Fry-top Duplo Elétrico Canelado, Linha 900
Fry-top elétrico duplo canelado de 12 kW, Linha 900. Construção robusta em inox, 2 zonas de cozedura independentes. Ideal para cozinhas profissionais.
Fry-top elétrico duplo — top Canelado — Principais Vantagens
Descubra a eficiência e versatilidade deste aparelho de grelhar elétrico duplo, concebido para as cozinhas profissionais mais exigentes. A sua construção robusta em aço inoxidável e a superfície de cozedura canelada, com cantos arredondados, garantem uma limpeza fácil e uma higiene impecável. Ideal para preparar uma vasta gama de alimentos, este equipamento assegura uma temperatura uniforme em toda a superfície, resultando em pratos perfeitamente confeccionados. A gaveta de molhos removível simplifica a gestão dos resíduos, tornando o processo de cozedura mais prático para a sua equipa.
Aplicações Profissionais
Este fogão de chapa é a solução perfeita para restaurantes movimentados, cantinas escolares e hotéis que procuram maximizar a produção culinária sem comprometer a qualidade. Dada a sua capacidade de operar com duas superfícies de cozedura independentes e a resistência elétrica blindada, adapta-se a diferentes necessidades de confeção, desde o pequeno-almoço ao jantar. A base aberta e os pés ajustáveis permitem uma integração flexível em qualquer linha de equipamentos da série 900, otimizando o espaço e a ergonomia na cozinha.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Estrutura | Aço inoxidável |
| Placa de gralhar | Canelada, com cantos arredondados |
| Molheira | Removível, tipo gaveta |
| Resistências | Elétricas blindadas em aço inox "incoloy" |
| Controlo de Temperatura | Regulável |
| Indicador | Luminoso de funcionamento |
| Superfícies de cozedura | 2 reguláveis |
| Espessura da placa | 15 mm |
| Chapa anti-salpicos | Aço inoxidável de 3 mm |
| Base | Aberta |
| Pés | Reguláveis de 150 a 200 mm |
| Dimensões (LPA) | 800x900x850/925 mm |
| Potência | 12 kW |
| Alimentação elétrica | 400V/3/50 Hz |
| Peso | 135 kg |
Perguntas Frequentes
De que material é feito o aparelho?
O aparelho é construído inteiramente em aço inoxidável, garantindo durabilidade e facilidade de limpeza em ambientes profissionais de cozinha.
Quais as dimensões exatas deste modelo?
As dimensões totais (LPA) são 800x900x850/925 mm, ideal para integrar em linhas de confeção da série 900.
É possível regular a temperatura?
Sim, a temperatura é totalmente regulável e possui um indicador luminoso de funcionamento para maior controlo e segurança durante a utilização.
Quantas zonas de cozedura possui?
Este modelo oferece duas superfícies de cozedura independentes, permitindo diferentes regulações de calor para otimizar a confeção de múltiplos alimentos simultaneamente.
A limpeza é fácil?
Com cantos arredondados na superfície de grelhar e uma gaveta de molhos removível, a limpeza é simplificada, promovendo a higiene e a manutenção sem esforço.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | FTEC M980 NV |
| Peso (kg) | 135 kg |
| Dimensões (cm) | 800 × 900 × 850 cm |
Um fry-top elétrico duplo oferece duas zonas de cozedura independentes, permitindo preparar diferentes alimentos simultaneamente e com controlo preciso de temperatura. A sua construção em aço inoxidável assegura durabilidade e facilidade de limpeza para o ambiente profissional exigente.
A limpeza é simplificada pela estrutura em aço inoxidável e pela placa de grelhar com cantos arredondados. A molheira removível de gaveta facilita a remoção de resíduos, contribuindo para uma higiene impecável no dia a dia da cozinha.
Este equipamento é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos como restaurantes, hotéis, bares e serviços de catering, onde a produção de grandes quantidades de alimentos grelhados é uma necessidade diária. A sua robustez adapta-se perfeitamente ao uso intensivo.
Com uma potência de 12 kW e alimentação trifásica de 400V, este fry-top possui resistências elétricas blindadas e uma placa de 15 mm de espessura com chapa anti-salpicos. Os pés reguláveis permitem ajustar a altura para uma ergonomia perfeita na cozinha.
Sim, uma das grandes vantagens deste fry-top duplo é a possibilidade de obter diferentes regulações de temperatura para cada uma das duas superfícies de cozedura. Isto permite uma maior versatilidade na preparação de diversos pratos simultaneamente, otimizando o processo de confeção.
Introdução
O Fry-top Duplo Elétrico Canelado da Linha 900 eleva a capacidade de confeção em cozinhas profissionais, oferecendo versatilidade e robustez para operações de alto volume. Com duas superfícies caneladas independentes, este equipamento permite grelhar simultaneamente uma vasta gama de produtos, otimizando o fluxo de trabalho e garantindo resultados consistentes, essenciais para a rentabilidade e reputação de qualquer estabelecimento HORECA em Portugal.
Cozinha Central de Hotelaria de Grande Porte
Na confeção de pequenos-almoços, este fry-top é crucial para preparar ovos estrelados, bacon crocante e salsichas grelhadas em simultâneo. As zonas de temperatura independentes permitem manter diferentes alimentos à temperatura ideal, garantindo rapidez no serviço e satisfação dos hóspedes, mesmo em picos de procura.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Para pratos como chocos grelhados, entrecosto ou espetadas de carne, a superfície canelada confere as marcas de grelha distintivas e ajuda a escoar o excesso de gordura. A capacidade de grelhar grandes quantidades de proteína simultaneamente é vital para manter o ritmo durante os serviços de almoço e jantar, sem comprometer a qualidade ou o sabor autêntico.
Serviços de Catering e Eventos
Em eventos com serviço de live-cooking, este fry-top duplo permite a preparação de diferentes tipos de carne, peixe ou vegetais grelhados na hora. A sua potência de 12 kW e a espessura da placa de 15 mm asseguram uma recuperação rápida da temperatura, fundamental para lidar com grandes volumes de pedidos de forma eficiente e manter a qualidade dos alimentos servidos diretamente ao cliente.
Dicas Profissionais
- Utilize as zonas de cozedura independentes para grelhar simultaneamente alimentos com diferentes requisitos de temperatura, como legumes a uma temperatura mais baixa e carnes a uma temperatura mais elevada, maximizando a produção e a eficiência.
- A gaveta de molhos removível deve ser esvaziada e limpa regularmente para evitar a acumulação de gordura e resíduos, garantindo a higiene e prolongando a vida útil do equipamento.
- A placa canelada é ideal para criar marcas de grelha apelativas, mas requer uma limpeza mais meticulosa nos sulcos. Utilize escovas específicas e produtos desengordurantes adequados para manter a superfície impecável.
- Verifique periodicamente o alinhamento dos pés ajustáveis para garantir a estabilidade do equipamento e um escoamento eficiente de gorduras, prevenindo acidentes e otimizando o desempenho do fry-top.
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