinhas centrais que servem centenas ou milhares de refeições diárias, como em grandes hotéis ou empresas de catering para eventos, a descascadora processa grandes volumes de batatas e outros tubérculos em tempo recorde. A capacidade de 5 kg por ciclo, aliada à robustez do abrasivo, assegura um fluxo contínuo de matéria-prima pronta para as secções de confeção, eliminando gargalos e mantendo o ritmo de produção.
Restaurantes de Grande Volume e Cantinas
Para restaurantes com elevado número de serviços ou cantinas empresariais e escolares, a eficiência na preparação é crítica. Este equipamento permite a produção rápida de batatas descascadas para acompanhamentos, purés ou batatas fritas, garantindo uniformidade no corte e reduzindo significativamente o tempo e o custo de mão-de-obra associados ao descasque manual, mantendo a qualidade constante ao longo do dia.
Unidades de Preparação de Produtos Frescos (4ª Gama)
Em empresas que fornecem vegetais pré-preparados (4ª Gama) para outros estabelecimentos, a descascadora é uma peça central. A sua capacidade de processar até 100 kg/h de forma eficiente e higiénica é fundamental para a rentabilidade e a capacidade de resposta a encomendas de grande escala, assegurando que os produtos chegam aos clientes com a frescura e o processamento desejados.
Dicas Profissionais
- Aproveite a capacidade de carga de 5 kg por ciclo e o temporizador ajustável (0-6 minutos) para otimizar o tempo de descasque de acordo com o tipo e a frescura do tubérculo, minimizando o desperdício e maximizando a eficiência.
- Para prolongar a vida útil do abrasivo e garantir um desempenho consistente, efetue a limpeza regular do interior do equipamento e verifique a integridade do abrasivo, substituindo-o conforme as recomendações do fabricante.
- Considere a instalação do equipamento próximo a um ponto de água e um escoamento para facilitar a lavagem do produto durante o processo de descasque e a limpeza pós-utilização, melhorando a higiene e a ergonomia do posto de trabalho.
- Embora projetada para batatas, teste o equipamento com outros vegetais de raiz como cenouras ou nabos, ajustando o tempo de ciclo, para expandir a sua versatilidade e rentabilizar ainda mais o investimento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / Chef de Cozinha
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Compras / Aprovisionamento
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