Tabuleiro Gastronorm 1/3 Inox Profissional, 325x176x150 mm
Tabuleiro Gastronorm 1/3 em aço inoxidável para uso profissional. Medidas de 325x176x150 mm, ideal para restauração, hotelaria e cantinas.
Tabuleiro Gastronorm 1/3 em Inox — Principais Vantagens
Este tabuleiro Gastronorm em aço inoxidável é um equipamento indispensável para qualquer cozinha profissional, garantindo a máxima higiene e durabilidade. O seu design robusto e a resistência à corrosão asseguram um desempenho fiável em ambientes de alta exigência, desde a preparação ao armazenamento e serviço de alimentos.
A conformidade com as normas Gastronorm 1/3 permite uma integração perfeita em sistemas de refrigeração, aquecimento e exposição. A facilidade de limpeza e a capacidade de suportar variações extremas de temperatura otimizam a gestão do tempo e os processos operacionais, contribuindo para a eficiência da sua cozinha.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cantinas, pastelarias e bares que necessitem de soluções fiáveis para manuseamento de alimentos. O formato GN 1/3 é versátil para armazenar ingredientes, servir pequenas porções em buffets quentes ou frios, ou como parte integrante de banhos-maria e fornos combinados, otimizando o espaço e a eficiência no serviço.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | TABULEIRO GASTRONORM AÇO INOX GN1/3-150H |
Este Tabuleiro Gastronorm 1/3 possui as dimensões de 325x176x150 mm, sendo perfeitamente adequado para cozinhas profissionais e bancadas de preparação de alimentos. A sua altura de 150 mm oferece uma boa capacidade de armazenamento ou apresentação de alimentos, otimizando o espaço disponível em equipamentos de refrigeração e buffets.
O Tabuleiro Gastronorm 1/3 em aço inoxidável é versátil e próprio para utilização em fornos, banhos-maria, frigoríficos, arcas e buffets. É uma peça essencial para a conservação e exposição de alimentos em ambientes de hotelaria, restauração, cantinas e catering, garantindo sempre a máxima higiene e segurança alimentar.
A limpeza deste tabuleiro é simples e eficiente. Pode ser lavado à mão com detergente neutro e água, ou em máquina de lavar louça profissional. Para manter o brilho e prolongar a vida útil do aço inoxidável, evite produtos de limpeza abrasivos e procure secá-lo logo após a lavagem, prevenindo manchas de calcário. A sua resistência à corrosão garante durabilidade mesmo com uso frequente.
Introdução
O tabuleiro Gastronorm 1/3 em aço inoxidável com 150 mm de profundidade é um standard indispensável na logística alimentar B2B, projetado para suportar o rigor térmico e mecânico de cozinhas de alto rendimento. A sua construção em aço AISI de elevada qualidade assegura a neutralidade microbiológica e a conformidade com as normas HACCP, permitindo uma transição fluida entre as fases de preparação, regeneração e serviço sem necessidade de transvasar alimentos.
Serviço de Buffet e Pequeno-Almoço Hoteleiro
Utilizado em cubas de banho-maria ou unidades de retenção de calor para manter guarnições, como ovos mexidos ou salsichas, à temperatura de segurança. A profundidade de 150 mm maximiza a capacidade volumétrica, reduzindo a frequência de reposição pela equipa de sala durante picos de serviço.
Armazenamento em Câmaras de Conservação Positiva
Ideal para a organização de mise-en-place pré-preparada ou marinadas em cozinhas de produção. O formato GN 1/3 permite uma otimização modular das prateleiras, facilitando a circulação de ar frio entre os recipientes e garantindo a rastreabilidade dos ingredientes.
Regeneração em Fornos Combinados
Empregue na regeneração de molhos ou acompanhamentos densos que requerem profundidade para manter a humidade. A resistência térmica do inox permite passar diretamente do abatimento de temperatura para o forno, otimizando o fluxo de trabalho e a higienização.
Dicas Profissionais
- Utilize tampas GN com vedante de silicone para transporte externo ou armazenamento prolongado, prevenindo a oxidação e contaminações cruzadas.
- Para uma gestão de stock eficiente, aplique etiquetas de dissolução rápida na face lateral lisa, evitando resíduos de adesivo após a lavagem industrial.
- Evite o uso de utensílios abrasivos na limpeza para manter a passivação do aço inox, prolongando a vida útil do equipamento contra a corrosão por picadas.
- Aproveite a modularidade GN: três destes recipientes encaixam perfeitamente num suporte GN 1/1, otimizando o espaço em estufas e carros de transporte.
Perfiis Alvos
- Chefs de Cozinha e Sous-Chefs
- Gestores de F&B e Responsáveis de Operações Hoteleiras
- Diretores de Cantinas e Unidades de Restauração Coletiva
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