Banho-Maria Elétrico Profissional 3 GN 1/3
Banho-maria elétrico robusto para 3 containers GN 1/3, ideal para manter alimentos quentes em cozinhas profissionais e buffets. Inclui torneira de despejo.
Banho-Maria Elétrico Profissional — Principais Vantagens
Mantenha os seus pratos quentes e prontos a servir com o nosso banho-maria elétrico de alta performance. Desenvolvido para cozinhas profissionais, este equipamento garante uma distribuição de calor uniforme, preservando a textura e o sabor dos alimentos. Ideal para restaurantes, hotéis e serviços de catering, assegura que a sua equipa tem sempre tudo a postos, melhorando a eficiência e a satisfação do cliente.
Aplicações
Este aquecedor de alimentos é perfeito para um buffet de hotel movimentado, para servir sopas e guisados em refeitórios ou para manter acompanhamentos quentes num restaurante movimentado. A sua versatilidade torna-o indispensável em qualquer cozinha onde a temperatura constante dos alimentos é crucial para o bom funcionamento.
Características Técnicas
| Estrutura | Aço inoxidável |
| Capacidade | 3 containers GN 1/3 (incluídos) |
| Tampas | Sim, para cada container |
| Torneira de despejo | Sim |
| Peso Bruto | 11 kg |
| Potência Elétrica | 1200W |
| Voltagem | 230V/50Hz |
| Dimensões Externas (CxLxA) | 595x350x280mm |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EUTRON |
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Sim, é fundamental encher a cuba de água até ao nível indicado antes de ligar o equipamento para garantir o correto funcionamento e evitar danos.
Sim, o banho-maria é fornecido com 3 containers GN1/3 e respetivas tampas, pronto a usar.
Graças à sua construção em aço inoxidável e à torneira de despejo, a limpeza é um processo rápido e higiénico, ideal para o ritmo de uma cozinha movimentada.
Este equipamento é ideal para manter alimentos cozinhados quentes, como sopas, molhos e guarnições, em bufetes, linhas de serviço ou catering, assegurando que os pratos são servidos à temperatura ideal.
Com uma potência de 1200W, o banho-maria oferece um desempenho eficiente para manter os alimentos quentes enquanto gere o consumo de energia.
Introdução
No coração de qualquer operação de restauração, a manutenção da temperatura dos alimentos é um pilar da segurança alimentar e da satisfação do cliente. Este banho-maria elétrico profissional, com a sua capacidade para 3 GN1/3, é uma ferramenta indispensável para chefs e gestores de F&B que procuram uma solução robusta e eficiente para manter sopas, molhos e guarnições na temperatura de serviço ideal, desde a "mise en place" até ao "rush do serviço", sem comprometer a textura ou o sabor. A sua construção em aço inoxidável e a torneira de despejo simplificam a operação e a limpeza, essenciais para cumprir as normas HACCP e otimizar o fluxo de trabalho numa cozinha de produção intensiva.
Buffet de Hotel 5 Estrelas
Fundamental para manter uma variedade de guarnições quentes, molhos e até elementos de um "full English breakfast" à temperatura perfeita, garantindo que a experiência do hóspede é impecável desde o primeiro ao último serviço, sem quebras de temperatura que afetem a qualidade.
Catering para Grandes Eventos
A mobilidade e a eficiência deste banho-maria são cruciais para transportar e servir alimentos quentes em locais remotos. Permite manter a integridade térmica de pratos como "risottos" ou "ragouts" durante o transporte e o período de serviço, assegurando que chegam à mesa com a qualidade esperada.
Restaurante com Linha de Self-Service
Ideal para restaurantes com uma linha de "self-service" ou "take-away", onde a rapidez e a consistência são chave. Os três GN1/3 permitem uma organização eficaz, mantendo diferentes componentes de um prato quente acessíveis e na temperatura correta para um serviço ágil e sem constrangimentos.
Cozinha de Produção Centralizada
Perfeito para cozinhas que preparam grandes volumes de comida para posterior distribuição. Ajuda a manter a temperatura dos alimentos cozinhados antes de serem embalados para entrega ou transferidos para outros pontos de venda, evitando a necessidade de reaquecimento e preservando a qualidade organolética.
Dicas Profissionais
- Para uma eficiência energética máxima e para evitar o sobreaquecimento, assegure-se sempre de que o nível de água na cuba está acima do elemento de aquecimento e monitorize-o regularmente, especialmente em serviços prolongados.
- A utilização de tampas nos "containers GN1/3" é vital não só para a higiene, mas também para reter a humidade e o calor, prevenindo que os alimentos sequem e mantendo a sua textura e sabor originais.
- Após cada serviço, utilize a torneira de despejo para esvaziar a água de forma segura e rápida. Uma limpeza imediata e profunda do interior da cuba e dos "GNs" prolonga a vida útil do equipamento e garante a máxima higiene.
- Considere a localização estratégica deste banho-maria na linha de serviço ou na "pass" da cozinha para otimizar o fluxo de trabalho e minimizar os tempos de espera, especialmente durante o "rush do serviço".
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo: Valoriza a fiabilidade e a capacidade de manter a qualidade dos pratos quentes durante todo o serviço, sem "quebras de temperatura" ou "ressecamento" dos alimentos.
- Gestor de F&B: Procura equipamentos que otimizem a "rotação de stock" e minimizem o desperdício, além de garantirem a conformidade com as normas de segurança alimentar.
- Diretor de Operações: Enfoca a eficiência operacional, a facilidade de limpeza e a durabilidade do equipamento, que se traduzem em menores custos de manutenção e maior vida útil.
- Consultor de Cozinhas: Recomenda este equipamento pela sua versatilidade e robustez, adaptando-se a diversos contextos de serviço e contribuindo para a otimização de fluxos de trabalho.
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