Fogão Industrial a Gás 4 Queimadores com Forno Elétrico GN2/1 Linha 700
Fogão industrial a gás de 4 queimadores com forno elétrico GN2/1, ideal para cozinhas profissionais. Estrutura em inox e pés reguláveis.
fogão industrial a gás — Equipamento Combinado — Principais Vantagens
Concebido para cozinhas profissionais exigentes, este fogão de hotelaria combina a versatilidade de quatro queimadores a gás de alta potência com um forno elétrico espaçoso, ideal para uma vasta gama de preparações culinárias. A sua construção robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e facilidade de manutenção, enquanto os pés ajustáveis permitem uma adaptação perfeita a qualquer espaço de trabalho.
As válvulas de segurança avançadas garantem a interrupção imediata do fornecimento de gás em caso de anomalias, proporcionando tranquilidade e segurança. Os queimadores em fundição cromada com chama autoestabilizadora e chama piloto oferecem eficiência energética e um controlo preciso da temperatura, que são cruciais para resultados impecáveis.
Aplicações Profissionais
Este aparelho de confeção é a solução perfeita para restauração de grande volume, refeitórios, hotéis e pastelarias que procuram maximizar a produtividade e a qualidade dos seus pratos. A sua capacidade de combinar diferentes métodos de cozedura num só equipamento torna-o indispensável para chefes que precisam de flexibilidade e fiabilidade no seu dia a dia.
Desde a fervura rápida de grandes panelas a altas temperaturas no fogão, passando pela cozedura uniforme e precisa em tabuleiros GN2/1 no forno, este aparelho de calor responde a todas as necessidades, otimizando o fluxo de trabalho na sua cozinha. A sua fácil limpeza é também um fator decisivo, contribuindo para a manutenção dos mais elevados padrões de higiene.
Características Técnicas
| Dimensões (LPA) | 700x720x850/930 mm |
| Queimadores | 4x 7 kW |
| Potência Total | 28 kW |
| Consumo Gás (G20) | 2.961 m³/h |
| Consumo Gás (G30/31) | 1891 / 1863 g/h |
| Alimentação Elétrica | 400V/3/50 Hz |
| Dimensão do Forno | 560x660x310 mm |
| Peso | 91 kg |
| Estrutura Externa | Aço Inoxidável |
| Pés | Reguláveis de 150 a 200mm |
| Grelhas | Ferro fundido esmaltado, próprias para máquina de lavar loiça |
| Zona de Trabalho | Inox AISI 304 estampado |
| Sistema de Segurança | Válvulas com interrupção de gás por extinção de chama ou temperatura excessiva |
| Queimadores | Fundição cromada, dupla chama, autoestabilizadora, chama piloto |
| Forno | Elétrico GN2/1, 5.3 kW, excelente isolamento térmico, câmara em inox com base esmaltada, porta dupla em inox, resistências incoloy |
Perguntas Frequentes
Qual o tipo de gás utilizado por este fogão profissional?
Este fogão foi concebido para funcionar tanto com gás G20 (gás natural) quanto com G30/31 (gás propano/butano), oferecendo versatilidade na instalação para diversas cozinhas.
As grelhas em ferro fundido são fáceis de limpar?
Sim, as grelhas esmaltadas em ferro fundido são extremamente fáceis de limpar e podem ser lavadas diretamente na máquina de lavar loiça industrial, garantindo máxima higiene com mínimo esforço.
Qual a capacidade do forno elétrico e que tipo de tabuleiros utiliza?
O forno elétrico possui uma capacidade para tabuleiros GN2/1, o que o torna ideal para a confeção de grandes quantidades, otimizando o espaço e a eficiência na sua cozinha.
Este fogão inclui algum mecanismo de segurança para o gás?
Sim, o equipamento integra válvulas de segurança avançadas que interrompem automaticamente o fornecimento de gás em caso de extinção acidental da chama ou deteção de temperatura excessiva, protegendo o seu negócio.
É possível ajustar a altura do fogão?
Com pés reguláveis entre 150 a 200mm, esta plataforma de cozedura permite um ajuste de altura preciso, facilitando a integração perfeita em qualquer linha de bancadas de cozinha profissional e melhorando a ergonomia do espaço de trabalho.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | F4GFE M770 NV |
| Peso (kg) | 91 kg |
| Dimensões (cm) | 700 × 720 × 850 cm |
Este fogão está equipado com válvulas que possuem um sistema de segurança, interrompendo o fornecimento de gás em caso de extinção da chama ou de temperatura excessiva. Esta funcionalidade garante a proteção e a tranquilidade nas cozinhas profissionais. Além disso, a chama é auto-estabilizadora para um funcionamento seguro e eficiente.
Sim, as grelhas esmaltadas em ferro fundido foram desenhadas para serem laváveis na máquina de lavar loiça. Este aspeto facilita significativamente a limpeza e a manutenção do equipamento, poupando tempo e esforço à sua equipa. A durabilidade do material garante resistência ao uso contínuo.
O fogão integra um forno elétrico GN2/1 com 5.3 kW de potência, ideal para uma vasta gama de preparações culinárias. A câmara interna em aço inox e a base esmaltada, juntamente com o excelente isolamento térmico, asseguram uma cozedura uniforme e eficiente. A porta de dupla parede em aço inox contribui para a retenção de calor e segurança.
A estrutura externa do fogão é totalmente construída em aço inoxidável, um material conhecido pela sua durabilidade e resistência à corrosão, ideal para ambientes de cozinha profissionais. Os pés também são em aço inoxidável e reguláveis, adaptando-se a diferentes necessidades de altura. A zona de trabalho em inox AISI 304 estampado complementa a robustez do equipamento.
Sim, este fogão possui pés reguláveis que permitem ajustar a altura entre 150 mm e 200 mm. Esta característica é fundamental para garantir uma ergonomia adequada ao espaço de trabalho na sua cozinha profissional. O ajuste é simples e permite uma estabilidade perfeita.
Introdução
O fogão industrial a gás de 4 queimadores com forno elétrico GN2/1 da Linha 700 representa uma solução de confeção robusta e eficiente para cozinhas profissionais em Portugal. Este equipamento combinado otimiza o espaço e os recursos, permitindo aos chefs executar múltiplas tarefas culinárias simultaneamente, desde fervuras intensas a cozeduras delicadas no forno, garantindo consistência e qualidade superior, essenciais para a exigência da hotelaria, restauração e catering.
Cozinha Central de Hotelaria
Num hotel com elevada taxa de ocupação, este fogão permite a preparação simultânea de bases para molhos nos queimadores, enquanto o forno elétrico GN2/1 assegura a cozedura uniforme de grandes volumes de assados, como rosbifes ou postas de bacalhau, ou a regeneração de pratos pré-preparados para o serviço de banquetes, otimizando o fluxo de trabalho durante os picos de refeição.
Restaurante de Cozinha Tradicional Portuguesa
Em restaurantes focados na gastronomia tradicional, os 4 queimadores de alta potência são ideais para confecionar pratos como cozido à portuguesa, ensopados de borrego, ou arroz de marisco em grandes panelas, exigindo controlo preciso da chama. Simultaneamente, o forno elétrico é utilizado para gratinar pratos de bacalhau com natas ou assar leitão, garantindo a crocância e suculência desejadas, sem comprometer a capacidade de resposta da cozinha.
Catering para Eventos Corporativos
Para empresas de catering que gerem eventos com grande número de convidados, a versatilidade deste equipamento é crucial. Os queimadores permitem a finalização de guarnições e a preparação de sopas, enquanto o forno é indispensável para aquecer e manter a temperatura de entradas, pastelaria folhada ou pratos principais em tabuleiros GN2/1, assegurando que todos os elementos chegam à mesa com a qualidade e temperatura ideais, independentemente da logística do evento.
Dicas Profissionais
- Utilize a versatilidade dos queimadores a gás para preparações que exigem calor instantâneo e controlo de temperatura preciso, como salteados ou reduções, e reserve o forno elétrico para cozeduras que beneficiam de calor mais estável e uniforme, como assados lentos ou gratinados, otimizando o consumo energético.
- A manutenção regular das grelhas em ferro fundido esmaltado, lavando-as na máquina de lavar loiça industrial, não só prolonga a vida útil do equipamento como também garante a máxima higiene, um fator crítico em qualquer cozinha profissional.
- A capacidade do forno para tabuleiros GN2/1 permite padronizar a produção e o empratamento, facilitando a gestão de porções e a eficiência no serviço, especialmente em operações de grande volume.
- Tire partido dos pés reguláveis para nivelar o equipamento e integrá-lo ergonomicamente na linha de trabalho da sua cozinha, prevenindo esforços desnecessários e melhorando a segurança operacional da equipa.
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