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Vitrine Refrigerada de Balcão GN1/3 Inox 1200mm

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| Fabricante: G-Line by TEFCOLD
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Vitrine Refrigerada de Balcão GN1/3 Inox 1200mm
778,00 
583,50 
+IVA: 717,71 
SKU: TF33596
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Vitrine refrigerada de balcão em aço inoxidável, 1200mm, ideal para manter ingredientes GN1/3 frescos e acessíveis. Controlo digital e pés ajustáveis.

Garanta a máxima frescura e organização dos seus ingredientes com a vitrine refrigerada de balcão GN1/3 GVC38-120 S/S. Concebida para otimizar o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais, esta vitrine expositora mantém produtos essenciais como legumes picados, queijos ou molhos sempre à temperatura ideal de +2 a +8 °C. A sua compatibilidade com tabuleiros GN1/3, GN1/6 e GN1/2 (não incluídos) oferece uma flexibilidade incomparável para a preparação rápida e eficiente, crucial em momentos de pico de serviço.

Vitrine Refrigerada Balcão — Características Técnicas

Volume bruto / líquido38.8 / 28.4 l
Gama de temperaturas+2 a +8 °C
Dimensão externa (LxPxA)1200 x 395 x 288.5 mm
Dimensão interna (LxPxA)850 x 305 x 150 mm
Dimensão da embalagem (LxPxA)1300 x 435 x 330 mm
Peso bruto / líquido31.5 / 28 kg
Acabamento exteriorSS201
Acabamento interiorSS201
Tipo de arrefecimentoEstático
Tipo de descongelaçãoManual
RefrigeranteR600a
Consumo de energia2.64 kWh/24h
Consumo anual de energia964 kWh/ano
Potência de entrada110 W
Tensão / Frequência220-240/50 V/Hz
Nível de ruído40 dB(A)
GTIN / EAN5708181993870
Carga de contentor de 40 pés270 pçs
Capacidade das panelas GN4 x GN1/3 pçs
Densidade do isolamento38
Pés / PernasPernas reguláveis
Tipo de controladorEletrónico
Carga de refrigerante45 g
TermómetroSim
Ambiente máximo+30°C, 55% RH

Aplicações Profissionais

Esta solução de refrigeração é um ativo indispensável para ambientes de restauração dinâmica. É ideal para pizzarias que precisam de ter coberturas frescas e prontas a usar, restaurantes de comida rápida que dependem da agilidade na montagem dos pratos, ou snack-bars que preparam sandes e saladas ao momento. Permite uma gestão eficiente da mise en place, assegurando que todos os ingredientes estejam visíveis, organizados e acessíveis para o chef, reduzindo o tempo de preparação e garantindo a qualidade dos alimentos servidos. A manutenção constante da temperatura entre +2 e +8 °C cumpre as rigorosas normas de segurança alimentar.

Porquê Escolher Este Equipamento

A escolha desta vitrine refrigerada transcende a mera função de arrefecimento. Fabricada em aço inoxidável SS201, oferece robustez e facilidade de limpeza, essenciais para a higiene e durabilidade em ambientes profissionais exigentes. O controlo digital preciso e o visor de temperatura garantem que a refrigeração estática seja sempre monitorizada, protegendo a integridade dos alimentos e evitando quebras na cadeia de frio. A tampa em aço inoxidável confere uma proteção adicional, mantendo a humidade e o sabor dos ingredientes, enquanto os pés reguláveis asseguram uma adaptação perfeita a qualquer bancada de trabalho.

Perguntas Frequentes

Como se instala e que cuidados requer a vitrine refrigerada de balcão?▼

Esta vitrine foi concebida para ser colocada sobre uma bancada, sendo os seus pés reguláveis para um nivelamento perfeito. Requer uma ligação elétrica padrão de 220-240V/50Hz e deve ser instalada num local com boa ventilação, com ambiente máximo de +30°C e 55% de humidade relativa para garantir a sua eficiência e longevidade.

Qual a melhor forma de limpar e manter a higiene desta vitrine?▼

A sua construção em aço inoxidável SS201 facilita a limpeza. Recomenda-se a limpeza diária com água morna e detergente suave, secando bem todas as superfícies. A descongelação é manual, devendo ser realizada regularmente para evitar a acumulação excessiva de gelo, o que otimiza o desempenho e a higiene do equipamento.

Que tipos e tamanhos de tabuleiros Gastronorm são compatíveis?▼

A vitrine é compatível com uma variedade de tabuleiros Gastronorm, incluindo os tamanhos GN1/3, GN1/6 e GN1/2. Possui uma capacidade específica para 4 tabuleiros GN1/3, permitindo uma organização flexível dos seus ingredientes conforme a necessidade do seu serviço.

Este equipamento é eficiente no consumo de energia para uma operação contínua?▼

Com um consumo energético diário de 2.64 kWh/24h e anual de 964 kWh/ano, esta vitrine é projetada para uma operação eficiente. Utiliza o refrigerante R600a, conhecido pela sua baixa pegada ambiental, e o arrefecimento estático contribui para um consumo moderado, ideal para manter os custos operacionais controlados.

Em que tipo de estabelecimentos de restauração esta vitrine é mais indicada?▼

É particularmente indicada para pizzarias, restaurantes de comida rápida e snack-bars, onde a rapidez na preparação e a necessidade de ter ingredientes frescos e visíveis são prioritárias. O seu design de balcão permite uma integração perfeita em linhas de produção ou áreas de serviço direto ao cliente, como buffets.

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A limpeza regular do exterior em aço inoxidável e das superfícies internas com detergentes neutros é crucial. Certifique-se de que a descongelação é manual e efetuada conforme as instruções para manter a eficiência e a segurança alimentar.

Esta vitrine é perfeitamente compatível com cubas Gastronorm dos tamanhos GN1/3, GN1/6 e GN1/2, permitindo uma flexibilidade excecional na organização dos seus ingredientes. A sua capacidade é otimizada para 4 cubas GN1/3.

A gama de temperatura de funcionamento recomendada é de +2 a +8 °C, controlável digitalmente, garantindo a conservação ótima de diversos alimentos frescos e preparados para serviço imediato.

Sim, com dimensões compactas de 1200x395x288.5 mm e pés reguláveis, esta vitrine foi concebida para ser um complemento versátil e estável sobre qualquer bancada de preparação ou mesa de frio profissional.

O consumo anual de energia é de 964 kWh/ano, um valor que reflete a sua eficiência energética para um equipamento de serviço contínuo num ambiente profissional.

Introdução

A vitrine refrigerada de balcão TF33596 é um equipamento essencial para otimizar a eficiência operacional e a segurança alimentar em cozinhas profissionais. Projetada para manter ingredientes frescos e organizados entre +2 a +8 °C, permite uma gestão ágil da *mise en place*, crucial em picos de serviço. A sua compatibilidade com tabuleiros Gastronorm (GN1/3, GN1/6, GN1/2) assegura flexibilidade máxima na apresentação e acesso rápido a componentes essenciais, elevando a produtividade e a qualidade do serviço prestado. O acabamento em aço inoxidável garante durabilidade e higiene.

Pizzaria de Alta Rotação

Permite ter queijos ralados, vegetais picados e molhos de tomate frescos e prontos a usar na linha de montagem. O acesso rápido aos ingredientes otimiza o tempo de preparação de cada pizza, aumentando o volume de serviço.

Linha de Pequenos-Almoços/Buffet de Hotel

Ideal para expor iogurtes, frutas cortadas, queijos fatiados e charcutaria em porções individuais. Mantém os produtos refrigerados e visíveis, facilitando a escolha dos hóspedes e garantindo a sua frescura durante o serviço.

Snack-Bar ou Quiosque de Sanduíches

Essencial para organizar e conservar alfaces, tomates, fiambres e outros recheios para sanduíches e tostas. A proximidade dos ingredientes acelera a montagem dos pedidos, melhorando a resposta em horas de maior afluência.

Preparação de Saladas em Restaurantes

Oferece um ponto de acesso imediato a ingredientes como folhas verdes, *croutons*, sementes e diversas proteínas pré-preparadas. Garante a consistência e a rapidez na montagem de saladas personalizadas, mantendo a frescura dos componentes.

Dicas Profissionais

  • Operação — Posicione os tabuleiros GN com os ingredientes mais utilizados na frente para minimizar o tempo de acesso e manter a tampa fechada o máximo possível, otimizando o desempenho do arrefecimento estático.
  • Limpeza/Manutenção — Realize a descongelação manual e a limpeza diária com detergente neutro e água morna, secando bem as superfícies em aço inoxidável para prevenir a acumulação de bactérias e otimizar a eficiência.
  • Conformidade — Monitorize regularmente a temperatura através do termómetro digital para assegurar que os alimentos se mantêm consistentemente entre +2°C e +8°C, cumprindo as normas HACCP de segurança alimentar.

Perfiis Alvos

  • Chef de Cozinha — Responsável pela gestão da *mise en place* e pela execução do serviço, beneficiando da organização e rapidez na preparação dos pratos.
  • Gerente de F&B — Supervisiona a eficiência operacional e a conformidade com as normas de higiene, valorizando a durabilidade, facilidade de limpeza e controlo de temperatura.
  • Comprador Horeca — Procura equipamentos que aliem funcionalidade, robustez e bom custo-benefício para otimizar as operações de cozinha e garantir a segurança alimentar.
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