Contentor Gastronorm GN 1/2 Perfurado Aço Inoxidável 6,6 L
Contentor gastronorm GN 1/2 perfurado em aço inoxidável AISI304. Ideal para cozedura a vapor, drenagem de alimentos e armazenamento higiénico em cozinhas profissionais.
Contentor Gastronorm GN 1/2 Perfurado — Principais Vantagens
Essencial para qualquer cozinha profissional, este contentor gastronorm GN 1/2 perfurado foi concebido para otimizar a sua operação diária. Fabricado em aço inoxidável AISI304 de alta qualidade, garante durabilidade e resistência à corrosão, crucial em ambientes de uso intensivo. A sua perfuração facilita a drenagem de líquidos, ideal para cozinhar a vapor, escorrer alimentos ou manter produtos frescos sem acumulação de água. Com uma capacidade útil de 6,6 litros e dimensões standard GN 1/2, adapta-se perfeitamente a diversas necessidades, desde a preparação ao armazenamento, tornando a gestão do seu inventário mais eficiente e higiénica.
Aplicações
Este contentor gastronorm é versátil e indispensável em múltiplos cenários. Perfeito para o buffet de um hotel, onde a apresentação e a higiene são prioritárias, ou para a linha de preparação de um restaurante movimentado, onde a rapidez e a funcionalidade são cruciais. A sua construção perfurada é excelente para cozedura a vapor em fornos combinados, para refrigeração rápida de alimentos recém-cozinhados, ou para manter vegetais e frutas escorridos e prontos a usar. É uma solução robusta e prática para a preparação prévia de ingredientes em grandes volumes, beneficiando tanto cozinhas de hotel como serviços de catering e refeitórios que procuram otimizar a sua produtividade diária.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Tipo de Produto | Contentor Gastronorm Perfurado GN 1/2 |
| Material | Aço Inoxidável AISI304 |
| Profundidade | 100 mm |
| Volume Útil | 6,6 litros |
| Dimensões Externas (C x L x A) | 325 x 265 x 100 mm |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EUTRON |
|---|---|
| Modelo | CG1206P |
A principal vantagem de um contentor gastronorm perfurado reside na sua capacidade de drenagem. É ideal para cozinhar a vapor, escorrer alimentos como massas ou vegetais e manter a frescura de produtos sem acumulação de líquidos, garantindo uma melhor qualidade e higiene alimentar.
Sim, este contentor gastronorm em aço inoxidável AISI304 é perfeitamente adequado para utilização em fornos combinados. A sua resistência a altas temperaturas e a construção em aço inoxidável garantem a segurança e a durabilidade necessárias para tais aplicações em cozinhas profissionais.
O contentor gastronorm GN 1/2 perfurado possui um volume útil de 6,6 litros. Esta capacidade é ideal para a preparação, armazenamento ou apresentação de uma grande variedade de alimentos em cozinhas com elevado volume de trabalho.
Este contentor é fabricado em aço inoxidável AISI304, um material superior conhecido pela sua excelente resistência à corrosão, durabilidade e facilidade de limpeza. É amplamente utilizado em equipamentos de restauração devido às suas propriedades higiénicas e capacidade de resistir a ambientes agressivos.
Sim, como contentor gastronorm de tamanho GN 1/2, este produto segue as normas internacionais, garantindo a sua compatibilidade com a maioria dos fornos, banhos-maria, carrinhos de transporte e expositores refrigerados existentes no mercado profissional.
Introdução
O Contentor Gastronorm GN1/2 perfurado em aço inoxidável AISI304 de 65mm é uma peça fundamental para qualquer operação profissional que preze pela eficiência, higiene e versatilidade na gestão de alimentos. Longe de ser um mero recipiente, este GN é uma ferramenta estratégica que permite otimizar processos desde a "mise en place" até ao serviço final, garantindo a integridade e qualidade dos produtos. A sua construção robusta em AISI304 confere-lhe uma longevidade excecional, suportando o ritmo agressivo de uma cozinha de produção intensiva sem mostrar sinais de fadiga ou corrosão, mesmo após ciclos contínuos de aquecimento, arrefecimento e lavagem industrial.
Cozinha de Produção Intensiva
Essencial para cozinhas que preparam grandes volumes de vegetais cozidos a vapor ou massas, permitindo uma drenagem perfeita e rápida. Facilita a separação de líquidos e sólidos, otimizando a textura e o sabor dos alimentos, e agilizando a rotação de stock em câmaras frigoríficas.
Catering para Grandes Eventos
No catering, onde a logística e a manutenção da temperatura são críticas, este GN perfurado é ideal para transportar e manter alimentos quentes ou frios. Permite que os produtos respirem e escorram, evitando a acumulação de condensação e garantindo que, por exemplo, os fritos se mantenham crocantes e os legumes no ponto, desde a cozinha central até ao local do evento.
Buffet de Hotel 5 Estrelas
Em buffets de alta gama, a apresentação e a frescura são imperativas. Este contentor é valioso para manter frutas frescas escorridas, vegetais cozidos a vapor impecáveis, ou mesmo para descongelar delicadamente produtos do mar, assegurando que não há "quebra de temperatura" nem contaminação cruzada, tudo em conformidade com as normas HACCP.
Pastelaria e Padaria
Para o Chef de Pastelaria, este GN perfurado é excelente para arrefecer rapidamente produtos de forno, como bolos ou folhados, permitindo a circulação de ar e prevenindo a condensação que amolece as bases. Também é útil para escorrer frutas em calda ou para a fermentação controlada de massas, quando colocado sobre um GN sólido com água quente.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre um GN perfurado sobre um GN sólido do mesmo formato e profundidade (ou ligeiramente superior) para recolher líquidos. Isto é crucial para a recuperação de fundos, drenagem de óleos ou para o banho-maria invertido.
- Para otimizar o arrefecimento rápido ou o descongelamento de produtos, o fundo perfurado permite uma circulação de ar maximizada. Coloque o GN perfurado com o produto dentro de uma câmara de arrefecimento rápido ou frigorífico, preferencialmente sobre uma grelha para elevar ainda mais a base.
- A padronização em Gastronorm, neste caso o GN1/2, simplifica a organização e a logística da cozinha. Garante compatibilidade universal com fornos combinados, banhos-maria, carrinhos de transporte e câmaras frigoríficas, reduzindo a necessidade de transvases e minimizando o desperdício de tempo e recursos.
- A facilidade de limpeza do aço inoxidável AISI304 é uma mais-valia inestimável. Após o "rush do serviço", este contentor pode ser facilmente lavado em máquinas de lavar loiça industriais, garantindo a higiene e a prontidão para o próximo turno, sem retenção de odores ou sabores.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Diretor de F&B
- Gerente de Compras
- Consultor de Cozinhas Industriais
- Chef de Pastelaria
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