Fogão Industrial a Gás 6 Queimadores e Forno GN2/1 L900
Fogão industrial a gás de 6 queimadores e forno GN2/1. Construção robusta em inox, segurança otimizada e pés reguláveis.
Fogão industrial a gás — Fogão a Gás Profissional — Principais Vantagens
Este equipamento culinário de alta performance é a solução ideal para cozinhas profissionais exigentes, combinando a versatilidade de seis queimadores a gás com um forno espaçoso, compatível com tabuleiros GN2/1. Concebido integralmente em aço inoxidável, a sua robustez garante durabilidade e facilidade de limpeza, essencial para um ambiente de trabalho intensivo. Os pés reguláveis permitem um ajuste perfeito à altura desejada, promovendo uma ergonomia superior e segurança operacional.
A zona de confeção, fabricada em inox estampado AISI 304, apresenta grelhas em aço cromado, otimizadas para uma limpeza rápida e eficiente. As válvulas de segurança, que interrompem o fornecimento de gás em caso de falha da chama ou sobreaquecimento, asseguram a máxima proteção. Os queimadores de fundição cromada, equipados com dupla chama e chama piloto, proporcionam uma distribuição uniforme do calor para resultados culinários de excelência, enquanto o forno estático a gás de 7 kW, com regulação termostática e ignição automática, oferece um controlo preciso da temperatura e uma câmara em aço inox robusta, com base esmaltada e porta de parede dupla.
Aplicações Profissionais
O fogão industrial é indispensável para restaurantes, hotéis, cantinas e qualquer cozinha comercial que necessite de um aparelho fiável para confecionar uma vasta gama de pratos. A capacidade de cozinhar múltiplos alimentos simultaneamente nos seis bicos, juntamente com a funcionalidade de um forno de grande volume, permite otimizar os tempos de preparação e aumentar a produtividade. A sua construção em aço inoxidável e os mecanismos de segurança avançados tornam-no uma escolha superior para estabelecimentos que valorizam a higiene e a segurança alimentar.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LPA) | 1200x900x850/925 mm |
| Queimadores | 6x 7 kW |
| Potência Total | 49 kW |
| Dimensão do Forno | 540x695x290 mm |
| Consumo Gás (G20) | 5.18 m³/h |
| Consumo Gás (G30/31) | 3864 / 3801 g/h |
| Peso | 143 kg |
Perguntas Frequentes
P: Qual é a capacidade do forno deste equipamento?
R: O forno é compatível com tabuleiros GN2/1, o que garante uma capacidade generosa para diversas preparações culinárias em ambientes profissionais.
P: Posso ajustar a altura do fogão?
R: Sim, os pés do aparelho são reguláveis entre 150 a 200mm, permitindo um ajuste preciso e adaptável às necessidades da sua cozinha e equipa.
P: Este fogão oferece segurança no uso de gás?
R: Sim, o fogão integra um sistema de segurança avançado que interrompe automaticamente o fornecimento de gás em caso de extinção inesperada da chama ou de temperatura excessiva.
P: Quais são as vantagens dos queimadores de dupla chama?
R: Os queimadores com espalhador de dupla chama e chama autoestabilizadora proporcionam uma distribuição de calor mais uniforme e eficiente, otimizando o processo de confeção dos alimentos.
P: Este equipamento é fácil de limpar?
R: Sim, a estrutura em aço inoxidável e as grelhas cromadas foram desenhadas para facilitar a limpeza diária, contribuindo para a manutenção de um ambiente de trabalho higiénico.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | E6GFG M9120 NV |
| Peso (kg) | 143 kg |
| Dimensões (cm) | 1200 × 900 × 850 cm |
As dimensões totais do equipamento são 1200mm de largura, 900mm de profundidade e uma altura ajustável de 850 a 925 mm, graças aos pés reguláveis. O forno interno possui 540x695x290 mm.
Cada um dos seis queimadores tem uma potência de 7 kW. A potência total combinada de todo o fogão, incluindo o forno, é de 49 kW, garantindo um desempenho robusto para qualquer cozinha profissional.
Sim, incorpora válvulas com um sistema de segurança avançado que interrompe automaticamente o fornecimento de gás. Esta funcionalidade é ativada em caso de extinção acidental da chama ou se for detetada uma temperatura excessiva.
A estrutura externa, os pés e a câmara do forno são fabricados em aço inoxidável resistente. A zona de trabalho é em inox estampado AISI 304 e as grelhas são em aço cromado, facilitando a limpeza e manutenção.
O forno é estático a gás com uma potência de 7 kW. A ignição é automática, equipada com uma chama piloto, e a temperatura é regulada por um termóstato com válvula de segurança e termopar, assegurando uma operação eficiente e segura.
Introdução
Este fogão industrial a gás com 6 queimadores e forno GN2/1 da Linha 900 representa uma solução robusta e versátil para cozinhas profissionais de elevada exigência em Portugal. Concebido para otimizar a produtividade e garantir a consistência na confeção, o seu design em aço inoxidável e os múltiplos queimadores de alta potência, aliados a um forno espaçoso, permitem gerir simultaneamente diversas preparações, desde a cocção rápida em panelas de grande volume até assados lentos, respondendo eficazmente aos picos de serviço em qualquer estabelecimento hoteleiro ou de restauração.
Cozinha Central de Hotelaria de Grande Volume
Numa cozinha de hotel com serviço de pequeno-almoço, almoço e jantar para centenas de hóspedes, este fogão permite a gestão simultânea de múltiplas tarefas. Os seis queimadores de 7 kW cada são ideais para escaldar vegetais em grandes tachos, cozinhar molhos em simultâneo com a preparação de guarnições em panelas adjacentes, ou manter sopas e caldos a ferver. O forno GN2/1 é crucial para assar grandes peças de carne para o buffet, gratinar pratos de forno ou cozer pão e pastelaria em volume, otimizando o fluxo de trabalho e reduzindo o tempo de espera dos pratos.
Restaurante de Cozinha Tradicional Portuguesa
Para um restaurante focado na cozinha tradicional portuguesa, onde pratos como 'cozido à portuguesa', 'arroz de marisco' ou 'bacalhau à Brás' exigem diferentes métodos de cocção e temperaturas, este fogão é indispensável. Os queimadores de dupla chama permitem um controlo preciso para refogados lentos ou fervuras intensas, enquanto o forno é perfeito para assar o tradicional leitão ou cabrito, ou para cozer peixe no forno, garantindo a autenticidade e qualidade dos sabores. A capacidade de usar tabuleiros GN2/1 no forno facilita a preparação de grandes quantidades de arroz de pato ou lasanhas para banquetes ou eventos.
Serviço de Catering e Eventos
Em operações de catering, onde a capacidade de resposta rápida e a versatilidade são cruciais, este equipamento permite a preparação de múltiplos componentes de um menu em simultâneo. Os queimadores são utilizados para finalizar pratos no local, manter alimentos quentes em banhos-maria ou para cozinhar acompanhamentos de última hora. O forno, com a sua regulação termostática, é ideal para regenerar pratos previamente confecionados, manter assados suculentos ou para aquecer sobremesas antes de servir, assegurando que a comida chega à mesa na temperatura e textura ideais, mesmo em locais remotos.
Dicas Profissionais
- A calibração regular das válvulas de gás e a verificação das chamas dos queimadores são essenciais para garantir a eficiência energética e a segurança operacional do equipamento, minimizando o consumo e os riscos.
- Para maximizar a vida útil das grelhas em aço cromado e dos queimadores de fundição, realize uma limpeza diária com desengordurantes profissionais, evitando abrasivos que possam danificar as superfícies.
- Utilize sempre utensílios de cozinha de fundo plano e diâmetro adequado ao queimador para otimizar a transferência de calor e reduzir o tempo de cocção, aproveitando a potência de 7 kW por queimador.
- O forno GN2/1 oferece versatilidade; explore a cocção em simultâneo de diferentes pratos que exijam temperaturas semelhantes, utilizando tabuleiros com divisórias ou de diferentes alturas para maximizar a capacidade e a produtividade.
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