Congelador Vertical Pastelaria 60x40 – 700L
Congelador profissional vertical de 700 litros com interior e exterior em aço inoxidável. Ideal para pastelaria e padaria, dispõe de frio ventilado, porta de fecho automático e controlo digital de temperatura. Eficiente e duradouro.
Congelador Vertical Pastelaria — Armário Congelador — Principais Vantagens
Este equipamento vertical de congelação é um aliado indispensável para qualquer negócio de pastelaria ou padaria, garantindo a conservação ótima dos seus produtos. Fabricado com interior e exterior em aço inoxidável de alta qualidade, proporciona uma higiene superior e uma durabilidade excecional, resistindo aos ambientes mais exigentes das cozinhas profissionais.
O seu design inteligente, com isolamento em poliuretano injetado sem CFC, assegura uma eficiência energética notável, protegendo o ambiente e os custos operacionais. A porta, com sistema de fecho automático e abertura a 180°, facilita o carregamento e descarregamento, otimizando o fluxo de trabalho da sua equipa. Além disso, os cantos interiores arredondados simplificam a limpeza, mantendo os padrões de higiene rigorosos.
Aplicações Profissionais
Concebido para pastelarias, padarias, e outros estabelecimentos de restauração, este armário congelador é ideal para armazenar massas, sobremesas, gelados e outros ingredientes sensíveis à temperatura. A sua capacidade de 700 litros e as prateleiras ajustáveis proporcionam a flexibilidade necessária para diferentes tipos e quantidades de produtos.
A versatilidade deste aparelho torna-o perfeito para otimizar o espaço de armazenamento em cozinhas com volume de produção elevado, contribuindo para uma gestão de stock mais eficaz e uma melhor organização.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LPA) | 693x826x2008 mm |
| Temperatura | -22 / -18 °C |
| Volume da Câmara | 700 l (bruto) / 437 l (líquido) |
| Potência | 0.698 kW |
| Consumo de Energia Elétrica | 5.97 kWh/24h |
| Alimentação Elétrica | 230V/1/50 Hz |
| Peso | 160 kg |
| Gás Refrigerante | R-290 (102 g) |
| Classe Energética | D |
| Interior e Exterior | Aço inoxidável (exceto painel posterior galvanizado) |
| Isolamento | Poliuretano injetado, sem CFC, 40 Kg/m3 |
| Portas | Dobradiças com fecho automático e fixação a 180º |
| Cozinha | Cantos arredondados para fácil limpeza |
| Prateleiras | Aço plastificadas, removíveis |
| Pés | Aço inoxidável reguláveis em altura |
| Unidade Condensadora | Hermética com condensador ventilado |
| Evaporador | Tratamento anti-corrosão |
| Descongelação | Evaporação automática da água da condensação |
| Controlo | Visor digital para controlo eletrónico de temperatura e descongelação |
| Frio | Ventilado |
| Acessórios Incluídos | 3 pares de guias em L e 3 prateleiras |
| Capacidade de Níveis | 20 níveis com espaçamento de 60 mm |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade real de armazenamento deste congelador?
A capacidade bruta é de 700 litros, enquanto a capacidade líquida útil é de 437 litros. Este espaço é otimizado para tabuleiros de pastelaria 60x40 cm, permitindo 20 níveis de armazenamento.
Qual o tipo de gás refrigerante utilizado e a sua eficiência?
O aparelho utiliza gás refrigerante R-290, numa quantidade de 102g. Este gás é conhecido pela sua eficiência energética, contribuindo para uma classe de eficiência D e um baixo consumo de energia de 5.97 kWh/24h.
As prateleiras são ajustáveis?
Sim, as prateleiras em aço plastificado são facilmente removíveis para limpeza e podem ser ajustadas em altura graças às guias em aço inoxidável, oferecendo grande flexibilidade de organização interna.
Este equipamento é adequado para uso em cozinhas com elevada humidade?
Sim, o evaporador possui um tratamento anti-corrosão e o equipamento conta com evaporação automática da água da condensação, tornando-o robusto para ambientes de cozinha profissional.
Como é feito o controlo da temperatura e descongelação?
O controlo é totalmente eletrónico, com um visor digital intuitivo que permite monitorizar e ajustar a temperatura entre -22 e -18 °C, além de gerir o processo de descongelação automática.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | GACPA-701 |
| Peso (kg) | 160 kg |
| Dimensões (cm) | 693 × 826 × 2008 cm |
A capacidade bruta deste congelador vertical é de 700 litros, enquanto a capacidade líquida utilizável é de 437 litros. Este volume é ideal para acomodar uma grande quantidade de produtos de pastelaria e padaria.
O equipamento possui isolamento em poliuretano injetado sem CFC, com uma densidade de 40 kg/m³. Esta característica garante uma excelente eficiência térmica, contribuindo para a manutenção da temperatura interna e poupança energética.
Sim, as portas são equipadas com dobradiças que possuem um sistema de fecho automático. Além disso, permitem a fixação da porta a 180° para facilitar o acesso e a limpeza do interior.
A descongelação é controlada eletronicamente através de um visor digital. Este sistema permite um controlo preciso da temperatura e otimiza o ciclo de descongelação para garantir o bom funcionamento do congelador.
O interior do congelador inclui 3 pares de guias em L e 3 prateleiras em aço plastificadas, facilmente removíveis para limpeza. As guias são em aço inoxidável, proporcionando suporte robusto e ajustes flexíveis para as prateleiras.
Introdução
O Congelador Vertical para Pastelaria 60x40 – 700L é uma solução de congelação essencial para o setor Horeca em Portugal, concebido para otimizar a conservação de produtos de pastelaria, padaria e gelataria. Com uma construção robusta em aço inoxidável e isolamento de alta eficiência, este equipamento assegura a manutenção rigorosa da cadeia de frio, crucial para a qualidade e segurança alimentar, ao mesmo tempo que maximiza a eficiência operacional e a organização do espaço em cozinhas profissionais de elevado volume de produção.
Produção de Pastelaria e Padaria Artesanal
Em pastelarias e padarias com produção diária de massas folhadas, croissants ou pão, este congelador permite o armazenamento eficiente de pré-preparações. Os tabuleiros 60x40 encaixam perfeitamente, facilitando a organização e o acesso rápido a massas levedadas ou pré-cozidas que necessitam de congelação para controlo de tempos de fermentação ou para gestão de picos de procura, assegurando a consistência do produto final e minimizando perdas.
Gestão de Stocks em Hotéis e Restaurantes com Alta Rotação
Em hotéis ou restaurantes com menus sazonais e elevado volume de serviço, este congelador é fundamental para a gestão de stocks de sobremesas individuais, gelados artesanais ou componentes de pratos que podem ser preparados antecipadamente. A capacidade de 700L e os 20 níveis de arrumação permitem organizar uma vasta gama de produtos, reduzindo a necessidade de produções diárias intensivas e garantindo a disponibilidade em qualquer altura, otimizando o fluxo de trabalho da brigada de cozinha.
Catering e Eventos de Grande Escala
Para empresas de catering que gerem múltiplos eventos, este equipamento é crucial para o armazenamento seguro de grandes quantidades de produtos semi-preparados ou acabados, como mousses, semifrios ou bases de bolos. A capacidade e a fiabilidade da congelação a -22/-18°C garantem que os produtos mantêm a sua textura e sabor originais, permitindo uma logística mais flexível e a capacidade de resposta a eventos de última hora, com total controlo da qualidade e higiene alimentar.
Dicas Profissionais
- Otimize o consumo energético e a preservação dos alimentos, garantindo que o isolamento da porta está sempre em perfeitas condições e que a porta com fecho automático não permanece aberta desnecessariamente.
- Aproveite a flexibilidade dos 20 níveis e guias em L para organizar os produtos por tipo e data de produção, utilizando tabuleiros gastronorm ou de pastelaria 60x40 para maximizar o espaço útil de 437 litros.
- Realize limpezas regulares aos cantos interiores arredondados e às prateleiras removíveis para manter os mais altos padrões de higiene e evitar a acumulação de resíduos que possam comprometer a qualidade dos produtos.
- Monitorize o visor digital para controlo eletrónico da temperatura (-22 / -18 °C) e dos ciclos de descongelação automática, assegurando que o equipamento opera dentro dos parâmetros ideais para a segurança alimentar e eficiência do gás R-290.
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