Fritadeira a Gás Profissional 2x14L Linha 700
Fritadeira a gás profissional de dupla cuba com 2x14L, Linha 700. Construção em aço inox, zona fria para maior durabilidade do óleo e segurança.
Fritadeira Industrial — Principais Vantagens
Concebida para cozinhas profissionais exigentes, esta fritadeira industrial a gás da Linha 700 oferece uma performance robusta e fiável. Duas cubas de 14 litros cada permitem gerir diferentes tipos de alimentos em simultâneo, otimizando o seu tempo de preparação. A sua construção integral em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, essencial para ambientes de alta utilização.
A incorporação de uma "zona fria" inovadora na parte inferior das cubas serve para depositar resíduos, prolongando a vida útil do óleo e assegurando a qualidade das suas frituras. A torneira de drenagem de óleo, com sistema de segurança, simplifica as operações de manutenção. Equipada com queimadores de alta eficiência e controlo preciso de temperatura, este equipamento é a escolha ideal para estabelecimentos que buscam excelência e segurança na confeção.
Aplicações Profissionais
Esta fritadeira de grande capacidade é perfeitamente adequada para uma variedade de estabelecimentos comerciais, incluindo restaurantes de serviço rápido, cafetarias, hotéis, e cantinas. A sua capacidade de processar grandes volumes de alimentos fritos de forma consistente e eficiente irá revolucionar a sua cozinha. Desde batatas fritas crocantes a aperitivos e pratos principais, este equipamento assegura resultados perfeitos a cada utilização.
É uma solução versátil para qualquer chef que procure maximizar a produtividade sem comprometer a qualidade. Os pés reguláveis permitem uma instalação flexível e estável em diferentes superfícies de trabalho, adaptando-se às necessidades específicas do seu espaço. Invista numa frigideira industrial que eleva o padrão de exigência da sua cozinha.
Características Técnicas
| Dimensões (LPA) | 700x720x850/1180 mm |
| Potência | 25 kW |
| Capacidade da cuba | 14 + 14 L |
| Consumo Gás (G20) | 2.643 m³/h |
| Consumo Gás (G30/31) | 1970 / 1941 g/h |
| Peso | 97 kg |
| Temperatura ajustável | 90º a 190ºC |
| Material do Cesto | Aço Cromado com pega atérmica |
| Pés | Reguláveis (150-200mm) |
| Segurança | Válvulas com sistema de segurança e isqueiro/chama piloto |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade total de óleo desta fritadeira?
A fritadeira possui duas cubas, cada uma com uma capacidade de 14 litros, totalizando 28 litros de óleo para fritura.
Este equipamento é fácil de limpar?
Sim, a estrutura totalmente em aço inoxidável e a torneira de drenagem do óleo facilitam significativamente a limpeza e a manutenção diária do equipamento.
Que tipo de gás usa esta fritadeira?
Esta fritadeira profissional é alimentada a gás, sendo compatível com G20 e G30/31, conforme indicado nos consumos. Certifique-se de que a instalação é feita por um profissional qualificado.
Posso controlar a temperatura das cubas de forma independente?
O ajuste de temperatura de 90º a 190ºC é geral, mas a sua estrutura de dupla cuba permite cozinhar diferentes alimentos com o mesmo controlo de forma eficiente.
Esta fritadeira é segura para uso contínuo?
Sim, o sistema de segurança das válvulas que interrompe o fornecimento de gás em caso de extinção da chama ou temperatura excessiva garante uma operação segura e fiável em ambientes de alta demanda.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | FG2X14 M770 NV |
Introdução
A Fritadeira a Gás Profissional 2x14L da Linha 700 é um equipamento robusto e indispensável para operações de restauração e hotelaria que demandam alta produtividade e consistência nas frituras. Com duas cubas independentes, permite a gestão simultânea de diferentes produtos, otimizando fluxos de trabalho e garantindo a qualidade final, desde a batata frita perfeita aos mais complexos tempuras, tudo com a segurança e eficiência energética proporcionadas pelo aquecimento a gás.
Restaurantes de Serviço Rápido (Fast-Food)
Em ambientes de fast-food, onde a velocidade e a capacidade de resposta a picos de procura são críticas, esta fritadeira permite manter um fluxo constante de batatas fritas, anéis de cebola e outros acompanhamentos fritos. A separação das cubas evita a contaminação cruzada de sabores, garantindo a qualidade e uniformidade do produto final, mesmo sob pressão.
Hotéis e Catering de Grande Escala
Para serviços de banquetes, buffets e eventos de catering, a capacidade de 2x14L é fundamental. Permite preparar grandes volumes de aperitivos ou guarnições fritas em tempo recorde, como rissóis, croquetes e pataniscas, assegurando que todos os pratos chegam à mesa com a textura e temperatura ideais. A zona fria contribui para a longevidade do óleo, crucial em operações de uso intensivo.
Cozinhas de Restaurantes A La Carte
Em restaurantes que oferecem pratos à la carte com componentes fritos, como peixe frito, tempuras de vegetais ou acompanhamentos específicos, a dupla cuba permite manter óleos a diferentes temperaturas ou dedicados a tipos específicos de alimentos (ex: um para peixe, outro para vegetais). Isto assegura a máxima qualidade organoléptica do produto e a otimização dos processos de confeção durante o serviço.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre óleos de fritura de alta qualidade e específicos para uso profissional, que suportem temperaturas elevadas e prolonguem a vida útil do óleo, otimizando custos e a qualidade sensorial dos alimentos.
- Implemente um plano rigoroso de filtragem e troca de óleo, aproveitando a 'zona fria' e a torneira de drenagem para maximizar a eficiência e segurança. A drenagem deve ser realizada com o óleo arrefecido para evitar acidentes e preservar o equipamento.
- Calibre regularmente os termóstatos de temperatura para garantir que os alimentos são fritos à temperatura correta, evitando que fiquem encharcados ou queimados, e assegurando a segurança alimentar.
- A manutenção preventiva dos queimadores e do sistema de gás é crucial para garantir a eficiência energética e a segurança operacional, reduzindo o consumo de gás e prolongando a vida útil do equipamento.
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