Fry-top Elétrico de Cromoduro, Placa Lisa 380x720 mm, Móvel
Fry-top elétrico para cozinhas profissionais, com placa lisa de cromoduro e pés reguláveis. Dimensões: 400x900x850/925 mm, potência 6 kW.
fry-top elétrico — top Elétrico — Principais Vantagens
Este fogão profissional de alta performance foi concebido para responder às exigências de cozinhas de elevado volume. A sua superfície de confeção em cromoduro garante uma distribuição de calor uniforme e uma durabilidade excecional, tornando-o ideal para uma vasta gama de pratos, desde carnes a vegetais.
A estrutura robusta em aço inoxidável assegura uma higiene exemplar e uma resistência superior à corrosão, fatores cruciais em qualquer ambiente de restauração. Facilmente manuseável, este equipamento integra uma gaveta amovível para recolha de resíduos, simplificando a limpeza diária e mantendo a área de trabalho impecável.
Aplicações Profissionais
O aparelho é a solução perfeita para restaurantes, hotéis e estabelecimentos de restauração rápida que procuram eficiência e precisão na preparação de alimentos. A sua placa lisa e a regulação de temperatura precisa permitem criar pratos variados, satisfazendo as expectativas dos clientes mais exigentes. A sua equipa vai valorizar a facilidade de utilização e os resultados consistentes.
Características Técnicas
| Dimensões (LPA) | 400x900x850/925 mm |
| Potência | 6 kW |
| Alimentação Elétrica | 400V/3/50 Hz |
| Peso | 82 kg |
| Material da Estrutura | Aço inoxidável |
| Material da Placa | Cromoduro |
| Espessura da Placa | 15 mm |
| Pés | Reguláveis de 150 a 200mm |
Perguntas Frequentes
Qual a principal vantagem da placa em cromoduro?
A placa em cromoduro oferece uma superfície extremamente resistente e antiaderente, ideal para uma confeção saudável e eficiente, além de ser muito fácil de limpar após cada utilização prolongada.
Este equipamento é adequado para cozinhas profissionais de grande dimensão?
Sim, o aparelho foi projetado para ambientes de alta produção, garantindo durabilidade e desempenho consistente mesmo em horários de pico. A sua robustez otimiza o fluxo de trabalho.
Como é feita a manutenção e limpeza do fry-top?
A manutenção é simplificada graças à estrutura em aço inoxidável e à gaveta de recolha de molhos removível. Recomenda-se a limpeza regular da superfície de cozinhado com produtos específicos.
É possível ajustar a temperatura para diferentes tipos de alimentos?
Com certeza. O sistema de controlo de temperatura permite ajustes precisos, garantindo a cozedura ideal para uma ampla variedade de ingredientes, desde carnes tenras a legumes delicados.
Os pés ajustáveis são importantes para a instalação do aparelho?
Sim, os pés reguláveis facilitam o nivelamento do fogão em qualquer superfície de trabalho, proporcionando estabilidade e segurança. Isto é crucial para uma operação segura e eficaz na sua cozinha.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | FTEL M940 CRD NV |
| Peso (kg) | 82 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 900 × 850 cm |
Este fry-top elétrico possui uma superfície de confeção em cromoduro que garante uma distribuição de calor extremamente uniforme e uma elevada durabilidade. É ideal para cozinhas profissionais que necessitam de um equipamento robusto e fiável para uso contínuo e intenso. A sua construção em aço inoxidável assegura também uma fácil limpeza e manutenção, essencial em qualquer ambiente de cozinha exigente.
A temperatura é facilmente regulável, permitindo um controlo preciso para diferentes tipos de alimentos e preparações. As resistências elétricas blindadas em aço inox 'incoloy' garantem um aquecimento rápido e consistente em toda a superfície da placa. Um indicador luminoso de funcionamento informa quando o equipamento está ativo e a atingir a temperatura desejada.
Este fry-top elétrico é perfeitamente adequado para restaurantes, hotéis e outros negócios de hotelaria que requerem um equipamento de cozinha profissional e potente. A sua capacidade de manter uma temperatura uniforme em toda a superfície da placa é crucial para a confeção de grandes volumes de comida. É uma solução versátil para menus diversificados e um fluxo constante de clientes.
A superfície de grelhar possui cantos arredondados, o que simplifica significativamente a limpeza após a utilização. Além disso, dispõe de uma molheira removível de gaveta que recolhe os resíduos e óleos, tornando a higienização mais eficiente e menos demorada. A chapa anti-salpicos em aço inoxidável também contribui para manter a área de trabalho mais organizada e limpa.
Sim, a base aberta conta com pés reguláveis, permitindo ajustar a altura do equipamento entre 150 e 200 mm. Esta característica é fundamental para adaptar o fry-top às necessidades ergonómicas da sua cozinha e dos seus colaboradores, assegurando uma postura de trabalho mais confortável e segura. A estrutura robusta garante estabilidade.
Introdução
O Fry-top Elétrico de Cromoduro com placa lisa e móvel é um equipamento essencial para qualquer cozinha profissional que exija alta performance e versatilidade. A sua superfície de cromoduro garante uma distribuição de calor superior e uma durabilidade excecional, permitindo a confeção de uma vasta gama de pratos com resultados consistentes e otimizando os fluxos de trabalho em ambientes de elevado volume, ao mesmo tempo que assegura os mais elevados padrões de higiene e eficiência energética.
Cozinhas de Hotelaria de Grande Volume
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço buffet, almoços e jantares à la carte, este fry-top é indispensável para a confeção rápida e uniforme de ovos (estrelados, mexidos), bacon, panquecas, e para grelhar peixe fresco ou carnes para pratos principais, garantindo consistência e agilidade durante os períodos de maior afluência. A sua superfície lisa e a capacidade de manter temperaturas estáveis são cruciais para a padronização das preparações.
Restaurantes com Cozinha Aberta/Showcooking
Para restaurantes que operam com cozinhas abertas ou em formatos de showcooking, a placa lisa de cromoduro permite grelhar e saltear ingredientes ao vivo, como camarão, vegetais ou bifes, com mínima aderência e facilidade de limpeza imediata. A sua robustez e design profissional contribuem para a imagem de qualidade e eficiência que se pretende transmitir ao cliente, enquanto a precisão da temperatura assegura a cocção perfeita perante o público.
Serviços de Catering e Eventos
Em operações de catering para eventos de grande escala, onde a mobilidade e a capacidade de produção são críticas, este fry-top com estrutura móvel é uma solução flexível. Permite a preparação no local de entradas quentes, grelhados variados ou mesmo a finalização de pratos pré-preparados, assegurando que os alimentos são servidos na temperatura ideal e com a qualidade esperada, independentemente do local do evento.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil da placa de cromoduro e garantir uma performance antiaderente ótima, utilize apenas utensílios de cozinha adequados (espátulas de silicone ou metal com bordos arredondados) e evite choques térmicos extremos que possam comprometer a superfície.
- A calibração regular do termostato e a monitorização da uniformidade da temperatura em diferentes pontos da placa são essenciais para garantir a consistência na confeção de grandes volumes, especialmente em pratos que exigem precisão, como peixe delicado ou ovos.
- Implemente um protocolo de limpeza diária rigoroso, utilizando raspadores apropriados para a superfície de cromoduro e detergentes desengordurantes específicos. A gaveta de resíduos deve ser esvaziada e limpa após cada turno para manter a higiene e evitar a acumulação de gordura carbonizada.
- Para otimizar o consumo energético, pré-aqueça o fry-top apenas quando necessário e utilize a superfície de forma eficiente, agrupando os alimentos por tempos de cocção similares. O controlo preciso da temperatura evita o superaquecimento desnecessário e reduz os custos operacionais.
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