Fritadeira a Gás Linha 700, 14+14 Litros, Móvel
Fritadeira dupla a gás, Linha 700, 14+14 litros de capacidade, ideal para hotelaria e restauração. Design robusto em inox e alta eficiência energética para uso profissional.
Fritadeira a Gás Profissional — Principais Vantagens
Equipe a sua cozinha profissional com uma fritadeira a gás de elevado desempenho, crucial para qualquer estabelecimento HORECA. Este equipamento robusto, ideal para restaurantes, hotéis e cozinhas industriais, assegura uma fritura rápida e uniforme, otimizando o fluxo de trabalho e a qualidade dos pratos servidos. Com uma estrutura integralmente em aço inoxidável, a durabilidade e a facilidade de limpeza são garantidas, suportando o uso contínuo e intenso.
O design inteligente inclui uma zona fria em cada cuba (tacho de fritar), que permite que os resíduos se depositem no fundo, evitando a carbonização do óleo e prolongando a sua vida útil. Este sistema não só poupa custos com a substituição de óleo, como também melhora o sabor e a apresentação dos alimentos. A segurança é uma prioridade, com válvulas que interrompem automaticamente o fornecimento de gás em caso de extinção da chama ou sobreaquecimento.
Os queimadores de alta eficiência com chama horizontal contribuem para um aquecimento rápido e uma recuperação de temperatura excecional, fundamental para manter a produtividade em períodos de pico. A facilidade de drenagem do óleo, através de uma torneira com sistema de segurança e gaveta de recolha, simplifica as operações diárias e a manutenção.
Aplicações
Esta fritadeira de grande capacidade é perfeitamente adequada para ambientes de restauração de médio a grande volume, incluindo restaurantes que servem pratos fritos, hotéis com serviço de quartos e buffet, e cantinas industriais. A sua dupla cuba e capacidade de 14+14 litros permitem fritar diferentes tipos de alimentos em simultâneo, como batatas fritas, rissóis ou croquetes, sem misturar sabores. É a solução ideal para cozinhas que necessitam de um equipamento fiável e eficiente para suportar uma operação contínua e exigente.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | FG2X14 M770 NV |
Esta fritadeira a gás profissional possui dimensões de 700x720x850/1180 mm (LPA). Recomenda-se um espaço adicional mínimo de 10 cm nas laterais e na parte traseira para ventilação adequada e manutenção, garantindo a sua correta integração na cozinha profissional. Verifique sempre o manual de instalação para requisitos mais detalhados relativamente ao espaço e à distância de outros equipamentos.
Para a instalação desta fritadeira, é necessário um ponto de ligação a gás (G20 ou G30/31, conforme o modelo), com um consumo de gás de 2.643 m³/h (G20) ou 1970/1941 g/h (G30/31). Não requer ligação elétrica adicional para o seu funcionamento básico, apenas para o isqueiro e chama piloto. A instalação deve ser realizada por um técnico certificado para garantir a segurança e o bom funcionamento do equipamento.
A limpeza e manutenção desta fritadeira são facilitadas pela sua estrutura totalmente em aço inoxidável e pela zona fria na cuba que retém os resíduos. A torneira de drenagem de óleo com sistema de segurança e a gaveta para recolha do óleo simplificam a remoção. Utilize produtos de limpeza específicos para aço inoxidável e siga as instruções do fabricante para períodos de manutenção regulares, garantindo a longevidade e higiene do equipamento. Os cestos em aço cromado e a tampa em aço inoxidável também são fáceis de limpar.
A fritadeira é fornecida com dois cestos em aço cromado, cada um com dimensões de 260x295x120 mm. Estes cestos possuem pega atérmica para manuseamento seguro. A tampa em aço inoxidável também está incluída, ajudando a manter a higiene quando o equipamento não está em uso.
Introdução
A fritadeira a gás Magnus FG2X14 M770 NV de linha 700 é um equipamento profissional essencial para operações de restauração e hotelaria em Portugal, concebido para suportar o ritmo acelerado das cozinhas de volume elevado. Com as suas duas cubas independentes de 14 litros, permite uma gestão eficiente da fritura, garantindo a produção consistente e de alta qualidade de diversos alimentos fritos, desde acompanhamentos a pratos principais, otimizando o fluxo de trabalho e a rentabilidade do serviço.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Ideal para a confeção simultânea de batatas fritas estaladiças para acompanhamento e rissóis ou pastéis de bacalhau, mantendo a temperatura de serviço e a qualidade sensorial, sem contaminação de sabores entre os produtos.
Hotéis com Serviço de Buffet e Eventos
Fundamental para a produção em larga escala de entradas e petiscos fritos, como chamussas ou croquetes, assegurando um fornecimento contínuo e rápido durante picos de procura em buffets de pequeno-almoço, almoço ou jantares de gala.
Cozinhas Industriais e Cantinas
Permite a fritura padronizada de grandes volumes de alimentos, como panados de frango ou peixe para refeições escolares e empresariais, beneficiando da recuperação rápida de temperatura e da zona fria que prolonga a vida útil do óleo, reduzindo custos operacionais.
Dicas Profissionais
- Monitorize a temperatura do óleo regularmente com um termómetro externo para assegurar a consistência da fritura e evitar a degradação prematura do óleo, complementando o controlo termostático do equipamento.
- Utilize a capacidade de fritura independente das duas cubas para otimizar a produção, dedicando uma cuba a produtos com maior libertação de resíduos (ex: panados) e outra a produtos mais limpos, maximizando a qualidade e a eficiência.
- Implemente um plano de manutenção preventiva que inclua a verificação periódica dos queimadores e a calibração do termostato para garantir a máxima eficiência energética e a segurança operacional do equipamento.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel
- Comprador Profissional para HORECA
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