Fogão Industrial a Gás com 6 Queimadores e Forno GN2/1
Fogão industrial a gás com 6 queimadores e forno GN2/1, estrutura em inox. Segurança avançada e fácil limpeza para cozinhas profissionais.
Fogão Industrial — Principais Vantagens
Este equipamento profissional de alta performance é essencial para qualquer cozinha industrial. Concebido para suportar o ritmo acelerado e as exigências rigorosas do setor da restauração, este fogão a gás oferece durabilidade e eficiência excecionais. O seu design robusto, com estrutura e pés em aço inoxidável, garante uma longa vida útil e fácil manutenção, tornando-o um investimento inteligente para o seu negócio.
As válvulas de segurança, que interrompem o fornecimento de gás em caso de extinção da chama ou excesso de temperatura, proporcionam total tranquilidade durante a operação. Os seis queimadores em fundição cromada, com espalhador de dupla chama e chama autoestabilizadora, asseguram uma distribuição uniforme do calor para resultados culinários superiores.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes, hotéis e cozinhas de grande volume, esta unidade de confeção é versátil e fiável. Permite cozinhar múltiplos pratos em simultâneo com precisão, otimizando o tempo e a produtividade da sua equipa. O forno estático integrado, com regulação termostática e ignição automática, é perfeito para assar e gratinar uma vasta gama de alimentos, garantindo consistência e qualidade.
A câmara do forno em aço inox com base esmaltada e a porta de dupla parede em aço inoxidável contribuem para a eficiência energética e a segurança na sua utilização diária. Este fogão, pela sua robustez e funcionalidades avançadas, é uma solução completa para as necessidades culinárias mais exigentes, elevando a sua capacidade de confeção.
Características Técnicas
| Dimensões (LPA) | 1100x720x850/930 mm |
| Queimadores | 6x 5.5 kW |
| Potência Total | 39 kW |
| Dimensão do Forno | 560x660x310 mm |
| Consumo Gás (G20) | 4.127 m3/h |
| Consumo Gás (G30/31) | 3311 / 3262 g/h |
| Peso | 120 kg |
Perguntas Frequentes
Para que tipo de gás é este fogão compatível?
Este equipamento foi concebido para funcionar tanto com gás natural (G20) como com gás propano/butano (G30/31), sendo necessário confirmar a configuração para a sua instalação específica.
Qual a capacidade do forno integrado?
O forno tem dimensões internas de 560x660x310 mm, sendo compatível com tabuleiros Gastronorm GN2/1, ideal para diversas preparações culinárias de grande volume.
É fácil de limpar e fazer a manutenção?
Sim, a zona de trabalho em aço inoxidável AISI 304 e as grelhas em aço cromado foram pensadas para simplificar o processo de limpeza e garantir a higiene na sua cozinha.
Quais as medidas de segurança implementadas?
O fogão está equipado com válvulas de segurança que atuam automaticamente, interrompendo o fornecimento de gás se a chama se extinguir ou se a temperatura exceder os limites seguros, protegendo o utilizador e o ambiente.
Os pés são ajustáveis em altura?
Sim, os pés são reguláveis numa gama de 150 a 200 mm, permitindo uma adaptação perfeita à altura de trabalho e ao nivelamento em superfícies irregulares na sua cozinha profissional.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | E6GFG M7110 NV |
| Peso (kg) | 120 kg |
| Dimensões (cm) | 1100 × 720 × 850 cm |
Este fogão está equipado com válvulas de segurança avançadas que interrompem o fornecimento de gás em caso de extinção da chama ou temperatura excessiva, garantindo a máxima proteção na sua cozinha profissional. A ignição automática do forno com chama piloto adiciona uma camada extra de segurança e conveniência para o utilizador.
Os queimadores são fabricados em fundição cromada com espalhador de dupla chama e são auto-estabilizáveis, facilitando a limpeza diária. As grelhas em aço cromado são também desenhadas para uma higienização rápida e eficaz, crucial para o ritmo de um restaurante ou hotel.
Este fogão industrial a gás, robusto e de alta potência, é perfeitamente adequado para cozinhas de restaurantes, hotéis e outros estabelecimentos de restauração que necessitem de um equipamento fiável e eficiente para a confeção diária de grandes volumes de alimentos.
O forno estático a gás possui uma dimensão interna de 560x660x310 mm, sendo compatível com tabuleiros GN2/1. Esta capacidade é ideal para assar e cozinhar uma variedade de pratos em ambientes de alta demanda, otimizando o espaço na sua cozinha.
Sim, a estrutura externa e os pés são inteiramente em aço inoxidável, o que confere ao fogão uma elevada resistência à corrosão e durabilidade. Projetado para o uso contínuo e intenso em cozinhas profissionais, os pés reguláveis permitem uma adaptação perfeita a qualquer superfície de trabalho.
Introdução
O fogão industrial a gás com 6 queimadores e forno GN2/1 representa uma solução de confeção robusta e versátil, indispensável para cozinhas profissionais de elevada exigência. Este equipamento, concebido para suportar o ritmo acelerado da restauração e hotelaria, combina uma capacidade de cocção multi-tarefa eficiente com a funcionalidade de um forno de grande volume, otimizando o fluxo de trabalho e assegurando consistência na qualidade dos pratos confecionados, desde a preparação de bases a assados complexos.
Cozinhas de Restaurantes de Grande Volume
Em restaurantes com elevado número de serviços, como os situados em zonas turísticas ou centros urbanos, a capacidade de ter seis queimadores operacionais simultaneamente permite a preparação de diferentes componentes de pratos principais, molhos e acompanhamentos em paralelo. O forno GN2/1 integrado é crucial para assar carnes de grande porte, como pernis ou lombos, ou para finalizar gratinados e sobremesas, garantindo que os pratos saiam da cozinha com a máxima frescura e no menor tempo possível.
Cozinhas de Hotéis e Resorts (Pequeno-almoço e Jantar)
No contexto hoteleiro, este fogão é fundamental para a gestão de buffets de pequeno-almoço, onde é necessário manter grandes quantidades de ovos mexidos, bacon e outros itens quentes, utilizando os queimadores para as reposições rápidas. Ao jantar, a versatilidade dos seis queimadores permite a um chef de partida gerir várias panelas e frigideiras para a confeção de pratos à la carte, enquanto o forno pode ser utilizado para assar pão, tostar sanduíches abertas ou manter pratos quentes antes de serem servidos, assegurando um serviço contínuo e de qualidade.
Serviços de Catering e Eventos
Para empresas de catering que operam em eventos de média a grande escala, a mobilidade e a potência deste fogão são vantagens significativas (considerando a instalação adequada). Os seis queimadores permitem a preparação e regeneração de múltiplos pratos no local do evento, desde sopas e guisados a acompanhamentos quentes. O forno GN2/1 é ideal para manter travessas de comida quentes, assar pequenas doses de aperitivos ou finalizar pratos que exigem um gratinado final antes de serem apresentados aos convidados, mantendo a temperatura e a qualidade dos alimentos.
Dicas Profissionais
- Aproveite a distribuição uniforme de calor dos queimadores com dupla chama para otimizar o tempo de cocção e reduzir o consumo de gás, selecionando o tamanho adequado da panela para cada queimador.
- Utilize a capacidade GN2/1 do forno para maximizar a produção de assados e gratinados, empregando tabuleiros de alta qualidade que garantam uma condução térmica eficiente.
- Implemente um plano de limpeza diária rigoroso para os queimadores e grelhas, aproveitando a sua construção em aço inoxidável e fundição cromada para manter a higiene e prolongar a vida útil do equipamento.
- Verifique regularmente as válvulas de segurança e a ignição automática do forno para garantir o funcionamento impecável e a segurança operacional, minimizando interrupções no serviço.
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