Vitrine Quente Banho-Maria 4 Cubas GN 1/2 Bancada Elétrica
Vitrine quente banho-maria profissional para bancada, com 4 cubas GN 1/2. Mantém alimentos a +30ºC/+90ºC, ideal para buffets e self-service.
Vitrine Quente Banho-Maria – Conforto e Eficiência para o seu Negócio
Procura uma solução robusta e fiável para manter os seus alimentos quentes e prontos a servir? Esta vitrine quente banho-maria de bancada é a escolha ideal para o seu restaurante, bar ou qualquer cozinha profissional que exija o melhor em conservação de temperatura. Com a sua estrutura em aço inoxidável durável e um design prático, garante uma apresentação impecável e uma funcionalidade superior, otimizando o fluxo de trabalho da sua equipa e a satisfação dos seus clientes. A temperatura regulável permite-lhe adaptar o aquecimento às necessidades específicas de cada iguaria, assegurando a qualidade e o sabor.
Aplicações
Perfeita para buffets de hotel, cafetarias movimentadas ou refeitórios empresariais, esta vitrine é versátil e adapta-se a diversas utilizações. Mantenha os seus pratos principais, acompanhamentos ou guarnições na temperatura ideal durante todo o serviço, proporcionando uma experiência gastronómica de excelência. A sua capacidade para 4 cubas GN 1/2 torna-a indispensável para manter uma variedade de opções quentes e de fácil acesso para a sua clientela.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Estrutura | Aço inoxidável |
| Temperatura Reg. | +30ºC a +90ºC |
| Drenagem de Água | Torneira |
| Tampo Superior | Vidro |
| Painel Frontal | Vidro (direito) |
| Containers | 4 x GN 1/2 - 100mm |
| Peso Bruto | 20kg |
| Potência Elétrica | 1500W |
| Tensão | 230V |
| Dimensões Externas | 1170x350x315mm |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EUTRON |
|---|---|
| Modelo | BM-4 |
Esta vitrine está equipada para acomodar 4 containers GN 1/2 com 100mm de profundidade, ideal para uma oferta variada de alimentos.
A temperatura é regulável entre +30ºC e +90ºC, permitindo-lhe manter os seus pratos na temperatura de serviço ideal e segura.
Por ser uma vitrine de bancada elétrica, apenas necessita de uma tomada com a tensão indicada de 230V e de espaço adequado na sua bancada.
A estrutura em aço inoxidável e a torneira de drenagem de água simplificam a limpeza. Recomenda-se a limpeza regular com produtos adequados para aço inoxidável.
Esta vitrine foi concebida especificamente para manter alimentos quentes através do sistema de banho-maria. Para outros produtos, como refrigerados ou neutros, recomendamos vitrines com funcionalidades distintas para garantir a correta conservação e segurança alimentar.
Introdução
No coração de qualquer operação de restauração, a manutenção da temperatura ideal dos alimentos é um pilar da segurança alimentar e da satisfação do cliente. Esta vitrine quente de bancada, operando em banho-maria, é uma peça fundamental para qualquer profissional que procure uma solução robusta e fiável para o serviço contínuo de pratos quentes. Com capacidade para 4 cubas GN 1/2, garante que a sua mise en place se mantém no ponto certo, desde o arranque do serviço até ao último cliente, eliminando a quebra de temperatura e assegurando a qualidade organolética dos alimentos.
Buffet de Hotel 5 Estrelas
Essencial para o pequeno-almoço ou almoço, permite apresentar uma variedade de pratos quentes, como ovos mexidos, bacon, salsichas e guarnições, mantendo-os impecáveis e na temperatura de serviço ideal. A facilidade de troca das cubas GN agiliza a rotação de stock e a reposição durante o rush do serviço.
Catering para Grandes Eventos
Num evento com centenas de convidados, a logística de manter os pratos quentes e apetitosos é um desafio. Esta vitrine compacta e eficiente pode ser estrategicamente posicionada, garantindo que os acompanhamentos ou pratos principais cheguem à mesa do cliente com a qualidade exigida, mesmo em locais com infraestruturas limitadas.
Cantina Empresarial ou Refeitório Escolar
Para servir um grande volume de refeições num curto espaço de tempo, a vitrine banho-maria é crucial. Permite que a equipa de cozinha prepare os alimentos com antecedência, mantendo-os a uma temperatura segura e pronta para o serviço, otimizando o fluxo e evitando filas prolongadas.
Linha de Serviço em Restaurante de Cozinha Aberta
Num ambiente onde a eficiência e a apresentação são chave, esta vitrine permite que os chefs mantenham guarnições e molhos quentes à mão, agilizando o empratamento e garantindo que cada prato sai da cozinha com a temperatura perfeita, sob o olhar atento dos clientes.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência energética e a segurança alimentar, certifique-se de que o nível de água no banho-maria está sempre adequado e que as tampas das cubas GN são utilizadas sempre que possível. Isso minimiza a perda de calor e mantém a humidade dos alimentos, evitando que sequem.
- A drenagem de água por torneira é um detalhe que simplifica imenso a limpeza e a manutenção diária. No final do serviço, esvaziar a vitrine é uma operação rápida e higiénica, crucial para o cumprimento das normas HACCP.
- A capacidade de regulação de temperatura entre +30ºC e +90ºC é fundamental. Permite adaptar o aquecimento não só ao tipo de alimento, mas também ao pico do serviço, assegurando que o ponto de consumo é sempre o ideal, sem cozedura excessiva ou arrefecimento indesejado.
- O painel frontal e o tampo superior em vidro não são apenas estéticos; facilitam a inspeção visual dos alimentos pelos clientes e pela equipa, incentivando o consumo e a reposição atempada. Mantenha-os sempre impecáveis para uma apresentação profissional.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha
- Diretor de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante
- Consultor de Cozinhas Profissionais
- Responsável de Compras para Catering
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