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Salamandra Elétrica Profissional Topo Fixo ES-538

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| Fabricante: EUTRON
Salamandra Elétrica Profissional Topo Fixo ES-538
309,00 
231,75 
+IVA: 285,05 
SKU: EU1786
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Salamandra elétrica profissional de topo fixo ES-538. Ideal para gratinar, aquecer e confeccionar, com controlo de temperatura e temporizador.

Salamandra Elétrica — Principais Vantagens

Descubra a eficiência e versatilidade da salamandra elétrica profissional ES-538, um equipamento indispensável para qualquer cozinha profissional. Com a sua robusta estrutura em aço inoxidável, esta salamandra de topo fixo é perfeita para gratinar, aquecer e confecionar uma vasta gama de pratos, garantindo resultados consistentes e de alta qualidade. A sua equipa vai apreciar a facilidade de uso e a rapidez com que os pratos são finalizados, otimizando o fluxo de trabalho e a satisfação dos clientes. Este gratinador versátil oferece controlo preciso de temperatura e tempo, elementos cruciais para a perfeição culinária que o seu restaurante merece.

Aplicações

Esta salamandra elétrica é ideal para uma variedade de ambientes profissionais exigentes. É perfeita para o seu restaurante, onde pode ser utilizada para dar um toque final de gratinado a pratos, manter alimentos quentes antes de servir ou até mesmo cozinhar pratos mais delicados com precisão. Em cafetarias movimentadas ou buffets de hotel, a sua capacidade multifunções permite agilizar o serviço e garantir que todos os pratos chegam à mesa na temperatura e textura ideais. A sua robustez e facilidade de limpeza tornam-na uma escolha inteligente para operações de ritmo acelerado.

Características Técnicas

CaracterísticaEspecificação
EstruturaAço inoxidável
ResistênciasBlindadas
Termostato Regulável50°C-300°C
TemporizadorAté 30 minutos
IndicadoresLuminosos de funcionamento e aquecimento
BandejaAmovível para recolha de migalhas
Potência Elétrica2,50kW
Tensão/Frequência220V/50Hz
Dimensões Externas (LxPxA)580x400x380mm

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Marca EUTRON
Modelo ES-538

Esta salamandra é ideal para restaurantes, cafés, hotéis e outros estabelecimentos de restauração que necessitem de um equipamento versátil para gratinar, aquecer e finalizar pratos com eficiência.

A estrutura em aço inoxidável confere ao equipamento grande durabilidade, resistência à corrosão e facilidade de limpeza, características essenciais em ambientes profissionais onde a higiene é primordial.

A salamandra está equipada com um termostato regulável que permite ajustar a temperatura entre 50°C e 300°C, e um temporizador que pode ser configurado para até 30 minutos, oferecendo precisão no processo de confeção.

Sim, a bandeja é amovível, o que facilita significativamente a sua remoção e limpeza após o uso, contribuindo para a manutenção da higiene do equipamento.

Com a sua ampla gama de temperatura e funcionalidade de aquecimento e gratinado, este equipamento permite finalizar uma vasta diversidade de pratos, desde sanduíches tostadas a lasanhas e cremes brulée, garantindo um acabamento perfeito.

Introdução

No ritmo acelerado de uma cozinha profissional, onde a precisão e a rapidez são cruciais, uma salamandra elétrica de topo fixo como esta é um ativo indispensável. Desenvolvida para ir além do simples aquecimento, permite gratinar, finalizar e manter a temperatura de uma vasta gama de pratos com controlo absoluto. A sua robustez em aço inoxidável e as resistências blindadas foram pensadas para suportar o uso contínuo, garantindo que o seu serviço nunca falha, e que cada prato sai com o acabamento perfeito que os seus clientes esperam.

Cozinha de Produção Intensiva em Restaurante

Durante o rush do serviço, esta salamandra é a solução para dar aquele toque final crocante a lasanhas, gratinados de batata ou mesmo para reaquecer pratos pré-preparados sem comprometer a textura. A sua capacidade de aquecimento rápido é vital para manter o fluxo na linha de empratamento.

Buffet de Hotel 5 Estrelas

Manter a temperatura e a apresentação dos pratos quentes no buffet é um desafio constante. Esta salamandra assegura que entradas como quiches ou pratos principais gratinados permaneçam na temperatura ideal de consumo, sem secar, mantendo a humidade e o aspeto 'acabado de fazer' durante todo o serviço de refeições.

Bar de Cocktails e Petiscos de Alta Rotação

Para um bar que serve petiscos e tapas, a rapidez é tudo. Gratinar umas tostas, aquecer uns folhados ou dar um 'boost' a pequenas porções antes de servir. O temporizador e o controlo de temperatura preciso permitem que a equipa se concentre na bebida, sabendo que a comida estará pronta no ponto certo.

Catering para Grandes Eventos

Em eventos de grande escala, onde a logística de manter a comida quente e apresentável é complexa, esta salamandra oferece a flexibilidade de finalizar pratos no local ou de dar um último aquecimento antes de servir, garantindo que a qualidade da cozinha central se mantém até ao prato do cliente.

Dicas Profissionais

  • Utilize o termostato regulável entre 50°C e 300°C para otimizar o consumo energético. Para apenas manter quente, uma temperatura mais baixa é suficiente, enquanto para gratinar rapidamente, os 300°C são ideais para um dourado perfeito sem ressecar o interior.
  • A bandeja amovível para migalhas não é apenas para limpeza; inspecione-a regularmente. Acúmulos podem afetar a higiene e, em casos extremos, a segurança. Uma limpeza diária garante a conformidade com as normas HACCP e prolonga a vida útil do equipamento.
  • Embora seja de topo fixo, a sua construção compacta permite uma integração eficiente em linhas de preparação com espaço limitado. Considere a sua posição estratégica para minimizar o tempo de transporte dos pratos da bancada de preparação para a salamandra e daí para o empratamento.

Perfiis Alvos

  • Chef Executivo
  • Sub-Chef
  • Diretor de F&B
  • Gerente de Restaurante
  • Consultor de Cozinhas Profissionais
EUTRON
Perfil: Marca focada em maquinaria industrial para hotelaria e restauração.
Diferencial: Durabilidade dos componentes e simplicidade operacional para cozinhas de grande volume.
Produto Estrela: Fogões industriais, fritadeiras de alto rendimento e grelhadores
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