Depósito de Gelo Orbital 5 Toneladas

A gestão de gelo em escama para operações de grande escala é um ponto crítico na manutenção da cadeia de frio. Este depósito orbital de 5 toneladas (ITV SS523) é um componente essencial para assegurar uma reserva estratégica de gelo, fundamental para absorver picos de procura e manter o ritmo do ciclo de produção. Com a sua capacidade de extração de 4000 Kg/h, evita constrangimentos logísticos durante o rush e permite uma eficiente mise en place de gelo em qualquer momento, mantendo a qualidade do produto final.

Um entreposto que receciona e distribui pescado diariamente necessita de uma reserva constante de gelo para acondicionamento. Este depósito garante a disponibilidade imediata de grandes volumes, otimizando o tempo de preparação das encomendas para transporte.

Para uma unidade que processa marisco fresco, o gelo é vital na paragem da cozedura e na conservação para embalamento. O sistema orbital assegura gelo solto e seco, essencial para evitar a compactação e facilitar o manuseamento rápido nas linhas de produção.

Uma central que gere a logística de produtos frescos, incluindo pescado e carne, necessita de gelo para manter a temperatura durante o picking e expedição. A capacidade de 5 toneladas e o caudal de extração rápido permitem abastecer múltiplas estações em simultâneo sem interrupções.

Empresas de catering que servem milhares de refeições em eventos de grande escala utilizam gelo para arrefecimento rápido e conservação de alimentos durante o transporte e montagem. Este depósito oferece a autonomia necessária para gerir o volume de gelo requerido por múltiplos eventos em simultâneo.

• Para maximizar o rendimento, coordene a produção da máquina de gelo com os horários de maior consumo, garantindo que o depósito se mantém sempre com níveis ótimos para o fluxo de trabalho.
• Realize uma inspeção visual diária ao interior do depósito para detetar acumulação de água de fusão ou potenciais blocos, e execute uma higienização profunda semanal com produtos sanitários aprovados para superfícies em contacto com alimentos.
• Verifique periodicamente a integridade das vedações e o correto funcionamento do sistema de drenagem da água de fusão para cumprir as normas HACCP, prevenindo a proliferação microbiana e garantindo a segurança alimentar do gelo dispensado.

• Responsável de Produção de Pescado — Garante que a linha de processamento nunca fica sem gelo, mantendo a frescura e qualidade do produto final.
• Diretor de Logística de F&B — Supervisiona a gestão de stocks e o fluxo de materiais perecíveis, assegurando que o gelo está sempre disponível para acondicionamento e distribuição.
• Chefe de Armazém de Grandes Superfícies — Gere o abastecimento das secções de frescos, como peixaria e talho, onde o gelo é crucial para a exposição e conservação de produtos.