Fogão a Gás Profissional Linha 700 c/ 4 Queimadores e Forno
Fogão a gás profissional Linha 700 com 4 queimadores de alta potência e forno GN 2/1. Fácil limpeza e manutenção para cozinhas exigentes.
Fogão a Gás Profissional — Principais Vantagens
Este fogão a gás profissional, integrante da robusta Linha 700, foi concebido para os ambientes de cozinha mais exigentes. Com quatro queimadores de alta potência e um forno a gás integrado, oferece uma solução completa para as operações culinárias intensivas, garantindo flexibilidade e eficiência inigualáveis.
A sua construção em materiais de elevada durabilidade e o design ergonómico facilitam a limpeza e manutenção, aspetos cruciais para a otimização do tempo e a conformidade com as normas de higiene. A chama piloto protegida e o acendimento piezoelétrico proporcionam segurança e conveniência no uso diário, enquanto as prateleiras removíveis do forno simplificam a organização e limpeza.
A eficiência energética é otimizada através da regulação precisa da temperatura e da porta isolante de parede dupla, que minimiza a perda de calor. Este equipamento representa um investimento inteligente para qualquer estabelecimento HORECA que procure desempenho superior e durabilidade, contribuindo para uma operação mais rentável e sustentável.
Aplicações
Ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, cantinas industriais, refeitórios e qualquer tipo de estabelecimento que necessite de um equipamento multifuncional de alta performance. A combinação de fogão e forno é perfeita para preparação de grandes volumes de alimentos, desde sopas e guisados nas bocas, até assados e gratinados no forno, com a capacidade de alojar tabuleiros GN 2/1.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | Baldes de detritos |
Este fogão a gás profissional possui dimensões de 800x730x900 mm. Para a instalação, é crucial garantir espaço suficiente para circulação de ar e para as ligações de gás e exaustão, considerando as suas dimensões de embalagem de 870x880x1170 mm.
Este fogão requer uma ligação de gás de tipo R 1/2”. A potência nominal é de 32 kW, com consumo de gás G20 de 3,17 m³/h e G30-G31 de 2,33 kg/h. É importante que a instalação seja realizada por um técnico qualificado, seguindo as normas de segurança aplicáveis. O forno possui acendimento piezoelétrico, que não requer ligação elétrica para o funcionamento principal, embora possa ter componentes auxiliares que necessitem de alimentação.
A limpeza e manutenção deste fogão são facilitadas por componentes removíveis. Os queimadores e a bandeja inferior são facilmente removíveis para uma limpeza profunda. A chaminé e a grelha do fogão são de ferro fundido esmaltado e à prova de riscos, enquanto as prateleiras do forno são de aço inoxidável e também removíveis, otimizando a higiene e minimizando o tempo de inatividade.
Este fogão é projetado com um forno que aceita tabuleiros GN 2/1, o que garante compatibilidade com uma vasta gama de acessórios padrão para cozinhas profissionais. As prateleiras removíveis em aço inoxidável para o forno estão incluídas, proporcionando versatilidade na utilização e fácil limpeza.
Introdução
O fogão a gás profissional da Linha 700 é um equipamento central de alta performance, projetado para suportar o fluxo contínuo de cozinhas industriais que exigem potência e versatilidade num espaço otimizado. Com uma potência total de 32 kW e capacidade para recipientes Gastronorm 2/1, este bloco de confeção combina a rapidez de resposta dos queimadores de 6,5 kW com a estabilidade térmica de um forno de grande formato, assegurando a consistência indispensável em operações de restauração coletiva e hotelaria.
Serviço de 'À La Carte' em Restaurantes de Elevado Débito
Os quatro queimadores independentes permitem a gestão simultânea de múltiplas técnicas, como saltear proteínas em calor forte e manter molhos delicados em lume brando, enquanto a chama piloto garante reativação imediata durante os picos de pedidos.
Produção de Banquetes e Catering
O forno integrado com dimensões GN 2/1 é utilizado para a finalização de assados em grande escala ou regeneração de tabuleiros de acompanhamentos, otimizando o fluxo de trabalho ao eliminar deslocações a fornos independentes.
Preparação Diária em Cozinhas de Hotelaria
A robustez das grelhas em ferro fundido suporta panelas de grande litragem para a confeção de caldos base e fundos de cozinha, beneficiando da estabilidade estrutural da Linha 700 para operações de longa duração.
Dicas Profissionais
- Maximize a eficiência energética utilizando recipientes com diâmetro compatível com a coroa do queimador para evitar a dispersão lateral de calor.
- Realize a limpeza profunda diária removendo os queimadores e a bandeja inferior, prevenindo a obstrução dos injetores e garantindo uma combustão azul e estável.
- Aproveite a inércia térmica do forno de parede dupla para finalizações suaves, desligando o gás minutos antes do término da confeção.
Perfiis Alvos
- Chefes de Cozinha e Sous-Chefs de unidades hoteleiras
- Gestores de Unidades de Restauração Coletiva e Cantinas
- Proprietários de Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
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