Vitrine Refrigerada de Balcão Inox 1800mm GN1/3
Vitrine refrigerada de balcão em aço inox para GN1/3, ideal para preparação rápida em cozinhas profissionais. Mantém frescos os seus ingredientes.
Garanta a máxima frescura e organização dos seus ingredientes essenciais com esta vitrine refrigerada de balcão em aço inoxidável, concebida para otimizar a eficiência na sua cozinha profissional. Este expositor refrigerado permite um acesso rápido e higiénico a todos os componentes para a confeção, reduzindo o tempo de preparação e elevando a qualidade do serviço. Mantenha os seus produtos a uma temperatura ideal, essenciais para a segurança alimentar e a satisfação do cliente.
Vitrine refrigerada de balcão — Características Técnicas
| Volume bruto / líquido | 66.3 / 56.8 l |
| Gama de temperaturas | +2 a +8 °C |
| Dimensão externa (LxPxA) | 1800 x 395 x 288.5 mm |
| Dimensão interna (LxPxA) | 1450 x 305 x 150 mm |
| Dimensão da embalagem (LxPxA) | 1900 x 435 x 330 mm |
| Peso bruto / líquido | 39.5 / 35 kg |
| Acabamento exterior | SS201 |
| Acabamento interior | SS201 |
| Tipo de arrefecimento | Estático |
| Tipo de descongelação | Manual |
| Refrigerante | R600a |
| Consumo de energia | 2.93 kWh/24h |
| Consumo anual de energia | 1069 kWh/ano |
| Potência de entrada | 122 W |
| Tensão / Frequência | 220-240/50 V/Hz |
| Nível de ruído | 40 dB(A) |
| Capacidade das panelas GN | 8 x GN1/3 pçs |
| Pés / Pernas | Pernas reguláveis |
| Tipo de controlador | Eletrónico |
| Carga de refrigerante | 45 g |
| Termómetro | Sim |
| Ambiente máximo | +30°C, 55% RH |
Aplicações Profissionais
A sua versatilidade torna-a indispensável para uma vasta gama de estabelecimentos, desde pizzarias a restaurantes de comida rápida e snack-bares. Para o Chef Executivo, esta sobrevitrine facilita a "mise en place" durante os períodos de maior afluência, permitindo que a sua equipa tenha acesso imediato a ingredientes frescos e pré-preparados, otimizando o fluxo de trabalho e assegurando a máxima eficiência. É igualmente ideal para buffets de hotel, onde a apresentação e a manutenção da temperatura dos alimentos são cruciais para a experiência do cliente.
Porquê Escolher Este Equipamento
Este equipamento distingue-se pela sua construção robusta em aço inoxidável SS201, garantindo não só uma higiene exemplar em conformidade com as normas HACCP, mas também uma durabilidade que resiste ao uso intensivo diário. O controlo digital e o visor de temperatura permitem uma gestão precisa do arrefecimento estático, assegurando que os seus ingredientes permanecem entre +2 e +8 °C. A sua compatibilidade com cubas Gastronorm (GN1/3, GN1/6, GN1/2) e a tampa em aço integrada oferecem uma flexibilidade e proteção superiores face a soluções genéricas, tornando-o um investimento inteligente para a otimização da sua linha de preparação.
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade desta vitrine refrigerada e que tamanhos de cubas GN suporta?▼
Esta vitrine refrigerada tem um volume líquido de 56.8 litros e é projetada para acomodar até 8 cubas GN1/3, sendo também compatível com GN1/6 e GN1/2, proporcionando flexibilidade para os seus ingredientes.
Que tipo de arrefecimento utiliza e qual a sua gama de temperaturas?▼
Utiliza um sistema de arrefecimento estático, mantendo uma gama de temperaturas consistente entre +2 e +8 °C. Este método é ideal para preservar a frescura dos alimentos sem os ressecar.
Qual a importância da construção em aço inoxidável SS201 para este equipamento?▼
O aço inoxidável SS201 garante durabilidade excecional, resistência à corrosão e facilidade de limpeza, características cruciais para cumprir as normas de higiene em qualquer cozinha profissional.
Como se efetua a limpeza e manutenção desta sobrevitrine?▼
A limpeza deve ser feita regularmente com produtos neutros e um pano macio, focando nas superfícies internas e externas em aço inoxidável, e garantindo a descongelação manual conforme necessário para otimizar o desempenho.
Este equipamento é adequado para um espaço de balcão limitado?▼
Com dimensões externas de 1800 x 395 x 288.5 mm (LxPxA), esta sobrevitrine foi concebida para maximizar o espaço de trabalho em balcões, sendo compacta e eficiente para qualquer configuração de cozinha.
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Seja o primeiro a avaliar!Esta vitrine refrigerada tem um volume líquido de 56.8 litros e é projetada para acomodar até 8 cubas GN1/3, sendo também compatível com GN1/6 e GN1/2, proporcionando flexibilidade para os seus ingredientes.
Utiliza um sistema de arrefecimento estático, mantendo uma gama de temperaturas consistente entre +2 e +8 °C. Este método é ideal para preservar a frescura dos alimentos sem os ressecar.
O aço inoxidável SS201 garante durabilidade excecional, resistência à corrosão e facilidade de limpeza, características cruciais para cumprir as normas de higiene em qualquer cozinha profissional.
A limpeza deve ser feita regularmente com produtos neutros e um pano macio, focando nas superfícies internas e externas em aço inoxidável, e garantindo a descongelação manual conforme necessário para otimizar o desempenho.
Com dimensões externas de 1800 x 395 x 288.5 mm (LxPxA), esta sobrevitrine foi concebida para maximizar o espaço de trabalho em balcões, sendo compacta e eficiente para qualquer configuração de cozinha.
Introdução
A vitrine refrigerada de balcão TF33602 é um equipamento essencial para otimizar a linha de preparação em cozinhas profissionais. Garante a manutenção rigorosa da temperatura de ingredientes frescos entre +2 e +8 °C, crucial para a segurança alimentar e a qualidade do produto final. Com a sua capacidade para 8 cubas GN1/3 e construção em aço inoxidável, permite um acesso rápido e higiénico, aumentando a produtividade e a consistência no serviço. É uma solução robusta e compacta para qualquer balcão de trabalho, elevando a eficiência operacional.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Essencial para a organização da "mise en place" de vegetais frescos, ervas aromáticas e molhos. Permite que a equipa de cozinha aceda rapidamente aos componentes, agilizando a montagem dos pratos durante os picos de serviço.
Pizzarias e Snack-bares
Ideal para expor e manter à temperatura correta os toppings de pizzas, como queijos ralados, enchidos fatiados e legumes cortados. Garante a frescura e a segurança dos ingredientes, melhorando a velocidade de preparação de cada pedido.
Buffets de Pequeno-Almoço em Hotéis
Perfeita para apresentar iogurtes, frutas cortadas, compotas caseiras e charcutaria em porções individuais. Mantém os produtos refrigerados e visíveis, proporcionando uma experiência de self-service higiénica e apelativa para os hóspedes.
Balcões de Sushi ou Saladas Personalizadas
Otimiza a disposição de peixe fatiado, algas, legumes frescos e molhos para a confeção de sushi ou saladas à medida. Facilita a montagem personalizada dos pedidos, assegurando a frescura e a apresentação impecável dos ingredientes.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência térmica, assegure que as cubas GN estão sempre cheias e cobertas com as tampas adequadas quando não estão em uso, minimizando a troca de calor com o ambiente.
- Realize a descongelação manual e a limpeza interna semanalmente com um detergente neutro e um pano macio, evitando acumulação de gelo e garantindo a higiene e o bom funcionamento do equipamento.
- Monitorize diariamente a temperatura através do controlador eletrónico para garantir a conformidade com as normas HACCP, mantendo os alimentos entre +2°C e +8°C e registando os valores.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo — Procura soluções para otimizar fluxos de trabalho na cozinha, garantir a qualidade dos ingredientes e manter a consistência na produção de pratos em grande volume.
- Responsável de F&B — Necessita de equipamentos que contribuam para a eficiência operacional, controlo de custos e cumprimento de normas de segurança alimentar em toda a operação hoteleira ou de restauração.
- Gestor de Compras HORECA — Avalia equipamentos pela sua durabilidade, facilidade de manutenção, conformidade regulamentar e retorno do investimento a longo prazo para o seu portefólio de estabelecimentos.
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