Fogão Industrial a Gás 4 Queimadores com Forno Elétrico
Fogão profissional a gás com 4 queimadores e forno elétrico multifunções, ideal para cozinhas de restauração, com robustez e segurança.
fogão industrial — Cozinhe com Excelência — Principais Vantagens
Concebido para satisfazer as exigências de cozinhas profissionais, este equipamento de confeção centraliza a funcionalidade de um fogão a gás com a versatilidade de um forno elétrico. A sua robustez, aliada à precisão no controlo da temperatura, torna-o indispensável para otimizar os processos de confeção e garantir resultados consistentes. A combinação de queimadores de alta potência a gás para cozinhados rápidos e um forno multifunções elétrico para assados e gratinados, oferece uma solução completa e eficiente para qualquer estabelecimento.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes, hotéis e pastelarias que procuram uma estação de cozinhados durável e de alto desempenho. A sua conceção em aço inoxidável e a presença de válvulas de segurança nos queimadores garantem a máxima higiene e segurança alimentar, cruciais em ambientes de restauração. A facilidade de limpeza das grelhas cromadas e o design ergonómico dos manípulos proporcionam um ambiente de trabalho mais eficiente e confortável para a sua equipa.
Características Técnicas
| Dimensões (LCA): | 600x600x850/960 mm |
| Queimadores: | 2x 2.7 kW + 2x 3.15 kW |
| Potência Total: | 11.7 kW |
| Consumo Gás (G20): | 1.238 m3/h |
| Consumo Gás (G30/31): | 922 / 910 g/h |
| Dimensão do Forno: | 460x420x320 mm |
| Peso: | 57 kg |
Perguntas Frequentes
Este fogão é adequado para cozinhas de grande volume?
Sim, o design robusto e a combinação de quatro queimadores a gás de alta potência com um forno elétrico multifunções tornam-no ideal para cozinhas movimentadas de restaurantes e hotéis.
Qual o tipo de gás compatível com este equipamento?
Este fogão funciona com gás natural (G20) e gás propano/butano (G30/31), oferecendo flexibilidade na instalação, dependendo da sua infraestrutura.
A limpeza do equipamento é fácil e rápida?
Com uma estrutura em aço inoxidável e grelhas cromadas removíveis, a limpeza é simplificada, garantindo a manutenção da higiene em conformidade com os padrões da restauração.
O forno elétrico possui funcionalidades adicionais?
Sim, o forno elétrico multifunções inclui luz interna e vidro duplo temperado na porta, características que permitem monitorizar os cozinhados sem perdas de calor e garantem maior segurança.
Este modelo de fogão oferece alguma garantia de segurança no uso de gás?
Absolutamente. Cada queimador está equipado com uma válvula de segurança que interrompe automaticamente o fornecimento de gás em caso de falha da chama, proporcionando tranquilidade no seu funcionamento diário.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | MAGNUS |
|---|---|
| Modelo | F4GFE M660 |
| Peso (kg) | 57 kg |
| Dimensões (cm) | 600 × 600 × 850 cm |
Este fogão industrial tem dimensões de 600x600x850/960 mm (largura, profundidade, altura), tornando-o adequado para cozinhas com espaço otimizado. Possui um design compacto e eficiente para uso profissional.
O fogão dispõe de 4 queimadores a gás de alta potência: dois de 2.7 kW e dois de 3.15 kW. Estes queimadores são equipados com válvulas de segurança para garantir o uso seguro e eficiente em ambientes profissionais.
O equipamento inclui um forno multifunções elétrico com uma potência total de 4.3 kW, que combina as funções de forno (2.5 kW) e grill (1.8 kW). Isto permite uma maior versatilidade na preparação dos seus pratos.
A potência total combinada deste fogão industrial é de 11.7 kW. Esta alta potência garante um desempenho excecional, ideal para as exigências de uma cozinha profissional de ritmo acelerado.
Este fogão está equipado com queimadores a gás que possuem válvulas de segurança para interrupção automática do fornecimento de gás. Os manípulos ergonómicos incluem um anel de proteção anti-resíduos, garantindo segurança e higiene em conformidade com as normas profissionais.
Introdução
Este fogão industrial a gás com forno elétrico é uma solução compacta e multifuncional, projetada para otimizar o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais com espaço limitado. A sua combinação de queimadores a gás de alta potência e um forno elétrico versátil permite uma gestão eficiente de múltiplos processos culinários em simultâneo, desde o saltear rápido ao assado lento, garantindo consistência e qualidade nos pratos servidos, elementos cruciais para a reputação de qualquer estabelecimento hoteleiro ou de restauração em Portugal.
Restaurante de Cozinha Tradicional Portuguesa
Num restaurante com foco na cozinha portuguesa, este equipamento permite a confeção simultânea de pratos que exigem diferentes métodos de cocção. Os queimadores a gás são ideais para preparar um Arroz de Marisco em lume forte ou saltear legumes frescos para um acompanhamento, enquanto o forno elétrico assegura o assado perfeito de um Bacalhau com Broa ou um Leitão à Bairrada, com controlo preciso da temperatura e humidade, crucial para a textura e sabor autênticos.
Cozinha de Hotel para Pequenos-Almoços e Room Service
Para hotéis que oferecem serviço de pequenos-almoços e Room Service, a versatilidade deste fogão é inestimável. Os queimadores a gás permitem a preparação rápida de ovos mexidos, bacon e panquecas, enquanto o forno elétrico pode ser utilizado para aquecer pão fresco, croissants ou até mesmo preparar pequenas porções de gratinados para pedidos de Room Service, garantindo agilidade e qualidade no serviço, mesmo em horas de pico.
Catering para Pequenos Eventos e Cozinhas de Suporte
Em operações de catering para eventos de menor dimensão ou como equipamento de suporte em cozinhas principais, este fogão adapta-se perfeitamente. Permite a finalização de pratos no local do evento, como o aquecimento de molhos e guarnições nos queimadores a gás, e o reaquecimento ou manutenção da temperatura de entradas e sobremesas no forno elétrico, assegurando que os alimentos chegam à mesa com a temperatura e apresentação ideais.
Dicas Profissionais
- Otimize a distribuição de tarefas: Utilize os queimadores a gás para preparações que exigem calor instantâneo e controlo manual, como saltear e ferver, reservando o forno elétrico para assados, gratinados e cozeduras de longa duração que beneficiam de calor estável e uniforme.
- Aproveite a flexibilidade energética: A combinação gás/elétrico permite uma gestão mais eficiente dos recursos. Em caso de interrupção de um dos fornecimentos (gás ou eletricidade), pode manter parte da operação ativa, minimizando o impacto no serviço.
- Mantenha a higiene rigorosa: A estrutura em aço inoxidável e as grelhas cromadas removíveis facilitam a limpeza diária. Uma manutenção regular não só prolonga a vida útil do equipamento, como também é fundamental para cumprir as normas HACCP e garantir a segurança alimentar.
- Domine o controlo de temperatura do forno: familiarize-se com as configurações do forno elétrico para diferentes tipos de assados. A precisão do termóstato elétrico é crucial para evitar desperdícios e garantir a consistência dos resultados, desde carnes a produtos de pastelaria.
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