Fogão a Gás Linha 700: 6 Queimadores de 33 kW
Fogão a gás profissional de 6 queimadores da Linha 700, com 33 kW de potência total. Estrutura em inox e pés reguláveis.
Fogão a Gás Linha 700 — Principais Vantagens
Este fogão a gás profissional (também conhecido como placa de cozinha ou cooker) da Linha 700, com 6 queimadores, foi concebido para o ambiente exigente da cozinha profissional. A sua robustez, aliada à elevada potência de 33 kW, garante uma performance excecional e fiabilidade, essenciais para restaurantes, hotéis e pastelarias que procuram o melhor para as suas operações diárias.
A segurança é uma prioridade, por isso, este equipamento integra válvulas com um sistema que interrompe o fornecimento de gás em caso de extinção da chama ou deteção de temperatura excessiva, protegendo o seu investimento e a sua equipa. A estrutura externa, incluindo os pés, é fabricada em aço inoxidável, assegurando durabilidade e facilidade de manutenção para um uso prolongado.
A zona de trabalho em inox estampado AISI 304 e as grelhas em aço cromado não só facilitam a limpeza, como também contribuem para a higiene e eficiência na preparação dos alimentos. Os queimadores de fundição cromada com dupla chama e chama piloto garantem uma distribuição de calor uniforme e estabilização da chama, otimizando o processo de confeção.
Aplicações
Este fogão a gás é a solução ideal para cozinhas de alta produção em hotéis, restaurantes, cantinas e qualquer estabelecimento HORECA que necessite de um equipamento potente e fiável. A sua capacidade de 6 queimadores permite a confeção simultânea de múltiplos pratos, otimizando o fluxo de trabalho durante os períodos de maior afluência.
Perfeito para a preparação de uma vasta gama de pratos, desde fervuras e refogados a cozinhados mais lentos, este fogão adapta-se a diferentes estilos culinários. A sua construção robusta garante um desempenho contínuo e consistente, mesmo sob as condições mais intensas de uma cozinha industrial.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | E6G M7110 NV |
Este fogão a gás possui dimensões de 1100x720x850/930 mm (LPA). Requer um espaço adequado para a sua instalação em cozinhas profissionais, garantindo ventilação e acessibilidade para manutenção. É recomendado consultar as normas locais de segurança contra incêndios para equipamentos a gás. Existem requisitos de espaço para o equipamento, tais como distância para paredes e outros equipamentos. Estes devem ser consultados no manual técnico do equipamento para garantir uma instalação segura e eficiente em conformidade com as normas em vigor no seu estabelecimento.
A instalação deste fogão a gás de 6 queimadores deve ser realizada por um técnico especializado e certificado, seguindo as normas de segurança aplicáveis. Requer uma ligação adequada à rede de gás (G20 ou G30/31), com um consumo de 3.492 m3/h para G20 ou 2838/2796 g/h para G30/31. Este equipamento não exige ligação elétrica, mas é crucial verificar a compatibilidade da ligação de gás existente ou preparar a instalação para as especificações do equipamento. O uso de reguladores de pressão apropriados é fundamental para o desempenho e segurança.
A limpeza e manutenção deste fogão a gás Linha 700 são simplificadas pela sua estrutura externa em aço inoxidável e grelhas em aço cromado. Para a limpeza diária, utilize detergentes neutros e panos macios. As grelhas e os queimadores em fundição cromada podem ser removidos para uma limpeza mais profunda. Realize inspeções periódicas às válvulas e queimadores para garantir o bom funcionamento e a segurança. Recomenda-se uma manutenção técnica anual para verificar as ligações de gás e o estado geral do equipamento, assegurando a longevidade e o desempenho ótimo do seu equipamento.
Este fogão a gás não inclui acessórios como padrão, mas permite a instalação de um kit de portas opcional (PBA EC 770/7110), que inclui uma porta adicional (PBA EC 700/900). Estes opcionais são ideais para otimizar o espaço de arrumação e a funcionalidade da sua cozinha profissional. Contacte-nos para mais informações sobre a compatibilidade e disponibilidade destes acessórios no momento da compra do seu equipamento de cozinha profissional.
Introdução
O Fogão a Gás Linha 700 da Magnus, modelo E6G M7110 NV, é um equipamento de confeção robusto e de alta performance, projetado para responder às exigências operacionais de cozinhas profissionais em hotelaria, restauração e catering. Com uma potência total de 33 kW distribuída por seis queimadores de 5.5 kW, este fogão garante a capacidade de resposta necessária para picos de produção, assegurando a consistência e a qualidade dos pratos confecionados, otimizando simultaneamente a eficiência energética e a segurança operacional.
Cozinhas de Restaurantes de Grande Volume
Em restaurantes com elevado número de serviços diários, a capacidade de seis queimadores permite a execução simultânea de diversas preparações, desde bases de molhos e sopas a guarnições e pratos principais, agilizando o fluxo de trabalho e minimizando tempos de espera durante os períodos de maior afluência. A potência individual de 5.5 kW por queimador garante uma rápida recuperação de temperatura e um controlo preciso para diferentes técnicas culinárias.
Catering e Eventos
Para empresas de catering que operam em locais diversos, a robustez e fiabilidade do equipamento são cruciais. Este fogão permite a confeção de grandes volumes de alimentos, mantendo a qualidade e consistência, seja para banquetes, casamentos ou eventos corporativos. A facilidade de limpeza e a durabilidade do aço inoxidável são mais-valias na logística e manutenção pós-evento.
Hotéis com Múltiplas Ofertas Gastronómicas
Em hotéis que gerem múltiplos espaços de restauração – como restaurantes à la carte, buffets de pequeno-almoço e serviço de quartos – a versatilidade deste fogão é fundamental. Permite a preparação simultânea de pratos para diferentes menus, otimizando o espaço da cozinha central e garantindo a capacidade de resposta exigida para satisfazer as diversas necessidades dos hóspedes.
Cantinas e Refeitórios Coletivos
Em ambientes de produção de refeições para um grande número de pessoas, como cantinas escolares, empresariais ou hospitalares, a capacidade de confeção em larga escala é primordial. Os seis queimadores de alta potência permitem cozinhar grandes volumes de alimentos, como massas, arroz, estufados e caldos, de forma eficiente e controlada, assegurando a segurança alimentar e a padronização das preparações.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a eficiência energética, utilize panelas e frigideiras com o diâmetro adequado ao queimador e fundo liso, garantindo uma distribuição uniforme do calor e reduzindo o tempo de confeção.
- Realize limpezas diárias da zona de trabalho em inox AISI 304 e das grelhas em aço cromado para prevenir a acumulação de resíduos e garantir a máxima higiene, prolongando a vida útil do equipamento e mantendo a conformidade com as normas HACCP.
- Verifique regularmente o estado das chamas e dos queimadores. A chama piloto e o espalhador de dupla chama são concebidos para estabilidade e distribuição otimizada; qualquer anomalia deve ser verificada por um técnico especializado para manter a performance e segurança.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Cozinha
- Comprador de Equipamentos HORECA
- Empresário de Restauração
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