Fogão Industrial a Gás 2 Queimadores Linha 900
Fogão industrial de bancada a gás com 2 queimadores (7 kW + 11 kW), total de 18 kW. Estrutura em aço inox. Ideal para cozinhas profissionais exigentes.
Fogão Industrial — Principais Vantagens
Concebido para resistir às exigências das cozinhas profissionais, este equipamento de confeção a gás combina robustez e funcionalidade. A sua estrutura integral em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de higienização, elementos cruciais para a operação diária em qualquer restaurante ou hotel. Além disso, os manípulos ergonómicos, equipados com anéis de proteção anti-gorduras, oferecem segurança e precisão no controlo da chama, otimizando o processo culinário.
A otimização do espaço também foi considerada, com um design que facilita o acesso frontal a todos os componentes, simplificando a manutenção. A ergonomia curvada do perfil anti-salpicos minimiza a sujidade, enquanto as chaminés em aço inoxidável acrescentam um toque de excelência estética ao seu espaço de trabalho.
Aplicações Profissionais
Este queimador de bancada é a solução ideal para estabelecimentos que necessitam de uma fonte potente e fiável de calor para cozinhar. É perfeitamente adequado para restaurantes de alta gastronomia, cátering, e cozinhas de hotelaria que exigem equipamentos capazes de lidar com grandes volumes de trabalho e manter uma performance constante.
Características Técnicas
| Dimensões (LPA) | 400x900x250 mm |
| Alimentação | Gás |
| Queimadores | 1x 7 kW + 1x 11 kW |
| Potência Total | 18 kW |
| Peso | 43 kg |
| Estrutura | Aço Inoxidável |
| Manípulos | Ergonómicos, com anéis de proteção anti-gorduras |
Perguntas Frequentes
1. Este fogão industrial é adequado para que tipo de gás?
Este aparelho foi concebido para funcionar tanto com gás natural como com gás propano/butano, mediante a devida conversão, tornando-o versátil para diferentes instalações profissionais.
2. Qual a principal vantagem da estrutura em aço inoxidável?
A construção em aço inoxidável garante uma excepcional resistência à corrosão e facilita a limpeza, cumprindo todas as normas de higiene e segurança alimentar exigidas em cozinhas profissionais.
3. É fácil realizar a manutenção deste fogão profissional?
Sim, o design inteligente permite um acesso frontal facilitado a todos os componentes funcionais, o que simplifica e agiliza as operações de manutenção e reparação.
4. Os queimadores têm potências diferentes, qual a finalidade?
A diversidade de potência nos queimadores (7 kW e 11 kW) permite adaptar o calor a diferentes preparações culinárias, desde cozeduras lentas a frituras rápidas, otimizando a eficiência energética.
5. Onde devem ser feitas as ligações às redes técnicas?
Existe um espaço cuidadosamente projetado na parte posterior do equipamento para as ligações às redes técnicas, garantindo uma instalação segura e organizada sem comprometer a estética ou a funcionalidade.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | MG298XL |
| Peso (kg) | 43 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 900 × 250 cm |
Este fogão industrial a gás oferece uma potência total de 18 kW, distribuída por dois queimadores potentes: um de 7 kW e outro de 11 kW. Esta combinação assegura um aquecimento rápido e eficiente para diversas necessidades culinárias profissionais.
Este fogão é perfeitamente adequado para cozinhas profissionais de alta exigência, como as encontradas em restaurantes, hotéis e serviços de catering. O seu design robusto e a facilidade de limpeza tornam-no ideal para ambientes de uso continuado e intenso.
A estrutura deste fogão é integralmente fabricada em aço inoxidável, um material de alta qualidade conhecido pela sua resistência à corrosão, durabilidade e facilidade de higienização. Este acabamento garante uma longa vida útil e conformidade com as normas sanitárias.
As dimensões do fogão são 400 mm de largura, 900 mm de profundidade e 250 mm de altura. Este tamanho compacto, mas funcional, permite a sua integração em diversos layouts de cozinha profissional, otimizando o espaço disponível.
O design deste fogão inclui fácil acesso a todos os componentes funcionais pela parte frontal dos módulos, o que simplifica e agiliza as tarefas de manutenção e reparação. Além disso, os manípulos ergonómicos com anéis de proteção anti-gorduras contribuem para uma maior higiene e durabilidade do equipamento.
Introdução
O Fogão Industrial a Gás de 2 Queimadores da Linha 900 é uma peça central para qualquer cozinha profissional que exija robustez, eficiência e precisão na confeção. Projetado para suportar o ritmo acelerado e as elevadas cargas de trabalho de estabelecimentos como hotéis, restaurantes de alta gastronomia e serviços de catering, este equipamento oferece uma distribuição de calor otimizada e controlo fiável, crucial para a consistência e qualidade dos pratos servidos, ao mesmo tempo que garante durabilidade e facilidade de manutenção para uma operação contínua e higiénica.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Em restaurantes focados na gastronomia portuguesa, este fogão é ideal para preparar pratos que exigem cocção lenta e controlo preciso da temperatura. O queimador de 7 kW pode ser utilizado para estufar bacalhau à Brás ou cozinhar arroz de pato, enquanto o queimador de 11 kW é perfeito para selar carnes ou ferver caldeiradas, garantindo sabores autênticos e texturas perfeitas.
Cozinhas de Hotéis e Resorts
Em ambientes hoteleiros, onde a diversidade e o volume de produção são elevados, este fogão permite gerir diferentes preparações em simultâneo. Pode ser utilizado para confeccionar bases de molhos e sopas no queimador de menor potência, enquanto o queimador mais potente acelera a fritura de acompanhamentos ou a cocção de massas para serviço de banquetes ou buffets, otimizando o tempo de resposta e a consistência.
Serviços de Catering para Eventos
Para empresas de catering, a mobilidade e a versatilidade são essenciais. Este fogão, pela sua robustez e potência, é um aliado na preparação de grandes quantidades de alimentos no local do evento ou na finalização de pratos. Permite cozinhar guarnições em panelas de grande volume ou manter pratos quentes antes de serem servidos, assegurando a qualidade e a temperatura ideal dos alimentos, mesmo em condições de operação exigentes.
Dicas Profissionais
- A manutenção preventiva regular dos queimadores e injetores é crucial para garantir a eficiência energética e a potência máxima do equipamento a longo prazo. Verifique as chamas periodicamente para assegurar uma combustão azul e estável, indicativa de bom funcionamento.
- Utilize panelas e tachos com fundo plano e diâmetro adequado à dimensão do queimador para maximizar a transferência de calor e reduzir o consumo de gás. Evite panelas demasiado pequenas que desperdiçam energia ou demasiado grandes que dificultam a cocção uniforme.
- A limpeza diária da estrutura em aço inoxidável e dos anéis de proteção anti-gorduras dos manípulos não só prolonga a vida útil do equipamento, como também assegura o cumprimento das normas HACCP, fundamentais em qualquer cozinha profissional.
- Ao instalar o equipamento, certifique-se de que a ligação ao gás é efetuada por um técnico certificado e que existe ventilação adequada, conforme as normas de segurança em Portugal, para otimizar o desempenho e a segurança operacional.
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