Buffet Refrigerado Ventilado 3x GN1/1 – Estrutura Aço Cromado
Buffet refrigerado ventilado com capacidade 3x GN1/1 (1169x760x1288 mm), ideal para hotelaria. Estrutura em aço cromado e revestimento em madeira, com temperatura de +4/+8°C.
Buffet Refrigerado Ventilado — Principais Vantagens
Este inovador buffet refrigerado ventilado (também conhecido como expositor frigorífico ou vitrine de frio) foi especificamente desenhado para responder às exigências de estabelecimentos de hotelaria e restauração, garantindo uma apresentação impecável e a conservação ideal de alimentos e bebidas. Com uma combinação robusta de aço cromado, revestimento em madeira e topo em vidro com iluminação LED, oferece não só durabilidade, mas também um aspeto sofisticado que complementa qualquer ambiente.
A versatilidade é um dos seus pontos fortes, permitindo ajustar a profundidade da cuba de 24 mm a 200 mm. Esta característica, aliada à capacidade para três tabuleiros GN1/1, possibilita a exposição eficiente de garrafas, alimentos em recipientes ou tabuleiros Gastronorm, com uma altura máxima de 150 mm. A qualidade da refrigeração ventilada assegura uma temperatura uniforme entre +4 °C e +8 °C, crucial para a segurança alimentar e a frescura dos produtos.
Pensando na higiene e manutenção, o compartimento do evaporador é facilmente inspecionável e o filtro é extraível, facilitando a limpeza completa. O esgoto da água de condensação está convenientemente posicionado sob a cuba, e o painel de controlo digital na parte inferior proporciona uma gestão intuitiva das funcionalidades do equipamento. Utiliza gás refrigerante R-290, um passo em direção a uma operação mais sustentável e amiga do ambiente.
Aplicações
Este buffet refrigerado é ideal para uma vasta gama de aplicações comerciais, desde hotéis e restaurantes que desejam realçar a frescura dos seus pratos em buffets de pequeno-almoço, almoço ou jantar, até cafetarias e bares que necessitam de expor de forma apelativa as suas opções de saladas, sobremesas ou bebidas. É uma solução excelente para eventos de catering, permitindo manter os alimentos à temperatura ideal durante períodos prolongados.
A sua adaptabilidade torna-o perfeito para estabelecimentos com exigências variadas de exposição, permitindo a substituição rápida e eficiente de tabuleiros e a adaptação do espaço interno conforme o produto a ser apresentado. A sua robustez e facilidade de limpeza garantem que é adequado para uso diário intenso em cozinhas industriais e espaços de self-service de elevado tráfego.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | ES-BLUE PLUS 3W |
Este buffet refrigerado ventilado apresenta dimensões de 1169x760x1288 mm (comprimento x profundidade x altura). Recomenda-se um espaço adicional de segurança à volta do equipamento para garantir uma ventilação adequada e facilitar as operações de manutenção e limpeza.
O buffet requer uma alimentação elétrica de 230V/1/50-60 Hz e tem uma potência de 0.247 kW. É fundamental que a instalação elétrica seja realizada por um profissional qualificado, assegurando que o ponto de energia está em conformidade com as especificações do equipamento para um funcionamento seguro e eficiente.
A limpeza do buffet deve ser regular, utilizando produtos adequados para superfícies em aço cromado, vidro e madeira. O compartimento do evaporador é de fácil inspeção e o filtro é extraível, o que permite uma higiene completa. O esgoto da água de condensação está posicionado debaixo da cuba para facilitar a drenagem. Para prolongar a vida útil do equipamento, é aconselhável uma verificação periódica por um técnico especializado.
A cuba deste buffet possui uma profundidade ajustável entre 24 mm e 200 mm através da utilização de tabuleiros VASSBPG (disponíveis como opcionais). Esta flexibilidade permite a exposição de diversos tipos de garrafas e alimentos acondicionados em contentores ou tabuleiros Gastronorm, com uma altura máxima de 150 mm, otimizando a apresentação dos produtos.
Introdução
O Buffet Refrigerado Ventilado Magnus ES-BLUE PLUS 3W é uma solução robusta e versátil, concebida para a exposição e conservação de alimentos e bebidas em ambientes de hotelaria, restauração e catering. Este equipamento otimiza a apresentação visual dos produtos, assegurando simultaneamente a sua segurança alimentar através de uma refrigeração ventilada precisa, essencial para o cumprimento das normas HACCP e para a satisfação do cliente em serviços de self-service.
Buffets de Pequeno-Almoço e Almoço em Hotéis
Permite a exposição organizada e refrigerada de uma variedade de itens, como frutas frescas fatiadas, iogurtes, charcutaria, queijos e saladas. A capacidade para três tabuleiros GN1/1 e a profundidade ajustável da cuba facilitam a reposição contínua e a adaptação a diferentes volumes de serviço, mantendo a frescura e o apelo visual ao longo de todo o período de serviço.
Serviços de Catering e Eventos
A sua estrutura em aço cromado com rodas e o revestimento em madeira conferem mobilidade e um acabamento estético que se integra em diversos cenários de eventos. É ideal para manter entradas frias, sobremesas ou bebidas à temperatura ideal (+4°C a +8°C) em banquetes, conferências ou receções, garantindo a qualidade dos produtos mesmo em locais temporários.
Áreas de Self-Service em Restaurantes e Cantinas
Essencial para a apresentação de saladas compostas, pratos frios do dia ou opções de sobremesa em refeitórios empresariais ou restaurantes com serviço de buffet. A iluminação LED no topo realça a frescura dos alimentos, enquanto a facilidade de limpeza do evaporador e o esgoto da condensação simplificam as operações diárias, cruciais em ambientes de elevado tráfego.
Dicas Profissionais
- Ajuste a profundidade da cuba (24-200 mm) de acordo com o tipo e volume de produto a expor, otimizando a apresentação e a eficiência da refrigeração.
- Realize a limpeza regular do filtro extraível e inspecione o compartimento do evaporador para assegurar a máxima eficiência energética e higiene do sistema de refrigeração.
- Aproveite a versatilidade dos tabuleiros GN1/1 para criar estações temáticas no buffet, como uma estação de saladas com diferentes componentes ou uma seleção de sobremesas individuais, aumentando o valor percebido pelo cliente.
Perfiis Alvos
- Chefs de Cozinha e Sub-chefes
- Responsáveis de F&B (Food & Beverage)
- Gerentes de Hotel e Restaurante
- Compradores de Equipamentos para Hotelaria
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