Fogão Industrial a Gás 6 Queimadores com Forno Elétrico
Fogão industrial a gás com 6 queimadores, forno elétrico GN2/1 de 6 kW e armário. Estrutura em inox e pés reguláveis.
fogão industrial — Funcionalidade Avançada — Principais Vantagens
Este robusto aparelho de confeção é a solução ideal para cozinhas profissionais que exigem máxima eficiência e durabilidade. Combinando um potente fogão a gás com um forno elétrico espaçoso, permite uma versatilidade culinária excecional, otimizando o fluxo de trabalho e a qualidade dos pratos confecionados. A sua construção em aço inoxidável garante uma limpeza fácil e resistência à corrosão, fatores cruciais em ambientes de restauração intensos.
As grelhas esmaltadas em ferro fundido são perfeitas para suportar as exigências diárias e podem ser lavadas em máquina de lavar loiça, simplificando as operações de higiene. Os queimadores, com chama autoestabilizadora e chama piloto, proporcionam um controlo preciso da temperatura e segurança, interrompendo o fluxo de gás em caso de anomalia. O forno elétrico, capaz de atingir altas temperaturas, oferece uma cozedura uniforme e eficiente, ideal para uma vasta gama de alimentos.
Aplicações Profissionais
Concebido para restaurantes de alta afluência, hotéis e serviços de catering, este equipamento adapta-se perfeitamente a diversas necessidades culinárias. É amplamente utilizado em cozinhas centrais, cantinas e qualquer estabelecimento que necessite de uma solução de confeção combinada e de alta performance. A sua capacidade de operar com gás e eletricidade confere-lhe flexibilidade, sendo uma mais-valia em qualquer tipo de cozinha profissional.
Características Técnicas
| Dimensões (LPA) | 1200x900x850/925 mm |
| Material da Estrutura Externa | Aço inoxidável |
| Pés Reguláveis | 150 a 200 mm |
| Material das Grelhas | Ferro fundido esmaltado |
| Zona de Trabalho | Inox AISI 304 estampado |
| Queimadores | 6 com espalhador de dupla chama, chama auto-estabilizadora e chama piloto |
| Sistema de Segurança Gás | Válvulas com interrupção em caso de extinção de chama ou temperatura excessiva |
| Tipo de Forno | Elétrico GN2/1 |
| Potência do Forno | 6 kW |
| Câmara do Forno | Aço inox com base esmaltada |
| Porta do Forno | Dupla parede em aço inox |
| Guias do Forno | 3 |
Perguntas Frequentes
1. Este equipamento é adequado para padarias e pastelarias? Sim, o forno elétrico GN2/1 com excelente isolamento térmico e as três guias o tornam versátil para assar uma variedade de produtos de pastelaria e pão, garantindo resultados consistentes e de qualidade. Ideal para complementar a produção nestes estabelecimentos.
2. Qual a principal vantagem dos queimadores com dupla chama? Os queimadores com espalhador de dupla chama oferecem uma distribuição de calor mais uniforme e eficiente, permitindo um controlo preciso da temperatura. Isso é crucial para cozinhar diferentes tipos de alimentos, desde molhos delicados a frituras intensas, com resultados otimizados.
3. É fácil de limpar e manter este fogão combinado? Com uma estrutura externa, zona de trabalho e câmara do forno em aço inoxidável, este equipamento foi concebido para uma limpeza fácil e rápida. As grelhas em ferro fundido esmaltado são removíveis e aptas para máquina de lavar loiça, simplificando a manutenção diária.
4. Consigo controlar individualmente a temperatura de cada queimador? Sim, cada queimador possui válvulas de segurança independentes que permitem o controlo individual do fornecimento de gás. Esta funcionalidade garante um manuseamento seguro e a capacidade de ajustar a intensidade da chama conforme a necessidade de cada preparação culinária.
5. Que tipo de instalação é necessária para este fogão/forno industrial? Sendo um equipamento combinado a gás e elétrico, irá necessitar de uma ligação à rede de gás e a uma tomada elétrica adequada para a potência de 6 kW. É recomendável que a instalação seja feita por técnicos qualificados para garantir a segurança e o funcionamento otimizado.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | F6GFEA M9120 NV |
| Dimensões (cm) | 1200 × 900 × 850 cm |
Este fogão industrial a gás tem dimensões de 1200x900x850/925 mm (largura, profundidade, altura), sendo compacto e eficiente para a sua cozinha profissional. Encaixa-se perfeitamente em espaços de trabalho otimizados.
Sim, este equipamento inclui um forno elétrico GN2/1 incorporado, com uma potência de 6 kW. A sua câmara é em aço inoxidável e a base esmaltada, ideal para cozinhar grandes quantidades com controlo preciso.
Sim, as grelhas esmaltadas em ferro fundido são desenhadas para serem robustas e fáceis de limpar. Podem ser lavadas na máquina de lavar louça industrial, facilitando a manutenção e higiene diária.
Este fogão industrial é a gás, com válvulas de segurança que interrompem o fornecimento em caso de extinção da chama. Os queimadores possuem chama auto-estabilizadora e chama piloto para maior eficiência.
A estrutura externa é em aço inoxidável e os pés são reguláveis, de 150 a 200 mm. Esta característica permite um ajuste de altura fácil e preciso, garantindo estabilidade e adaptabilidade à sua cozinha.
Introdução
O Fogão Industrial a Gás com 6 Queimadores e Forno Elétrico da Linha 900 representa uma solução de confeção robusta e versátil, projetada para as exigências operacionais de cozinhas profissionais de alta performance em Portugal. A sua combinação de gás para cocção rápida e controlo preciso, e um forno elétrico para assados uniformes e eficientes, otimiza o fluxo de trabalho, assegura a consistência na qualidade dos pratos e maximiza a produtividade em ambientes de restauração, hotelaria e catering.
Cozinhas de Hotelaria de Grande Volume
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço, almoço e jantar, este equipamento permite gerir múltiplos preparos em simultâneo. Os 6 queimadores a gás são ideais para saltear, ferver e cozinhar bases de pratos rapidamente, enquanto o forno elétrico GN2/1 assegura a produção de assados, gratinados ou até sobremesas para banquetes, com precisão de temperatura e uniformidade.
Serviços de Catering para Eventos
Para empresas de catering que operam em diferentes locais, a flexibilidade deste fogão combinado é crucial. A capacidade de resposta rápida dos queimadores a gás é essencial para finalizações no local, e o forno elétrico, com a sua câmara em aço inoxidável e base esmaltada, é perfeito para manter a temperatura de grandes travessas de comida ou para assar acompanhamentos, garantindo a qualidade do serviço em eventos diversos, desde casamentos a conferências.
Restaurantes com Cozinha Tradicional Portuguesa
Em restaurantes focados na gastronomia portuguesa, este fogão é um aliado indispensável. Os queimadores com chama autoestabilizadora permitem cozinhar guisados em lume brando, preparar arroz de marisco ou fritar peixe com controlo. Simultaneamente, o forno elétrico é ideal para assar pratos como o "Bacalhau com Broa", "Leitão Assado" ou "Cabrito no Forno", garantindo uma cozedura homogénea e a textura perfeita, otimizando o tempo de preparação e a qualidade final do prato.
Dicas Profissionais
- Otimize o uso dos queimadores com espalhador de dupla chama para diferentes tarefas: utilize a chama mais intensa para selar carnes ou ferver líquidos rapidamente, e a chama mais suave para molhos delicados ou preparações em lume brando, aproveitando a precisão do controlo individual.
- Aproveite a versatilidade do forno elétrico GN2/1 para operações distintas: programe-o para assar grandes volumes de carne ou peixe, e utilize as guias para cozedura em tabuleiro ou para manter pratos quentes antes do serviço, maximizando a sua capacidade de produção.
- Implemente um plano de limpeza diário rigoroso, focando nas grelhas em ferro fundido esmaltado (laváveis em máquina industrial) e na zona de trabalho em inox AISI 304 estampado. A facilidade de limpeza do aço inoxidável reduz o tempo de inatividade e mantém os padrões de higiene exigidos.
- Verifique regularmente as válvulas de segurança dos queimadores e o sistema de interrupção de gás. A manutenção preventiva destes componentes críticos garante a segurança operacional da cozinha e a conformidade com as normas em vigor.
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