Armário Congelador Industrial Misto 1200L, Duas Portas
Armário congelador industrial misto com 2 portas, capacidade total de 1200L. Refrigeração (-2°C a +8°C) e congelação (-18°C a -22°C) independentes. Ideal para HORECA.
Armário Congelador Industrial Misto — Principais Vantagens
O armário industrial misto de congelação e refrigeração, com capacidade de 900 litros para refrigeração e 300 litros para congelação, é uma solução de armazenamento versátil e de alta performance para o setor HORECA. Projetado para otimizar o espaço e a eficiência, este armário oferece um controlo de temperatura independente para cada compartimento, garantindo a conservação ideal de uma vasta gama de produtos alimentares.
Construído com painéis exteriores e corpo interior em aço inoxidável e isolamento em poliuretano injetado de alta densidade, este armário refrigerado (também conhecido como congelador industrial) assegura durabilidade excecional e uma eficiência energética superior. As portas com aro aquecido e sistema de retorno automático minimizam a formação de gelo, enquanto o refrigerante ecológico R-290 contribui para a sustentabilidade ambiental da sua operação.
Aplicações
Este equipamento é ideal para cozinhas profissionais de restaurantes, hotéis, cantinas industriais e pastelarias que necessitam de uma solução integrada para conservar produtos frescos e congelados. A sua robustez e facilidade de limpeza tornam-no perfeito para ambientes de alta exigência, onde a higiene e a eficiência são primordiais. O compartimento de congelação, com gavetas higiénicas e evaporador estático, é particularmente útil para produtos delicados ou que requerem acesso frequente, como gelados ou produtos de pastelaria.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| EAN | 8434630051651 |
| Modelo | APCG-1403 HC |
O armário congelador industrial misto possui dimensões de 1388 x 826 x 2008 mm (largura x profundidade x altura), necessitando de um espaço adequado para a sua instalação e para a abertura total das portas.
Este equipamento funciona com uma voltagem de 230 V 1+N 50 Hz. Requer uma tomada elétrica compatível e uma instalação que suporte a potência de 0,95 kW do aparelho.
O interior do armário é feito em aço inoxidável com juntas curvas, o que facilita a limpeza. As prateleiras são removíveis e revestidas a plástico para uma higienização mais fácil. A drenagem no interior da câmara e a evaporação automática de água de descongelação contribuem para a manutenção da higiene.
Este armário congelador utiliza o refrigerante ecológico R-290, que é isento de CFC (clorofluorcarbonetos), garantindo uma operação mais amiga do ambiente e em conformidade com as normas atuais.
Introdução
O Armário Congelador Industrial Misto 1200L, Duas Portas, modelo APCG-1403 HC da EDENOX, representa uma solução de armazenamento vertical de alta capacidade e flexibilidade crítica para a operação eficiente em cozinhas profissionais. Com a sua arquitetura dual de refrigeração e congelação independente, este equipamento permite otimizar o espaço e a gestão de inventário, assegurando a conservação ideal de produtos frescos e congelados, desde ingredientes perecíveis a preparações semi-acabadas, com controlo preciso de temperatura e minimização do consumo energético.
Cozinhas de Hotelaria de Grande Volume
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço, almoço e jantar, este armário permite armazenar simultaneamente laticínios, charcutaria e vegetais frescos no compartimento refrigerado, enquanto o compartimento de congelação é ideal para pastelaria congelada, bases de molhos pré-preparadas ou marisco ultracongelado, agilizando o fluxo de trabalho e reduzindo a necessidade de múltiplos equipamentos.
Restaurantes com Oferta Diversificada e Serviço de Catering
Para restaurantes que operam com um menu extenso e também providenciam serviços de catering, a capacidade mista é crucial. A secção de refrigeração mantém ingredientes frescos para a confeção diária, enquanto a congelação armazena produtos de maior rotação como pão artesanal, sobremesas individuais ou porções de carne pré-embaladas para eventos, garantindo disponibilidade e controlo de porções.
Unidades de Produção Centralizada e Cozinhas de Pastelaria
Em cozinhas centrais que abastecem múltiplas unidades ou pastelarias com produção intensiva, este equipamento é fundamental para a gestão de stocks. O compartimento refrigerado pode acolher massas frescas, cremes e recheios, enquanto o compartimento de congelação, com as suas gavetas higiénicas, é perfeito para bolos, tartes, gelados ou outros produtos de confeitaria que requerem conservação a temperaturas negativas e acesso frequente sem comprometer a temperatura dos restantes itens.
Dicas Profissionais
- Aproveite o sistema de controlo de temperatura independente para otimizar o consumo energético, ajustando as temperaturas de refrigeração e congelação estritamente às necessidades dos produtos armazenados, evitando gastos desnecessários.
- Realize verificações regulares às juntas das portas e ao sistema de fecho automático para garantir a vedação hermética, prevenindo a entrada de ar quente e a formação excessiva de gelo, o que impacta diretamente a eficiência e a vida útil do equipamento.
- Utilize as gavetas do compartimento de congelação para organizar produtos de alta rotação ou itens delicados, facilitando o inventário e minimizando o tempo de porta aberta, o que é crucial para manter a estabilidade térmica.
- Implemente um plano de limpeza e desinfeção semanal, focando nas superfícies em aço inoxidável e nas juntas curvas, para manter os mais elevados padrões de higiene alimentar e prolongar a durabilidade do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo / Chefe de Cozinha
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Compras / Aprovisionamento
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