Depósito de Gelo Orbital 15 Toneladas para Cozinhas Profissionais

O armazenamento de gelo em volume é um pilar crítico para a manutenção da cadeia de frio em operações de grande escala. Este depósito orbital, com uma capacidade de 15 toneladas de gelo em escama, assegura a disponibilidade constante de gelo seco e solto, um fator decisivo para a conservação de produtos sensíveis. A sua especificação técnica chave reside no sistema de fuso e dispersor, que previne a aglomeração e garante um caudal de extração de 9000 kg/h, fundamental durante o pico do ciclo de produção ou no rush de receção de mercadoria.

Um distribuidor regional de pescado fresco necessita de grandes volumes de gelo em escama para acondicionar as caixas antes da expedição diária. Este silo garante que o produto chega aos mercados e restaurantes em condições ótimas de frescura, minimizando perdas por má conservação.

Uma indústria alimentar que processa e pré-embalagem produtos perecíveis exige gelo para arrefecimento rápido e manutenção da temperatura durante as linhas de produção. O sistema orbital assegura um fluxo contínuo de gelo solto, essencial para a eficiência e segurança alimentar do processo.

Um porto que serve uma frota de embarcações de pesca necessita de abastecer os barcos com gelo antes da saída para o mar e para a descarga na lota. A capacidade de 15 toneladas e o caudal de extração elevado permitem um serviço rápido e eficiente, crucial para a logística de uma frota ativa.

Uma central de distribuição de uma cadeia de hipermercados que gere o abastecimento de produtos frescos para múltiplas lojas. O silo permite a conservação de grandes volumes de vegetais, frutas e produtos de charcutaria que requerem gelo para prolongar a sua vida útil antes da distribuição final.

• Para maximizar o rendimento, coordene o nível de gelo no silo com a produção da máquina de gelo, utilizando sensores de nível para evitar paragens por excesso ou falta de produto.
• Realize inspeções semanais ao interior do depósito e fuso para detetar acumulação de calcário ou resíduos, procedendo à limpeza com detergentes alcalinos aprovados para contacto alimentar, seguindo as diretrizes HACCP.
• Otimize o fluxo de trabalho integrando o sistema de extração com um transportador mecânico ou sistema de ensacamento, aproveitando o caudal de 9000 kg/h para reduzir o tempo de manuseamento manual e aumentar a eficiência.

• Diretor de Operações de Logística — Responsável pela gestão da cadeia de abastecimento e assegura que todos os pontos críticos da refrigeração são mantidos.
• Chefe de Qualidade (Indústria Alimentar) — Garante a conformidade com as normas HACCP e de segurança alimentar, onde a temperatura e a qualidade do gelo são fatores críticos.
• Mestre de Lota/Gestor Portuário — Coordena a receção e expedição de pescado, dependendo da disponibilidade e qualidade do gelo para a conservação da captura.